爽口握壽司
食材：
7 P* a6 B9 {# R+ Z; v/ b壽司飯2碗
" V) {! Y% l5 \+ {& Y- j; A蝦仁3隻 . A$ G& ^5 [! {; f6 w6 g
生花枝3小片
1 o8 F% B+ m l# w+ u- q芥末醬1大匙 # s% F: K+ F2 [2 q) C
紫菜3小片 ! Y! m3 ^7 A; `6 U
做法： , q. S& w2 \! ?
兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。
8 _1 Z, ]! C( O" M" ]# v) m用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。 $ p3 U: d5 g+ w* o6 C' d n
左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。
# @0 B6 ?: N' N# @' O- z O( F6 L再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
