爽口握壽司
食材： 2 |$ S% E9 L& T* l
壽司飯2碗
5 u9 e" s# U( P7 M! c蝦仁3隻
% w I- Z& H5 S o生花枝3小片 - c/ w8 Q; I% Z/ r5 E. Q# {( S
芥末醬1大匙
. K" w" h M9 `紫菜3小片 7 t z9 J G1 [# q" [1 B% q5 P
做法：
" p# P' }* b4 _: m; B* U& e$ k兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。 * q# m6 V1 f Z1 G$ D5 x
用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。
3 J. a5 P2 t T7 e$ h9 Y7 _+ K左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。
7 p. f. I; J1 i0 z- r* P再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
