爽口握壽司
食材：
+ D$ E' l! T" y, z/ j8 _壽司飯2碗 3 E& M& q: d3 c" q+ H) P$ n
蝦仁3隻 1 |3 Z3 O1 d$ b7 O$ C2 }
生花枝3小片
2 ?5 d% Q2 M; ^芥末醬1大匙
1 t6 @" V, ]# w5 j- K8 r' S5 A紫菜3小片
, H" t: ~# o4 k6 R8 h! {4 V) V做法：
) Q+ q1 n) ~3 j# a兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。
t3 p% O2 {! @1 x$ U' r用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。
% ^( u% I8 M1 M3 r1 [左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。 1 e: C' w f, ?* j& l
再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
