爽口握壽司
食材： 5 F) o' d, j( W1 M( l8 b. D
壽司飯2碗 & m0 W0 a) W$ n& R: n% ~
蝦仁3隻
- \$ P8 a- e# g/ ^! h生花枝3小片
/ D- G) _8 |: s% A; F K. c芥末醬1大匙
6 U( i L- g9 s5 u) o紫菜3小片
: O% Y$ d$ w+ u' p* a9 u: Z! ]做法：
4 j/ [7 X6 B# D& C6 j7 C' h4 j, r兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。
8 a* i2 G8 F/ `用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。
8 U: C" U& z+ C# D1 X左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。
9 A( H4 U: o5 F4 `" h再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
