爽口握壽司
食材：
3 o! P; O3 g2 f" b/ u壽司飯2碗
1 M" Z: W( J3 C" o% y: S3 w蝦仁3隻 8 _- C" V. P! H5 ~
生花枝3小片 ! l% T+ x% k- T: N% ^2 ~
芥末醬1大匙
- c; l5 y+ @; E5 L紫菜3小片 ' M# {! k% c7 v0 b* [7 e6 @
做法：
" s7 P: T8 h6 o; a o% ^; Y% Z9 r兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。 K. J% K% T1 w1 `- l6 w7 y) _
用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。 0 [% p) t" z( I8 g2 j9 g
左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。 5 O0 @4 _5 `" S( J
再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
