爽口握壽司
食材：
5 Q% U& v! |2 w壽司飯2碗
/ i8 g7 U# e) f" L2 y蝦仁3隻 ' C7 Y+ K) f& O) a- e
生花枝3小片 * z# x3 r! w3 J8 K* i; |" B# T
芥末醬1大匙 , i* S# t a; g: W9 Z+ H
紫菜3小片
9 ?+ |0 Z; Q$ E: ]( T做法：
2 F6 E+ S5 ?0 F* q8 o兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。
. | L* M: x- B: x4 M7 O用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。
% A" [2 ~( t& c8 Z, k左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。 ! r( b& {( X) |4 F( ~, B
再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
