爽口握壽司
食材： , z3 g+ ?% _; H" F" ]
壽司飯2碗 $ D- c) U/ r0 G# Z
蝦仁3隻
1 ]: v# E3 U' K- T9 k生花枝3小片
3 ^0 Z1 N" \ }$ o3 h9 w芥末醬1大匙
% q' M$ X5 N9 N( Q3 t紫菜3小片
; V8 Y9 p4 _, P# E5 P做法：
. n- Z! i& u4 n9 A4 h! j. v兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。 1 m5 ?/ v1 M" S6 N4 j; M* [
用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。 : o! a5 \. N) i7 T* R7 p, E
左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。
* N4 j$ `5 h x' ^! K: [再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
