爽口握壽司
食材： # Q( C3 L# z1 J0 \4 s" Y5 i
壽司飯2碗
# ?- ~# h3 p# g3 V% d( J* ?: Z) u9 `6 t蝦仁3隻 : D( m! M- C$ _+ y/ i) m
生花枝3小片 7 i" b6 N j- E3 l0 @& e# M0 q
芥末醬1大匙
$ i. j* ^8 i+ T8 S% _8 w紫菜3小片
~9 X5 @! `+ n4 k做法： 3 A8 f* I$ M; G8 q) R
兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。 ) I! Y- v1 \$ h# x. e
用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。 2 f) m" ?; V' f
左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。
- ~2 @+ n8 s* d4 y& `再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
