和風大豆苗
食材功效
# R4 m: Y9 L) N; \* G0 r大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，
9 M% r* g5 Z) }' n; \! Z$ v+ B還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，
# w% _1 v5 ]3 g0 ^5 D& R! e可以防止正常細胞轉變成癌細胞。
7 M5 V; q n( }材料
; R2 {+ @+ w3 q5 C大豆苗75克和風醬
, V% d# a$ x B醬油2湯匙、
# @. N6 T4 u2 k& R5 I) t橄欖油2茶匙、/ ]- f+ G+ X$ J" K o; h6 n' M
檸檬汁、洋蔥末、
3 \& Z) b: h# J T胡椒粉各少許 2 r4 Q; ?+ Q7 q# ^; e
5 h$ U l4 c( `9 e做法
! ~ v. b0 J0 ~1 i: _1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。
% z" u) f: s/ U8 G9 O& j! i& N2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，7 o( S" n' D; C. ~1 C/ B
盛入番茄片裝飾的盤中。
