和風大豆苗
食材功效
. o% D; D d) S! |; j; Q大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，
7 c+ m( _ D0 p7 s還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，
+ \! c9 q0 |$ n- B* q) x可以防止正常細胞轉變成癌細胞。
$ B& D1 ~2 W6 M/ {+ a2 g6 p+ M材料 7 d5 F- e6 k: L0 u, |
大豆苗75克和風醬 . {% }3 J* `5 _, V: m2 y
醬油2湯匙、
$ {& I6 Z: S6 K橄欖油2茶匙、( L l: a, s5 ?
檸檬汁、洋蔥末、4 N7 F& A% V% x" }0 ~4 D- ]
胡椒粉各少許
; L' w1 j* h9 c, x
, c# H2 `$ q2 g做法
; S4 G8 {7 [; b. u1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。 ( U6 A- Y& [5 w, j9 [( b5 g
2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，
3 K A- N- u; h/ G$ R7 j V4 k盛入番茄片裝飾的盤中。
