和風大豆苗
食材功效 & K& D" K; p5 d7 n
大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，
+ K+ Q+ t ~+ |3 v o還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，
: `/ D; h. F# n+ a% w可以防止正常細胞轉變成癌細胞。 1 k5 t7 Q: e9 N, j6 d
材料 : }/ Q! a; m9 F, J* B
大豆苗75克和風醬 / S2 ~/ D% F6 i1 o3 b% ?
醬油2湯匙、
+ _, E$ _! I: t$ Y" t0 k0 o橄欖油2茶匙、
8 B7 ~9 _# H. n q3 P7 z5 C檸檬汁、洋蔥末、
5 T" ?; T( p& ^; |* z胡椒粉各少許 3 R1 W- d3 L. C& o: c! S
% F) b9 ?- p0 _- A) q' @8 E/ c+ X
做法
: @% K, @/ Y8 S/ |1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。
/ e6 L, k m* D) ?/ P2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，
. b5 M9 Z$ ~: \7 a' y盛入番茄片裝飾的盤中。
