和風大豆苗
食材功效
( j0 N( S& C2 {* T. A3 c( m9 x0 ]6 y大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，
0 s# [( e& U1 d, i; \5 F還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，8 p: ` v( v4 P8 e: k% n
可以防止正常細胞轉變成癌細胞。 3 G! c1 H- P! g' C' {1 _5 V
材料 H" g7 p; ?9 }0 z+ n3 n
大豆苗75克和風醬
7 l9 m i, G( R) s醬油2湯匙、# h7 ]! H5 }+ G! W/ B5 T7 h
橄欖油2茶匙、
8 X" X( g5 n) x% X' U7 D! h0 n i檸檬汁、洋蔥末、3 i) Q( `0 d" T% Q' Q
胡椒粉各少許 ; ^( x m. D3 E5 |, W
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做法
$ y; E; `2 T& a0 D1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。 8 h6 R2 D- I) W- N' q4 }8 z, o1 Q
2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，6 c* S8 |( A7 Y
盛入番茄片裝飾的盤中。
