和風大豆苗
食材功效 * e+ E; e D8 D5 Z+ m5 r
大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，
) a# ^5 J+ {. o* a; g還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，
1 i# T* a0 H% \可以防止正常細胞轉變成癌細胞。
, S: R- v+ @* _9 Z1 u2 }+ m4 e+ t材料 8 o6 U* r0 N U0 s7 a. |: b
大豆苗75克和風醬 3 `% {9 s( O. o. |. v3 \
醬油2湯匙、2 Y$ U6 |% n8 e8 u6 L; F
橄欖油2茶匙、6 ~ w4 v: L9 Y
檸檬汁、洋蔥末、
4 d6 _ r: G. S0 K胡椒粉各少許
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做法% j; t( C8 @) c# ?
1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。 8 P# N& q. w9 q" \# V; `6 g
2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，$ w* L& H* R* B4 i" E5 I
盛入番茄片裝飾的盤中。
