和風大豆苗
食材功效 ) w# `. r: a. x/ F8 Q
大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，, O, G$ t! X: | s
還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，7 O9 E H4 W, d3 o/ _& ]% p
可以防止正常細胞轉變成癌細胞。 . {4 d" O/ I! d ]) W, H
材料 ' E2 s( O9 ? x2 f
大豆苗75克和風醬 + Z/ J) A# t, S1 C3 x
醬油2湯匙、
g4 O) n, p% B5 x* y橄欖油2茶匙、
. c) Y/ S0 h. Y檸檬汁、洋蔥末、
* X F: j" @8 v4 A5 D胡椒粉各少許 8 R# @/ D* n# W1 i# y' C6 w
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做法
( _4 K" @9 ~% M0 b4 i- e1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。
, ]( E2 v9 @: _" z/ k1 R2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，/ ]. O3 F* q, h1 J: F, R4 c
盛入番茄片裝飾的盤中。
