和風大豆苗
食材功效 2 e) d0 D/ l& Z" O
大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，# a. r- X4 r0 d# Y8 A% b- w9 n
還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，
, |# n# i" _7 J3 y# A可以防止正常細胞轉變成癌細胞。
0 g: k" y9 F; P0 F材料
' e% G. _0 T: U4 S* X. C大豆苗75克和風醬
( Q# S% h" J' x: \8 Q6 y% d. }. x醬油2湯匙、
% t+ f# T" S8 f; j9 f橄欖油2茶匙、) v4 C" }4 Z; f0 b" N+ r- {
檸檬汁、洋蔥末、
. @' R) a, c* s( Q# u3 h% H胡椒粉各少許 % H& y. h( c5 i$ h
/ \6 A3 K/ |" e/ G/ {做法
9 z0 ?. T, C& }- N" I7 k4 t7 e k1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。 # t4 `5 h& [% W* Y4 h
2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，1 n8 N. p1 q% C2 ]+ S! e% v
盛入番茄片裝飾的盤中。
