和風大豆苗
食材功效
7 ~. |' x( D/ r. ?, l大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，7 V- l; P/ `( W; h% V. s
還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，( s: ^. G1 h) P( C
可以防止正常細胞轉變成癌細胞。
* \+ i+ V4 e# t, a, o材料 2 B, i x& l. F/ T, f8 G/ V9 o
大豆苗75克和風醬 # u o! T l' J6 ]1 N
醬油2湯匙、+ H' z8 w/ o2 Q5 N, a& u! j
橄欖油2茶匙、
1 J: P1 X7 b$ v6 ~, P: V檸檬汁、洋蔥末、
# R W' i' ?( l$ J/ Z胡椒粉各少許
5 F) e+ y1 E; C; s/ S P
+ I [& G9 i3 z2 ]做法 D) t, ~* }, }1 P$ O
1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。 . |, ?: D, u2 s' d
2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，/ ^! s& |' E8 R7 b5 j4 P1 s
盛入番茄片裝飾的盤中。
