和風大豆苗
食材功效
' _0 J. _3 ^# Y$ H( ~# M8 S大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，
6 w1 D7 Y1 C0 y. @還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，
% G; I( Q' x3 ~9 [& { d& r& \; u S可以防止正常細胞轉變成癌細胞。
$ B* u5 k6 Y- X( N: c0 Z: W/ s材料 ( {! x& t4 \5 l# W: e$ `
大豆苗75克和風醬 $ U5 c2 J6 c' t2 l
醬油2湯匙、5 y4 _8 x. {- i% Y
橄欖油2茶匙、
* v$ O) c! ~% x( u9 q檸檬汁、洋蔥末、* \, X1 `' A5 L) f9 a
胡椒粉各少許
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做法7 o: x6 U- x6 d, B! [) i. n
1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。 . i1 f) w. M4 c H0 t
2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，# p, l4 w% \' Y/ D
盛入番茄片裝飾的盤中。
