和風大豆苗
食材功效 7 ]( K- L, X0 M y3 @% F v0 ?; S
大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，
4 `' L9 x$ G; x9 R% ~還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，% z# h, Y9 {0 t% c- B9 X
可以防止正常細胞轉變成癌細胞。 0 z; i7 K+ n3 i2 G
材料 ! I4 H/ I" ` `# ^6 J& L; E2 j
大豆苗75克和風醬
* b3 a* N9 K, i2 I# T! ]醬油2湯匙、
6 M- F. X1 U0 B* F4 C6 m: h橄欖油2茶匙、
* D5 F, |& p z' z" L' E檸檬汁、洋蔥末、/ N" c- p" D7 m& _8 B
胡椒粉各少許 $ V6 e0 v7 V8 s, ]* |5 F
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做法; V1 u- ~, D( ]( K p; Z1 \
1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。 ) t, @) o5 b% o8 p! k; ~+ d
2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，
4 M+ y: y' a" a T+ i盛入番茄片裝飾的盤中。
