和風大豆苗
食材功效 6 h3 l3 I+ E z: d% q
大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，
4 e, V% q" b- J3 g2 }: k8 i還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，: g0 r6 e. `$ p7 o# V
可以防止正常細胞轉變成癌細胞。
" K% K- q' t8 ?2 a7 j0 R2 G# {材料 9 D+ y/ B4 z& N0 E' C& E
大豆苗75克和風醬 . b$ d* c0 F( w' s
醬油2湯匙、" h# n; ^ ]+ f0 d
橄欖油2茶匙、2 I' ~4 w* N( |: N) d B8 ]- |
檸檬汁、洋蔥末、; r7 K j3 y8 K! ~4 w8 @7 p( Q
胡椒粉各少許 5 n2 O; C2 ^) I, S7 t# J9 O) r4 v
, d7 F8 _8 t# w5 L8 s9 C& c. v1 a( E做法
) m* D( l3 e& A7 K/ a/ K% Y1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。
0 M/ n. [0 g# ~5 z4 ^. o+ ^2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，
" z! {4 H6 y( d, \' o盛入番茄片裝飾的盤中。
