蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\) H* z n0 @6 E$ F) J# Q" n0 b
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，8 y5 u' z2 b# g( w+ S5 ^: w
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。4 r) W' {8 j1 v
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材料
( `/ ]' W- j6 u! w蘿蔓生菜20公克、- F `0 s0 l3 k6 M2 W7 c
美生菜20公克、
- N, m/ L" p9 y6 h& M- \吉康生菜10公克、
$ _" i- G/ P3 L. O! e9 G0 I" w9 r綠捲鬚生菜公克、
1 Y3 y; v5 b l* q3 A I! a裝飾用番茄片、
4 X& S1 z+ [% Y- y% A* S X核桃片各適量蜂蜜芥末醬 $ Q% s+ D4 h# C. P
芥末醬100克、
+ o7 C9 _& N" N1 T/ ^蜂蜜2茶匙、5 r' p' M) _! a$ p0 j
蛋黃1顆、橄欖油、5 R4 v5 }6 @0 O4 j9 O
檸檬汁、洋蔥泥、' e" M% [2 T9 o- V A
梅子醬、梅子醋各少許
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! a: D; b9 m) \/ }' x' D, ]2 W I做法! Y1 C; o$ J% Z% F) k- B6 ^- N
1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
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7 O- E% }, }" H3 }5 ]2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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6 F' F2 V+ l5 X: t/ U6 _+ ^Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
5 G2 Y" ^4 [; B9 q取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
