蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\6 n5 o0 R, b* \$ ?! B
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，7 ~4 o6 d. x' f
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。
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* l9 y; U. W1 @' m' g: K% Q材料 $ {* {% a$ a$ e8 a6 J- t8 d& _9 L
蘿蔓生菜20公克、: ~- I% v1 A7 a2 i1 C
美生菜20公克、 y$ N# z( \0 }, ?
吉康生菜10公克、
2 C. ~5 O2 W! R9 j( e綠捲鬚生菜公克、4 W8 E6 C# b: |
裝飾用番茄片、' C' b& t% l1 x0 B8 y
核桃片各適量蜂蜜芥末醬
2 | x8 l1 U. ^6 c+ I* v芥末醬100克、
7 _( }4 ]: {2 K0 L蜂蜜2茶匙、% U' o7 G8 Z6 A( {4 {
蛋黃1顆、橄欖油、. L, v( I* k7 ?& H& r2 Y
檸檬汁、洋蔥泥、0 U+ `$ x9 J5 {# q
梅子醬、梅子醋各少許
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# W& h/ r# {3 w; ~' I! A" O做法
: p+ }6 d2 h1 l2 t5 E1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。 , q! s$ ~$ J# P2 j) t( T7 N
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2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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* l" J7 O$ h& Q" DTips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，3 \ Z Y& k$ P
取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
