蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\! w1 J" v5 _: X: o
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，
/ O$ `) t- J" H; |預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。5 d& C) c( S1 x& l; ~* {8 B0 m+ q* ~
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材料 $ @& x# J4 g- r3 L, Q) p; q: X" |
蘿蔓生菜20公克、
7 t' H2 [& j& N) O1 K8 R5 i& q美生菜20公克、
, p/ d$ B+ e% [0 y+ `+ q' k3 K吉康生菜10公克、
. G: m# `! ~, {5 r, t7 u綠捲鬚生菜公克、! w5 o. u, x3 D j" t; P3 U
裝飾用番茄片、9 G9 H" }7 I8 Z- x
核桃片各適量蜂蜜芥末醬 + X$ T: c2 p+ Q# ]3 p a
芥末醬100克、
; K w$ S4 G+ {- ?, B' P% f蜂蜜2茶匙、# [& Z# z) r5 F K) s9 C8 b
蛋黃1顆、橄欖油、: w: t. | m; d9 a" Q5 h
檸檬汁、洋蔥泥、5 i! d7 K! J) K/ N
梅子醬、梅子醋各少許 / e6 P1 ~4 j" N1 u' G! o
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做法
2 M5 c/ B/ V& s1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。 9 c- n6 C! w' F: k5 J, O
: `+ @) \2 b9 ]: Y4 G, v L$ C2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。 ) A K* l W7 p6 U: n5 B0 i" o* K
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Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
5 W" c. d3 L* T7 u u取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
