蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\4 `2 |) p* G# Z9 n* o. B& h
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，# q% \4 U- T# f& e
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。
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材料
# G4 l# Y Y7 B( d {% i蘿蔓生菜20公克、
' _$ S! P( S% G Z0 D美生菜20公克、
: d/ \) J; n' o( D吉康生菜10公克、4 B, e5 N4 H( t/ {- Q8 x
綠捲鬚生菜公克、
8 m& X* g1 X, ^6 `9 B裝飾用番茄片、7 f( m& S) G& |" n( R' D
核桃片各適量蜂蜜芥末醬
' T" b6 R$ B; s# Q. f+ c4 L) e芥末醬100克、+ R* U4 q. a1 C: L7 _7 ~: }' H3 i
蜂蜜2茶匙、 M3 Y' e% f r; |
蛋黃1顆、橄欖油、4 R9 c" ~2 ]& R7 @
檸檬汁、洋蔥泥、4 ~, x5 H- B, v0 d5 i. I7 {
梅子醬、梅子醋各少許
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! k" _2 n: s o) i- O做法
3 `! `: J9 m2 r1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
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- j V: w+ f4 k' ^1 i2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
# y7 W- p }" x/ @% ~) p# x) a取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
