蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\
8 M6 i7 w6 u: v# s蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，2 a: ? P, j; z
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。$ ~" u+ C+ `& D8 {
2 [5 R6 H; h7 M" P* O; b7 X材料 + g: d& w! u: k4 D' a0 [8 i
蘿蔓生菜20公克、
5 k6 i+ ?) l- ^- h: k0 N美生菜20公克、8 K: s) o& w2 B+ _ p; j `# ]% h
吉康生菜10公克、5 Y( \4 |& V9 `0 I/ x
綠捲鬚生菜公克、1 w0 s. [0 p4 n
裝飾用番茄片、
3 T. f) j w9 Y0 T核桃片各適量蜂蜜芥末醬 ' e3 {" c& q( T* m# t& h! l
芥末醬100克、& Q9 a9 S' Y8 Q" y3 w2 ^
蜂蜜2茶匙、
1 B1 T8 w; r( J% c6 l6 J蛋黃1顆、橄欖油、" l. f# n) F: A/ i r$ M
檸檬汁、洋蔥泥、
% g3 D0 o% d7 n/ o9 W梅子醬、梅子醋各少許
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3 a7 y$ |. v4 Q做法
; Q3 ~; l5 ]$ K' A1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
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2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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' e6 I* n$ U7 i1 \8 d% x6 OTips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，! ]( w; N& ^- c
取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
