蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\
0 \% G5 l( Y# B! U- D蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，0 w9 {' ]# d$ Q8 |
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。
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材料
+ L" {' @$ `3 _0 Z8 L蘿蔓生菜20公克、
* l. C: _! V7 u0 \1 d7 x% L6 N w( m美生菜20公克、
' ]1 i: k- z9 f7 {2 |吉康生菜10公克、5 N0 O6 j! _4 O
綠捲鬚生菜公克、
9 q; Q! n' M+ H( G9 X5 F" w裝飾用番茄片、
9 ]+ [* ?3 V( `: f# q) H- D核桃片各適量蜂蜜芥末醬
# S0 S* M" b# }, }- W' o芥末醬100克、
9 b" k( A8 D9 X7 C$ {9 l& J8 C3 U蜂蜜2茶匙、% ^; j. q: v% o- Y
蛋黃1顆、橄欖油、* n' }+ ?( D5 i% L6 m8 o
檸檬汁、洋蔥泥、! F; Y1 L9 y! H6 `1 ^
梅子醬、梅子醋各少許 . E/ g4 \$ f$ K; I- d
! w; u2 P7 X8 i* b. e m4 K做法
( N8 P% T; Q& W& e1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。 ) y5 F! ~6 n4 B! z2 E& `
' B1 c) J9 w( ?) L" `2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。 / V$ a! o8 M0 I V8 g
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Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
2 c; j! Z5 ~1 B9 u; W6 b7 d8 M' u取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
