蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\
# Q7 u# a( T# e蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，
9 e; ^5 K; S+ S) \. C預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。
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5 V& R' g, P+ w1 ^材料 5 j( c+ e) c4 f4 D: |; d
蘿蔓生菜20公克、. y) K U1 X$ ?9 c
美生菜20公克、
$ ?$ q# W1 ?6 o3 H$ L" a吉康生菜10公克、
% m d' ?0 X1 Q% K綠捲鬚生菜公克、9 p- z; X! W+ Y( ?+ v
裝飾用番茄片、" t' d7 u. ?* V
核桃片各適量蜂蜜芥末醬 2 R! q5 Z4 Q5 j- ]; d J" ?' @$ J
芥末醬100克、
0 U4 N6 q% C" G. {8 h6 ^- ?& j9 p蜂蜜2茶匙、
+ X8 z. u, D. I0 n* t4 ~2 H蛋黃1顆、橄欖油、- n4 C# B& p) W0 c
檸檬汁、洋蔥泥、- N2 _; i+ _4 b7 V2 X9 }. T' b
梅子醬、梅子醋各少許
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: y3 M4 r) s' h" N" P, q$ T @) E做法
! L1 e0 E$ C; ~ O3 ~1 i1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。 & u ^7 ~* ~, p9 h
/ @+ a" o$ @" {/ a+ |0 e" H2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
# j. Y; `$ v$ U. m: _6 v) T- }! g取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
