蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\
+ n6 ?/ e& }4 x# X& [, N蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，
7 Y& h7 F) N3 {2 M4 I) l: x4 L預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。; |" A% H- ]8 y% y- z4 E9 \2 Y4 N
8 ~ T2 \# k. m; m材料
- j9 U5 G+ H9 P: B蘿蔓生菜20公克、
5 h" F7 H. @- W* L% w" h- a4 D美生菜20公克、
- z5 q3 s& C3 m! F% Z# P1 \吉康生菜10公克、
, {3 b! Q/ {! _* G1 [綠捲鬚生菜公克、
% \' J5 Y1 }6 ?) p# N) @9 O裝飾用番茄片、
& T9 b2 A! a4 A; M5 I+ ?3 \0 V核桃片各適量蜂蜜芥末醬
: O' M5 J# B3 }5 J5 X6 o芥末醬100克、, T7 e: N: D |6 `; ]
蜂蜜2茶匙、
1 D" I! |' X+ z! \2 _% l; @蛋黃1顆、橄欖油、
& u O4 }/ e* v$ f' s6 s) ~檸檬汁、洋蔥泥、
. F* F9 e+ L3 z, a$ J4 @) L. o# g梅子醬、梅子醋各少許
; `4 I; J Z5 i7 I) O' P9 }
4 o! m5 Y) {5 V7 I6 F6 x做法
3 N- J+ t/ `8 ]6 V! B1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。 / t2 o: x+ ^# }# ]+ I- C. z
" u1 ~: a% w3 Q4 {5 @0 H2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。 ! g: U$ L: U: R% Q* V6 ]# c
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Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
4 z" X: E$ A n, k: C9 U( t取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
