奇異果海鮮
食材功效\& X5 P; H( k0 j! \. g9 K% n; W
奇異果除了含有能促使血液順暢、降血壓、增進性能力的彌猴桃鹼，& [$ u% z g, Y' u' H+ }& t
還具有強力抗氧化劑、鉀、鎂及避免血管阻塞的精氨酸，
, p' B$ T& R6 _/ o2 z: o對於冠狀心臟病及高血壓有預防及改善作用。+ U" h* d" u+ J6 l0 S0 T" ~
/ H. _- \$ g: m* o3 S- @
材料
. }& B/ r7 p" j+ ?; D. y; Q/ E鮮干貝20克、
2 X+ \8 q: X% C& I( a8 ?( w7 [蝦肉50克、
* K7 h7 x9 ~8 c5 {9 x. I蟹肉20克、- u# d! v2 ]2 x: @% ]! B2 K3 _6 U0 f
番茄1顆、; T6 \- u4 T. A
芹菜末、$ Z2 E7 i! c R; Q& x2 s0 V
香菜末、8 [0 ]' n S3 A1 Z4 Q! t7 P* n* }0 o
蔥末、! l5 p" d" b2 R& @
奇異果丁各少許\' x& J G$ M! P" U, W
4 _' L* t3 s5 s0 D a! \: O
奇異果醬 0 q3 |: ?" k6 E
黃色奇異果半粒、
3 u1 @( E1 }2 j* d& Y' C8 [冷水15毫升、洋蔥20克 ; ?) a% r' x8 _- Q% K
2 W6 E( j. ` j/ J( J& f4 K b3 W1製果醬
. K0 ^, K3 p3 d9 Y8 {1 }奇異果去皮切塊，和水及洋蔥一同放進果汁機內打成泥狀備用。
+ h* Q1 R+ O8 K+ @' f/ s" c) s8 V
" H) z1 q' r, t8 M2 N- ~2拌勻料 海鮮切丁汆燙與芹菜、奇異果醬、香菜、奇異果丁拌勻，* @* c8 D/ g% k& A0 b$ N
盛入挖除果肉的番茄內，灑蔥花。
0 V7 g) G' J6 R
) |7 N$ d0 |; B5 w2 t7 @Tips 黃色奇異果甜度高，製成醬汁口感較柔和，& t; z, j8 O, G: j; X3 \% P
喜歡吃酸的人可以黃、綠色各半的奇異果份量取代。
