番茄海鮮湯
食材功效\+ o% ?9 A/ c, ?+ t4 h+ h
番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。
1 N2 {3 p' f+ c0 d茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。
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6 t) J# }) V/ m$ F% x8 k+ f% g; h材料
% j# x& @+ d% N% @* X蝦頭300克、. q( R) [" P% K5 ~2 [
蝦肉50克、+ }' W* |0 s/ Z
魚肉丁30克、% R( i# R2 W: | \" ]) B0 ?
蛤蜊肉10克、0 Z; W4 O( d+ b9 O
深海魚600克、
. j" a& h3 O2 |5 o5 [5 I水2000㏄、
0 W; x! K% v" m0 T+ |* g番茄1顆（約100克）、
: d3 ` u3 z4 W$ Q! b青蔥100克、
7 p$ Z" Q9 `2 u0 e( a青蔥香菜末、
' q; j6 c4 u2 O9 t2 N5 c" \芹菜末適量
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1 r8 K9 d0 d; [; Q- H; z, G5 Y做法+ V. ~0 E& W+ C+ \, ~+ u8 i' ^
1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，
/ P5 ?+ }% W& \4 h0 y* n與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。
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# F3 D0 M7 F5 }. w- a2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，
. t: v1 k9 f7 ~. d灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
