番茄海鮮湯
食材功效\
# F/ P/ E1 w, P3 B1 z- T# D* [# @番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。
: ^! q8 N* F( A6 ~茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。
# t! h* i/ c( H& S1 Q8 f: s; a' l0 a7 s
材料
8 V9 v* e# |9 G% ^) s H3 m' |2 e蝦頭300克、4 U) {, T# {- g
蝦肉50克、3 [- s9 T" G5 Z+ M3 c2 {, V- [ ]
魚肉丁30克、# z o% V# {. m9 s
蛤蜊肉10克、3 w- x( z0 V& a2 O7 K4 e. M" N7 P
深海魚600克、
[5 m& M; G; J0 f- T水2000㏄、+ J+ o- D0 [2 s" E8 `
番茄1顆（約100克）、
0 G$ ^0 d" O8 X青蔥100克、
% x( p a" v. T! P( a0 v" n. f; H) g9 t青蔥香菜末、$ r3 {0 X6 k! j0 b9 c. j
芹菜末適量
* ]7 @6 O- ?1 R6 E4 C* \8 g; X
6 r. h; \$ z, w* n# H做法' ^8 p- h5 g( t. M" Q e, v+ ]% r' \/ |( Z
1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，
8 U( y4 x; \) }% I1 k與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。
- }3 o+ I8 r9 w& i" g: x* L. q; R% d4 ^4 f
2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，
9 G# C; x6 C9 i* O1 A灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
