番茄海鮮湯
食材功效\; t9 O) H1 e# c& G# m1 ]5 Q) c
番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。
q Q7 @3 u7 O* g, Q9 |茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。
C" k# B: O: F9 V- X) T
, S" L) I4 L8 W& j/ s# B材料
- ]" T& W/ a& O3 u4 w蝦頭300克、
7 Q0 W7 f1 X$ S蝦肉50克、
/ f4 b: G9 P$ T* K: h魚肉丁30克、
8 m7 k: b; g$ k7 S U# m# {0 O' Y6 r$ O蛤蜊肉10克、4 s4 F$ I+ j+ U0 g+ E$ L
深海魚600克、: {+ y' ]( l+ T: J0 U+ X5 S
水2000㏄、3 k, a6 z, Q& U
番茄1顆（約100克）、
9 V" U1 W- x3 N2 x: W; b+ ^# k青蔥100克、& C6 }1 c" D; m6 m* ^( X
青蔥香菜末、
# w8 _/ z$ H8 O s1 O. c0 Y) B芹菜末適量
3 _1 F' W t N6 {! p; Y3 H# s( Y( ?6 H. _
做法- S) p$ i2 n) M
1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，6 U& z3 R) B6 B1 i
與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。 / D1 ~8 K! E" u- ?
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2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，
B8 f2 R2 E7 V$ l. ` d灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
