番茄海鮮湯
食材功效\+ f+ t: R! z* x) k ~5 w& Q, A( d
番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。
: ^: H, c' ^* D茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。
$ y2 P+ K! Z$ v4 g8 ?4 f, p: m& l# Y
6 H2 r" S1 j' p) C材料 6 V! h* o4 w* t+ [% B
蝦頭300克、
2 U4 _* ]+ U& \) M, v; x4 ?8 `蝦肉50克、
4 m& y1 s/ l% [& F" }4 S) i魚肉丁30克、
8 O, K9 D. R1 l- [' _3 |蛤蜊肉10克、0 k8 t5 {0 [" b) _& C( q5 M
深海魚600克、( k" G. }8 I' I
水2000㏄、& d4 [& \* d7 C/ `% J
番茄1顆（約100克）、, Z- E5 X% W8 f' Q& e
青蔥100克、5 H! u: G" ~: s- e N0 k
青蔥香菜末、
9 R+ `/ f5 w- y/ E6 |+ W/ c芹菜末適量
S9 J+ A- r/ ?, ?) [' I7 @# Z Q; ~ i4 L/ I9 h3 P- @
做法# J' p# V/ d/ [/ M
1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，
- ]- X6 I. v' I5 e, Z與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。
, A i! R- k7 T$ |9 Z& M7 w: k' c8 N/ F, P/ Z- |* `/ i( I* _1 i
2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，4 w* X' J' Y' j" S" L, X
灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
