番茄海鮮湯
食材功效\4 |5 z; |( m; T. D% |, a$ l# p
番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。
' C8 K8 X1 s* w- v6 x茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。 ; a6 ^- [( c( n, U+ [( H
- j N% o, k1 C, R7 s! a! M材料
) q5 \- `' W* W# y b蝦頭300克、9 V1 o: U) w& g+ @% R7 m' m
蝦肉50克、
7 n; E k- \* w! R9 d魚肉丁30克、
' O' _+ S& k; u$ V蛤蜊肉10克、. K; ^7 W0 c% E9 J
深海魚600克、
: [" A; [, L6 p0 S+ U水2000㏄、
# w5 l, T0 `$ n6 F! m2 O' a番茄1顆（約100克）、
. Y5 v+ g! H( V0 ?青蔥100克、
3 E+ J7 X8 Z- k( O; ~; a) x' r青蔥香菜末、
1 a* `9 M6 o( _芹菜末適量
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做法5 |3 B, l" Y: H) ~2 O! O
1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，* y+ N2 E( X6 G. y
與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。
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2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，
' P" x* F- \& [7 u8 }- H! X0 k灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
