番茄海鮮湯
食材功效\2 g! t: X: P! D7 K: y
番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。
% C2 i* P* N" J/ g i4 h茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。
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材料 / F& W! [' R; I& t' Q4 ]
蝦頭300克、
2 \; a. L, W5 I3 j5 H9 z蝦肉50克、
0 [ k! A9 n* |' ?) r' v魚肉丁30克、. \8 K7 p9 P8 m0 c3 b# }# ^
蛤蜊肉10克、
; ?; G$ _, H& q! s, ~0 z2 R深海魚600克、
, R9 k9 R S) A' F* C水2000㏄、7 l! Y. J2 T, A8 ~6 a l
番茄1顆（約100克）、( n0 ?$ O9 X6 n3 w ]2 X: f' O
青蔥100克、9 C$ D1 S1 T& A/ w; j+ M4 v' B" M
青蔥香菜末、# B( a" H1 K1 J4 v, |
芹菜末適量 - ~4 O' L: E* Q5 E& z/ w
, W3 K, }+ ^7 w1 m& @做法
7 v- B: l& `0 e; N. H% @1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，
- w2 q* A+ t1 I2 G" m8 W與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。 $ t0 b5 m( m2 d. L8 L
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2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，
3 i0 O" G6 N: U8 X灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
