番茄海鮮湯
食材功效\
" c% f6 h3 V+ F }: j% J7 n# H+ b- b番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。, {% N3 z" _8 I. G
茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。
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+ ]& V& w9 w$ x7 L) v$ w材料 7 T+ C* _) m9 I
蝦頭300克、
. Z9 K9 A, c) a2 V9 x. p7 L蝦肉50克、1 G/ F& ?9 w- d+ v. U( {3 l9 f$ X
魚肉丁30克、1 }" {7 `; C! l. W1 I5 M
蛤蜊肉10克、
0 ~0 d5 j' x; P# P ~' x/ m深海魚600克、; G! M% Z. e( z5 s0 }7 b) B! M
水2000㏄、
. H- Q6 Y& w! b, k7 b4 {番茄1顆（約100克）、
7 A' }+ v, L/ T/ P9 r6 k青蔥100克、0 f/ t4 d* k' |) V' }8 e
青蔥香菜末、
" n" B9 `0 ^. h芹菜末適量
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1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，
/ X8 P5 a4 b& U8 P, f與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。
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2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，; h6 m8 H* b( H1 l# Z: j/ M1 q
灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
