豆皮沙拉
豆皮沙拉 & t1 |' q. K# @. x& @9 [7 S
( ]4 ~1 M* v$ E; M
材料：: n) v4 |1 z9 F3 n# p/ U
豆芽菜70g、胡蘿蔔絲70g、小黃瓜絲70g、洋蔥絲70g、. i8 e+ d3 {" Q
喬頭絲70g、炸豆皮1張、碎花生、九層塔各少許\r! ^* \. [; j# u$ o4 L- H! \
* K w9 s5 n, n0 p y調味料：; N( T! F4 w& Z; a0 S
檸檬汁50g、魚露50g、糖10g、鹽少許、辣椒醬8g
! f3 E8 a( P9 E' |1 Q% c- c/ C6 u7 p2 t
$ s7 d p+ v2 Z! ^
1調醬
0 E6 z4 H" F/ G' f將檸檬汁、魚露、糖放入碗中攪勻，淋入蔬菜材料中，放入辣椒醬。 * L8 q. l7 O3 ^3 C6 D* w( \2 [
0 ~2 h& f) L2 o- n% {( t I) B8 ?% H u" q# Q& M
2攪拌
+ ~: I2 \0 ` s) L6 _帶手套用手攪拌均勻。 " v6 s- M2 M5 l6 P/ A' n# a$ P1 g
) D a0 l4 ^7 \% |/ E9 Y0 [1 b! |+ Y- N$ [. ]% j
3擺料
, j! x' k; b/ i4 E沙拉放入盤中，炸豆皮切條放在蔬菜上
