火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜 * S3 |: w: g! V+ w1 A* ]6 a

  [$ W/ m, e3 J7 S9 n3 g8 ]材料：
+ k& D* U, i) T7 U火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量
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1取肉
# _7 p! r3 X& o# h/ n8 M6 z取下雞胸肉備用。 4 a+ F8 e0 O  S& N3 I7 B

: q- b+ p% i2 l- y% d. x# j3 |2煮醬 * z' s2 Z& @. ]
蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。 $ e0 p8 V$ H7 H" k+ @" f9 h
火雞湯
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6 Q- ]* d# v- V/ R材料：
6 t: d5 Z5 V" `2 V! U9 R( p火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，
' T- {5 b' J4 T# z8 _香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r0 G0 y5 k7 u% K( B, q  r6 V; o2 _2 X+ ]
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準備：8 Q6 T9 m% w+ _8 e. G' B
將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。
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# T8 e. D" k5 l1燉湯
" R  [+ U# M/ C+ m+ s: l將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。 0 z: n, u2 x  d2 O
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2煮湯 7 P- s3 N2 B/ B7 r
蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。