火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜
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材料：$ a* F; p" o1 ?0 I. A
火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量
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1取肉
4 w+ w: P) t2 n# b/ ?# m) Z取下雞胸肉備用。 3 j- K( K3 J) c
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2煮醬
2 T& L& Z! T1 C2 E0 T$ S( Z' z蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。
! d6 X( G. u3 S' l火雞湯
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" g8 m- p) z, L4 p3 M4 _& A" x材料：
, d# X8 z( p5 C火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，
3 f( g3 A$ J) K- i$ |# \, Z香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r; l; ?; w, X# @4 l
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準備：
% s& R5 v2 N" c+ k將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。 / l2 K: O8 _- @# N
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1燉湯
* v2 N" g) X; T1 b5 o( I. j5 a6 z+ f將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。
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2煮湯
) y) l$ ]7 x& j0 c' h, S5 L- D4 M蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。