火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜 ( i) X9 K2 O9 _/ c; B3 v& u( w
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材料：
- e: s: t% `% g6 F( A& @% r火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量
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1取肉 & |4 T& g0 X* `. e( Q
取下雞胸肉備用。 ' T  l- E. `: [  u# X7 I
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2煮醬
- V; R2 B! ~  T) R9 W9 s& [蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。 ; W. ~2 i* E' l0 M0 P" t
火雞湯$ {; B# Z6 M7 P, [$ i
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材料：2 r/ V: W2 T7 g4 k6 x1 C  t
火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，+ g# K/ P, q' x5 s) H5 T" E$ T) D+ Y
香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r9 i2 X2 b5 q. a, c+ I

* D3 Y3 B% I$ r* S' K5 Y準備：
$ v8 W. C) }- ^# r" u, D# n將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。 8 O  {7 J5 t  ]9 w; P
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1燉湯 ( y2 B2 ~/ @) H6 ?6 R% v0 u
將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。 , i- k+ b( |8 G9 Y
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2煮湯 . Z" E% ~: h% u- S, W7 I
蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。