火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜 / J* z& `1 B% o/ i- |
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材料：
5 M; P' Z3 i3 j1 j3 c4 y6 z7 Z火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量 ' P5 g) j0 j4 }
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1取肉
& V9 T# B4 d7 k$ ?取下雞胸肉備用。 2 ~2 s% z' c, {6 m

/ n/ U* P8 t" S% }/ x, L2煮醬 . c: G6 A+ _( m
蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。 : o% F* j8 J* d" d2 S( q5 s/ w  y/ C
火雞湯  L" j5 v9 L; m4 z' }! p4 |7 K

3 Q. f% g- n3 r7 K, A% g& B' ^  y材料：4 V" k) X# X' y. ^7 r. [
火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，! D- D/ ?1 J3 V# Q9 ?
香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r
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準備：5 m& y" a! Q3 `
將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。 8 R% T. j$ T6 H8 t) a/ A
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1燉湯 ) H* R  O1 F* j: g0 F
將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。
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2煮湯
  Q) o9 ^1 K3 p" }$ {# k* \; ?" t7 Z: q蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。