火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜
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: A; k. h" L" G& v& L* q# l4 [9 F材料：3 H* n4 p/ p' L! }) x' _6 ^7 {% L
火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量 6 P8 h; w0 C8 n8 T

/ e: x/ Z8 Q6 v1取肉
. {9 |$ t$ `% k) \8 z/ A* S" c' W: I, C取下雞胸肉備用。 6 f1 X4 h6 B/ S9 Z  k! \- }1 r
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2煮醬 , G: ?, c( E! Z4 N
蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。   ?% }- S$ F6 C
火雞湯
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材料：
( h$ V) j2 f( b' s* q0 ~9 j火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，5 `, D, y2 |+ E! j9 O* Y* v: |
香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r3 I2 R! N) o6 W% X/ o' I8 a) n

' ?1 i, O, {, B準備：' z0 U" s8 u! z* }
將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。 1 K* T1 ]5 W; t- X
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1燉湯 " M! P( g. k8 P# R& `
將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。 : ~& k# ^) `# h, B2 m
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2煮湯 & j4 `; X' T" ~- M
蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。