火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜 & Q9 R6 D5 T5 h! y2 y; c1 d
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材料：- j# f1 d1 _, l% E4 C# }" e
火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量
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1取肉
( C6 B& Y8 K+ Y! M取下雞胸肉備用。 - |+ U; G1 I" ^  C# q/ ^: o
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2煮醬 5 u3 X1 E* n6 n9 M" m
蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。 / Z# x& q) D7 v: S! h
火雞湯
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) S& E) c; A( o* V( G/ C0 j材料：
2 c+ T+ J: k  ?( x* W火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，
: q7 k* x1 C# H6 m香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r1 n! ^2 H! j7 r3 a) H" P9 {
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準備：
7 I) V+ O- n( k( k4 n將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。 * P  a/ ^/ F5 B4 [2 r
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1燉湯 5 I9 x8 g! i5 n2 \. E/ r- U
將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。
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2煮湯
% r3 R' s, `9 o蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。