火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜
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材料：
7 i& S* M. U: L1 J2 ^火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量
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1取肉
+ \9 ?/ G) \1 O) V取下雞胸肉備用。
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2煮醬
8 g3 M$ x5 @2 E0 {- a3 C+ i蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。 / K* T8 Y+ H6 r- P- V! N
火雞湯7 G$ u( X: e+ S8 c/ b

6 B4 z( C5 q* d) d2 E# d材料：* ]9 ~( Q8 q6 @2 G) v. c: _
火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，
" R4 r& O/ h" E- s3 j香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r
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4 U4 P0 ^- q4 N2 z3 U  j準備：
0 s: ?' g' k8 _將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。
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1燉湯 2 ]4 G  c% m2 G2 j, i
將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。 ' w+ g; D" U# W9 t  p4 \3 ^
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2煮湯 $ w5 T" G1 O9 N
蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。