火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜 ( d! o, E$ P3 X- u- f* y
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材料：7 A% I, u8 h& U/ W. J6 E5 h
火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量 ! t' F1 f$ y: b' \$ k3 ?
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1取肉 . T4 }! b! x, c0 E
取下雞胸肉備用。 3 L' `  C; B( s  m+ I( B$ R! }

, m' I& G. p$ t2煮醬
7 C' C- d) H# P- _' _! X( v& e6 {蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。
7 k+ d; |- Y4 J" L6 I2 C- i火雞湯, p& B7 r  e; x
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材料：  w1 M  R. g! r
火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，- W* k+ ]1 l7 e! j% e9 h- q) B
香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r
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( z; `( V9 {% S$ p準備：& {/ J8 c% I. ?* Y; P+ l3 s0 P: e
將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。 4 d% u( r$ G+ P& V3 K

! z9 u( L. C1 i* z/ s1燉湯 - G% u6 z% H" y0 w# |
將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。 " e7 l% u  {# b( n; R* V* m3 \

5 y0 W, J" t9 L3 G/ O! P( C2煮湯 ) N. h, c' ^% t1 c
蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。