火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜
" c" G: ^7 r/ P. s6 |; h( j  j; C! _' X& K2 H
材料：
2 X6 j; q: H/ P9 n5 x火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量 9 O7 }' s; G; r, k
; m: b- p" s; F' [6 Q7 d
1取肉
% g$ S/ R8 r) N/ @+ v  ]取下雞胸肉備用。
8 B  a: e* {9 j! `, |3 @% s& O- @/ F
2煮醬 . }; H5 M: g8 }  z
蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。 $ x) ~; [6 P% e% y3 t; D8 a
火雞湯$ w  G" y# @6 z# F. ]

/ M7 \, I0 B0 U5 H$ G材料：( U+ L3 J; V% x7 T& C9 }9 I: @
火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，- o2 F8 ^7 ^+ q3 H
香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r
8 @, U" w' @9 N9 B' i1 B3 i! L
+ `" M/ G" o6 P! z準備：( m5 Y- ?. S- m# H# g% s& W/ y
將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。 4 S5 y1 E5 D6 V7 r

( \, n/ C8 K, e4 t1燉湯
1 `. h+ M4 f1 }1 A/ _+ W6 x0 X將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。
# ]* \/ n+ w9 e) u7 U8 _: o; K# P0 c2 y9 Y9 H
2煮湯
7 J! f) i% R1 J蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。