火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜
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材料：
, [8 z% q+ S, }! r% X- _" B火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量 % B% Z. q1 {" a) j# z: b

# @* m& ?# f) T: B$ q) W1取肉 ; o4 A7 x" Z1 r. M: m* ~
取下雞胸肉備用。 - t: e* d4 ^8 I

1 J2 }; n! ]2 @' I5 x( D4 I2煮醬 : B" f; R  v% m8 n1 k7 N
蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。
" g) `  v' l( i& R7 {火雞湯
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材料：+ B5 [( d7 F' H4 `$ V6 ~
火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，: x" ]5 a' w% P4 e
香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r
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準備：3 j$ d3 N6 w- O+ `- S- ?1 K/ I
將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。 9 P  b" \. L, x9 \; Y. K$ Z
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1燉湯 8 r/ K1 O& E) i& ?) H; F7 E
將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。
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( P8 w5 T. [; X0 h7 l1 p2煮湯
4 M; U* J7 }$ l0 s/ w- W, q' C: G蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。