火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜 % {1 h, ?$ X" l. Q& b2 L9 Q0 V
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材料：
# C, t( B: _6 |# X0 t火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量 0 d3 y5 _3 X: e* U
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1取肉
, n8 A, X. ~' l& }* ]取下雞胸肉備用。
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; Y8 _8 }4 P3 W2煮醬
! a6 E( |: N0 C  K7 ~蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。
3 g  F! P4 C- ?3 O; i3 j$ r火雞湯
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/ \" U: R0 I6 _1 F) q材料：
, D2 ?- N: N6 p9 J) o- L火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，
8 d) k' f* W# o香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r
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準備：
% c, F0 Q9 H* F3 N* ?將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。 9 @0 ]5 K& d  a2 g. ]3 ?
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1燉湯
, p: r0 R8 A* K! C. q. r將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。 ( X! S1 ~. I: {1 V$ H& D

1 i6 r& o0 m2 Q: h5 U5 \2煮湯 : ?5 T& h4 A4 a- X: y9 z
蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。