壽司醋飯
材料: 比例: 2 Z! }' R3 }+ _
米 5公升
& B; F0 k2 @( j; A9 v水 1:1
9 l; ?, V, [! p# L9 W; \醋 1450公克
& m; H# {8 S9 I做法:
# u9 g4 m1 W8 j. r5 O0 ]1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟.
- d- c# j8 X0 ~" F2 V% T- i8 Z0 P2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒. : L* L# h* _' R9 @/ g7 v6 W
3.將醋倒入要拌勻.
! ^+ r) t G' `7 V4.用電風吹涼. $ [) _& f& C* F) p8 [
5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可.
- Q+ n# \0 k/ I& \/ M5 S9 _備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰. 3 [0 Z+ I* d1 Q0 E8 `
2.醋要分次倒才會均勻. 3 X5 h9 g- b p! a) F/ P
3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.
