壽司醋飯
材料: 比例:
2 y( D- G- z4 s( o; d: @, P! b米 5公升
5 ?: d+ V/ H' S ~, [; x- `水 1:1 3 d, } f4 t7 H" X* b
醋 1450公克 , i: e1 K! J' C
做法: ! u$ l) O0 x, C
1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟.
9 y0 a5 F- \4 H! ?2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒.
6 ?$ O8 D) C% V! e+ Z$ B9 k8 z; H3.將醋倒入要拌勻. : C, @$ V& l% D0 W5 g' |- d8 i( K2 ?. P
4.用電風吹涼. 2 q# i& [2 P5 D/ y9 @
5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可.
9 r6 L! k w. [" d' ~5 {備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰.
# u! [( G: f. p# Q. Y- o1 ~2.醋要分次倒才會均勻. ! X) ?8 Y [/ O( b7 m1 X- N
3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.
