壽司醋飯
材料: 比例:
- W x2 S; Z" m9 a- z米 5公升 6 C$ u. o' t* B% b
水 1:1 ( ^7 d) ~" L# D2 I
醋 1450公克
9 u6 j; Z# H% L4 n8 }& U( U) s做法:
( d; R& \& ~7 w6 b& K$ o/ g1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟. - m' c6 x Q- n J: l
2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒. / n. r/ o$ u' P k: E* w; |9 ]4 T) g
3.將醋倒入要拌勻. % N0 E; o( j# b6 h
4.用電風吹涼. ( s5 v7 ?! t9 a. U1 M+ m# R
5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可. ( v& I/ Q/ t! |/ D! X" L3 W
備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰.
3 s& I% V4 m' h1 j! ?2.醋要分次倒才會均勻.
) l, V- A6 d& Q# Z0 o, o$ \5 U4 ^3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.
