壽司醋飯
材料: 比例:
, L/ R# I3 u* ?# N& {米 5公升 h- L# L! |5 y: r# ]
水 1:1
4 u# @' S7 f; ^4 o3 D醋 1450公克
& g$ f K Z" Z6 U. X做法:
- i; X& v N$ z9 y$ x, {1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟.
% s0 x: W+ g6 B8 V+ T2 A2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒.
$ q j+ Y! E* ?( |3.將醋倒入要拌勻. % y# }5 Z( K* O$ c' R! F2 w8 P
4.用電風吹涼.
& h/ ?' ~# V% J7 T5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可.
' w0 }) N& O5 U% A備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰. - U: O3 l6 ]" \2 D8 O
2.醋要分次倒才會均勻. / z1 j N7 y, }
3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.
