壽司醋飯
材料: 比例:
4 q4 e! V. u& @米 5公升 8 R+ W4 K, U/ a/ R# o
水 1:1 . ]$ _4 u7 P2 p4 e4 p9 q% ]
醋 1450公克 & k7 H8 X& \) j
做法:
6 B8 T+ f! C- C' n4 `, [% S1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟.
$ O$ L: k" Q0 Z/ t7 M2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒.
: D" |1 y; u# m9 u: _* G( u3.將醋倒入要拌勻. # p4 w* I! n- q, {# u6 V, \. H
4.用電風吹涼.
. H7 T0 b1 y; O5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可. 6 r& T' w5 D: g" Y2 E
備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰.
7 F2 o! G& S: u. O' s9 R* ~/ y2.醋要分次倒才會均勻. # a1 ?, X6 V3 K# ^9 ^. V9 B
3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.
