壽司醋飯
材料: 比例: ) `0 K6 V0 M. y9 U) i
米 5公升 % v. {) c/ T! @4 r
水 1:1
& L! x5 o8 ?) m" E1 \& p' W醋 1450公克
& a# h6 q) y% |8 G2 [做法:
* b+ U& Z$ _7 u) ~+ g }7 Q3 o1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟. 6 V( W- _3 ^1 _1 }2 y L; p7 \
2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒.
' j& \, ?6 o/ i5 A, ]8 k3.將醋倒入要拌勻.
! i! X1 L# I2 Y% r. N0 V, M3 ]! v' |4.用電風吹涼. 5 B6 z8 S2 u' \" k6 n' y( j9 ?# G
5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可. + N: i5 ]. j# C& l
備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰. . W5 h5 L- S& O1 k4 i, ]
2.醋要分次倒才會均勻.
3 A% w C9 y7 B) C% @$ z5 N3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.
