壽司醋飯
材料: 比例:
- F" E; Z% V' n1 |# p米 5公升 ' X8 f9 Y2 U ]4 |* @5 i% r; N; G) C0 U
水 1:1
5 v/ t& p/ a$ ~4 B& b2 O醋 1450公克
! n; J/ b% R! n! \做法: % [. o8 X( }% I" e: o x
1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟.
: v5 q0 b0 f; g3 M+ |% M. b2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒.
* Z$ n9 i* ~& Y" L3.將醋倒入要拌勻.
6 g; z- b; M, O& B6 f4.用電風吹涼.
% Y* f& S5 G) v# R& t7 y: k5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可. P; u5 P9 x- f5 ?$ d3 E/ _
備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰. + G4 d/ J4 ^& c, R) |" k7 x
2.醋要分次倒才會均勻. ; y8 a% K# J# Z
3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.
