壽司醋飯
材料: 比例: 4 C% G1 l' N) m1 e1 V P
米 5公升 5 x! A: l/ G5 h9 H0 a, l
水 1:1 8 @* W/ g1 Z/ T$ K; z3 l# ]
醋 1450公克 6 D6 V/ [8 i! }
做法:
$ q8 ~" ?4 r9 g4 {4 a9 p1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟. ( e3 V3 \- z3 { b1 D/ C
2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒.
, ?; F/ w, Q+ ?: e. r% E3.將醋倒入要拌勻. - i6 Q) E) ] ]7 c. s* o+ Q3 k+ u- m
4.用電風吹涼. 2 x; ~6 z( M- i* q( o
5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可.
7 v8 s1 @$ h5 r備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰.
( M% g1 N* g6 Z' u& W. O2.醋要分次倒才會均勻. % V7 g, e% B; ~; m' h' N# L
3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.
