泡菜炒飯 & 醃肉炒泡菜
泡菜炒飯 8 y6 n5 b* _2 f: L
食材：
) b: \6 Q: W: p$ V8 Z2 V# n$ T冷飯4碗、洋蔥末1╱4顆、辣椒除籽切末少許、五花肉4兩、泡菜適量 4 m" R3 B$ e2 m
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1炒香
1 f* W, t7 N4 F3 U0 }* x i五花肉炒香、加入洋蔥、辣椒。
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2混拌 ( |& P g+ [% O( W! U0 p' g) z) Q
放入冷飯、加入泡菜及醃泡菜的醬汁拌炒。
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; g5 u$ t C# M, [# C5 O$ I7 V: QTips
+ B) E1 q9 s4 D- ~# @/ _# C7 J若是用牛肉，為保持嫩度，可以最後放，才能跟酸脆的泡菜形成對比。 % H% \0 y. i& Y5 M$ E) \( V
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醃肉炒泡菜 1 f f. {2 i3 g x
食材：: U# e# b( X% V
梅花肉半斤、韓國醃肉醬汁2大匙、豆腐1塊 ! p+ v! e. z- N6 E8 t m; p
7 C5 y; O# v2 v4 n/ g# b做法
8 E8 w5 @% Q1 o+ }, t* K梅花肉先以醃醬汁醃過。炒肉後放入泡菜、辣椒粉拌炒盛盤。
