泡菜炒飯 & 醃肉炒泡菜
泡菜炒飯 " @' ~2 P5 p3 r; {* b0 q% D
食材：( q/ x( t* j; q0 _6 N; ? N. Y$ B
冷飯4碗、洋蔥末1╱4顆、辣椒除籽切末少許、五花肉4兩、泡菜適量
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Y+ L4 ?9 ^) ]& V1 n5 z. w1炒香 8 B* R9 a: r! U' C& C. ~
五花肉炒香、加入洋蔥、辣椒。 . \ |0 O4 ]- K9 F- E
' ?( [7 n1 e+ g7 [' Q# H2混拌 # j. {/ P0 }& o$ w1 b- T+ @) s4 d
放入冷飯、加入泡菜及醃泡菜的醬汁拌炒。 & `: q3 k9 L- O9 L) ?8 ~6 ^
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Tips
D$ y- w& }4 g; |/ t4 N0 \若是用牛肉，為保持嫩度，可以最後放，才能跟酸脆的泡菜形成對比。
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醃肉炒泡菜 " F/ c6 F* d& ]2 y8 p1 ~+ q
食材：8 f" B2 f1 T' S+ H8 P
梅花肉半斤、韓國醃肉醬汁2大匙、豆腐1塊 7 z( ], s* ?$ k' q4 H
" L' R+ n- x3 s- A6 J9 A9 b做法 1 {! }7 n( M3 N# c; S/ K; [: l
梅花肉先以醃醬汁醃過。炒肉後放入泡菜、辣椒粉拌炒盛盤。
