泡菜炒飯 & 醃肉炒泡菜
泡菜炒飯
" p) F2 F1 k% Q食材：
( L6 \; X* m F4 w4 h# I4 c冷飯4碗、洋蔥末1╱4顆、辣椒除籽切末少許、五花肉4兩、泡菜適量 ' a6 z- k, Z+ u4 q" J7 ~' _
4 \. k3 [2 F8 v3 N( d% U4 d* k. G
1炒香 ( W- b2 a! X; } q/ [ X6 N+ w
五花肉炒香、加入洋蔥、辣椒。 4 Y3 g& A3 E; N7 C' X
# h" M9 @+ }, M7 P) i% M2混拌
3 @; x1 l; a4 ^) Y, @3 \( S放入冷飯、加入泡菜及醃泡菜的醬汁拌炒。 2 |! H9 j) w2 Q% e$ t
& U8 F" {1 t3 \+ P
Tips % Z2 Q! I$ r* N% s1 f! R
若是用牛肉，為保持嫩度，可以最後放，才能跟酸脆的泡菜形成對比。 7 j. A# h) p, ~/ Y2 }$ ?( q; b
]3 J9 k: q0 B$ e# M) R( }
* L6 P, X/ G. u: p醃肉炒泡菜
+ e5 U+ r' {/ P2 Q! S食材：6 X0 P" h4 o4 J, @
梅花肉半斤、韓國醃肉醬汁2大匙、豆腐1塊
" I! p; T* l/ i- X: o( q' }3 n2 ~: m, O9 ` Z( n s
做法 - w; O, ^4 H6 g5 j0 y2 ~
梅花肉先以醃醬汁醃過。炒肉後放入泡菜、辣椒粉拌炒盛盤。
