泡菜炒飯 & 醃肉炒泡菜
泡菜炒飯 # w; \0 g7 ]% Y: J+ \3 N# j
食材：7 L, n4 I/ b# f
冷飯4碗、洋蔥末1╱4顆、辣椒除籽切末少許、五花肉4兩、泡菜適量 ! J- k/ r& R2 V* |
0 X$ U/ S* p& P3 g; L1炒香
6 f4 F2 @. t8 C五花肉炒香、加入洋蔥、辣椒。 5 v' D( [9 C5 |/ @% M% s
$ W# M4 J7 C% W+ {6 p6 t+ [2混拌 ' x) ?4 K6 K! K- r- v
放入冷飯、加入泡菜及醃泡菜的醬汁拌炒。 ; r7 G- A1 |5 O8 I2 v
9 x5 J, M( t$ r; E0 Z3 N) N( q4 w3 q9 QTips $ |' z' O" `9 k" h9 _
若是用牛肉，為保持嫩度，可以最後放，才能跟酸脆的泡菜形成對比。
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4 }' e& H3 A5 ~: l醃肉炒泡菜
1 H$ z" W2 o7 u& R食材：
0 z4 |1 B) h7 r$ y t' L梅花肉半斤、韓國醃肉醬汁2大匙、豆腐1塊
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做法 " J3 s1 ~( @& O' N! V+ H
梅花肉先以醃醬汁醃過。炒肉後放入泡菜、辣椒粉拌炒盛盤。
