義大利肉醬麵

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材料：" s; B/ {' u* E9 j. l
牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、
1 U' m& H* A% x( T* t- G紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、
; p7 @# r% e1 i- L# j% u白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、( `; V  ?: q9 `7 y5 I
義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、
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調味：鹽與胡椒適量. ]" K! e% n$ w
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準備：義大利麵燙熟。 3 ?4 _/ K2 `* o" u/ N( }

3 m1 X* u, F* f- Y' M+ i- U# X9 c1 切碎
7 h! m9 ~* P6 u" s將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。 3 R" E* S+ U  i$ ~0 b2 ^
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2 拌炒
0 w+ ?  E8 d* _& p8 m. N/ B  ]! Z' n鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。
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3 燉煮 ) D# J* x  |, [' Y, x6 I
做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，5 c1 R6 y) z* F% e' u
再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。