義大利肉醬麵

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義大利肉醬麵 ' |6 U8 I3 {1 D4 p) u" a

, a9 R2 G7 Z0 T0 X. b& T材料：7 f& W/ Y& Y+ M8 c# J( H& A
牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、/ A0 |# ^$ n2 A
紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、0 o0 V' B$ k( E
白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、
6 B2 F+ H3 u! v  h義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、* F7 \/ f1 U0 L0 I5 l

' G' h) y/ H2 [/ Z! E& q$ q調味：鹽與胡椒適量
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準備：義大利麵燙熟。
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. N  v4 g! J! ]) T1 \! y. U1 切碎
2 x; x# [0 x: V; {8 d4 E將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。 / A  B  J0 o& \4 D# S9 P0 |
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2 拌炒
7 f  h1 i1 I  C+ ?鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。
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1 J$ T' w, y& c% n7 M/ r# a3 燉煮
# g  l2 X; j4 v: W做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，
" b& q3 U& L$ H/ _( G0 r) r7 k  r/ m再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。