義大利肉醬麵

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義大利肉醬麵 7 X: A/ ?3 q5 n2 ]" E# p1 A

7 O" u$ E% E3 `6 Y材料：2 n! T# B2 t- l; L1 u& E, V- t
牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、
* s% T' Q" u! m* A- a7 @: Y7 `紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、
7 z# }2 W) c# C9 N2 `2 n9 O1 t白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、/ S* f5 b2 a% K& G7 r0 S1 g( C- @
義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、- S* B; @! s8 {: v* m

' R- K& W0 o5 }1 D0 ?+ R4 e調味：鹽與胡椒適量, ]$ X) N/ I7 i; T7 g+ m
  ^. H; o' Q# D
準備：義大利麵燙熟。
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3 w/ \! k+ j3 o: u. M1 切碎
2 u" P/ J2 M8 X& @: d; M+ @將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。 $ A$ k# M0 b9 S" \5 ~

6 V! R2 }: j/ K: H0 h2 拌炒 ! j+ D8 r9 M0 l7 y9 U( u; k3 Y
鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。 " Z; F: Y$ t$ _

- P" X; O+ X" k3 燉煮
; ^) i$ @6 @' B! G; t+ D5 f" |2 M做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，2 A7 F) J* f! _# D* k
再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。