義大利肉醬麵

[****]義大利肉醬麵
5 [; N: D9 {6 z義大利肉醬麵 4 o% X# W/ W+ J2 ^. F" h
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材料：
/ q& W5 X& R# w* r) u6 c, N牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、
4 }# a1 q1 Q1 d. o0 |- E( B8 y* [  k紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、
0 Z+ `7 n2 w3 H4 `- D7 R# s0 A) M白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、0 g1 o3 t; a: X5 w
義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、
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調味：鹽與胡椒適量
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準備：義大利麵燙熟。 3 f) B% x' c- }: E: i. B4 r

- I5 t# H( C9 C1 切碎
; X1 |  t! c# a% C2 c4 V將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。 ) A; m& n/ e3 l* u

% S/ v* H$ {! x& L; Y" E0 f$ ]2 拌炒
5 K5 ?& T* o* i' r3 C' F& w鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。 6 u( M( j7 a$ K/ C' ?
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3 燉煮 ) y8 J, O% ~8 e6 b7 _, V2 n5 _- e: |/ B
做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，0 I/ O/ \+ v* t1 _7 f
再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。