義大利肉醬麵

[****]義大利肉醬麵
- r) C7 B$ p# ?+ d義大利肉醬麵
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材料：4 I* q8 E2 `( l5 M- k% \
牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、
3 T- |) f) p  [& G8 R紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、7 ^8 J7 Z  p! E
白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、
; Y) z7 k( S* s義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、
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5 T4 ?  B1 P# W* P" T- ]7 Q! h! \調味：鹽與胡椒適量" ?3 h" i( S1 h4 ?1 G$ D( K

4 {1 L$ A" k3 a; F7 U準備：義大利麵燙熟。
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5 f! o/ \, f7 s. b* q) @1 切碎
8 I# t4 v! h0 @5 d將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。
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7 a6 z% k( p! v" b6 B/ @2 拌炒
2 N5 d- x5 t2 i- P( ?鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。
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) ?7 ]# }# C! L# V  G; L3 燉煮 + M. U7 s7 y5 H/ D1 k  s. [# a
做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，
. a3 a: u- Z8 }2 G再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。