義大利肉醬麵

[****]義大利肉醬麵
4 I# O2 [$ D5 n( l7 X義大利肉醬麵
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材料：
4 H, s4 |5 p9 x* C1 @" p" d/ u! V牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、
: m: X1 N4 P, T  _  c" H紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、: J' ]+ J" i7 g0 _6 v3 o
白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、! j* w' q  L& L3 w- V
義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、
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調味：鹽與胡椒適量
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準備：義大利麵燙熟。 ' H" Q- ^# e5 y/ z  d

! }/ W- z. Y+ j0 G1 切碎
+ o9 w1 L+ K- d0 s' D) q9 }& n將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。 1 `- y6 N" b! v) h. r0 d
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2 拌炒 9 M  l# b. R  ^4 K
鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。 ! ^4 W' w. ~5 V# v& s

) N& g$ s0 x1 z; [1 v( E. `" q  G3 燉煮
' u, H0 v( [0 C  K1 R& K3 d" J8 o做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，$ k1 a0 H8 c) m; }4 o4 w
再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。