義大利肉醬麵

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義大利肉醬麵 # R% ?2 d, V/ M& E

. k3 |. o3 a" b# u) [材料：0 J0 ]6 O2 c) K5 B7 s& R
牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、
! {% I" M0 h; j. [0 D紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、- E: d4 v+ V& Q: ~
白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、
( ^$ Z, e: y+ [% d1 C# Z. ?- W義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、% d1 i+ {& y7 f- G) E, Z; b2 `
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調味：鹽與胡椒適量
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. Z: R4 q" k; P7 L準備：義大利麵燙熟。
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1 切碎
7 z9 N' d/ Y$ T0 Y. Q: a將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。
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5 N/ q% P' u* I# j; y2 d+ S. g1 Z7 X2 拌炒 2 b0 p1 U3 Y9 J) J& m+ I
鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。
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3 燉煮
! F% D8 f( i( f, r) }1 i8 g2 j做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，
2 W; t6 D& l5 u' k再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。