義大利肉醬麵

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義大利肉醬麵 2 \2 k* k" a, j2 d

# r6 Y9 L6 M& M. [5 A$ e, p/ F% |材料：
* B) U9 ~1 |, A9 t牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、
& l& c  ~3 l" w4 F4 V4 R紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、" t; Y) Y1 w+ ~. P0 {+ x# H7 D$ J
白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、
) w, `% Y/ ^$ k3 v義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、
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" d" S/ N6 ~. k" t調味：鹽與胡椒適量
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! S& ^% h" d1 e1 {準備：義大利麵燙熟。
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1 切碎
, X; R# v2 L" r3 _將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。 6 C- V/ @4 X: x2 o9 e$ x
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2 拌炒 7 }( p/ f" I( f
鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。 + U9 U: N6 M# J9 K1 ?
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3 燉煮
9 P# U: P! W: ]# h4 U: a# K% }做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，
3 t  T( j  n7 ?再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。