義大利肉醬麵

[****]義大利肉醬麵
: U5 C- J. m; |( u義大利肉醬麵
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材料：/ x" ^" N! x  Q
牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、+ @0 K, P% r! I. K* I: ?7 p: [; Q
紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、8 q2 {- l5 z- C) i- ^7 ?% m
白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、. t4 ^' R6 w% R9 u
義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、4 {3 E1 X, J' e) l/ e
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調味：鹽與胡椒適量
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  c& N. t2 t. |. g9 e- r  \2 a準備：義大利麵燙熟。 2 O8 J/ t/ Z7 s0 |, m

6 F; v2 E0 T) s# d, X& M# _$ o0 x1 切碎
$ E2 p& L9 W4 a: Y# x& e將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。
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! k1 x3 W5 n; N: s2 拌炒
6 C  |% c9 y: B5 i$ X鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。 & Z  S7 G+ W  {# R5 P' B

( n( w. i1 V7 r3 燉煮
7 I7 n7 _# Y. q' \+ l" D做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，/ }7 y% u* e( Q' G, H, c( P
再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。