義大利肉醬麵

[****]義大利肉醬麵
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材料：. d9 C4 R9 F6 I2 v. ]" i2 M% J
牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、) D% K# H& P6 g3 k* ~; g4 y/ Q4 G
紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、
6 A4 `3 [& ?1 |- w% }. n白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、$ w4 P3 @7 k+ ]+ i) E: [
義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、& A. o4 r' ]" Y4 I- t
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調味：鹽與胡椒適量
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% G9 j+ s. m3 J! E0 U0 W4 f8 f準備：義大利麵燙熟。 ! B+ l# _' |# c5 d6 U4 U6 Y
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1 切碎 6 q% g- @: L# Z
將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。 ! l" C  e8 t; X/ n0 K! ]; N

; H* F% Q# E. N& U, R. I5 e8 q2 拌炒
% L( S3 @9 E! s* G鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。
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3 燉煮 5 d: h" Y9 z4 _1 y8 F! C* {
做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，; E: d" `! L& |6 R$ o
再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。