西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯
9 i0 g" V) S2 b8 q5 M/ w材料（4人份）：9 [- y# G- n9 q* Z) b. M
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、
% g: w2 H% o% v. Z" K$ A切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、
, A+ m. Q, @1 a* `大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、
" B8 O2 Y2 t  ~' Y0 r5 F# T雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克& a' x! K9 u- ^) w

, l  q2 u% R  L5 a調味：鹽和胡椒10克
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$ i; Q& W  L. c1 拌炒
5 G' M! j3 {) j  r9 n熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
+ E& N* l1 ]' ~* A3 r7 M! }8 l另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。 ( V( N; _4 [5 C
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2 蒸飯 0 ~1 _+ A3 U5 F4 }' m
做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。 ; K+ g4 r% Z& Y+ t4 _# b
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3 燙熟
/ N- F, P/ S! G1 k& {, }( T2 t; e汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、6 g" a& X! g; I  K1 u8 G/ S
淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。