西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯 # O' W. b. {# }' n$ ]' y
材料（4人份）：- J0 o) I# ?$ ?/ z" X
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、
& e/ m" t* O  K切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、& O  g% l) O; d% A$ |( [  s
大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、9 @% T# {* M. V- Z
雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
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6 Z1 L( ]: ~& G  P& E4 `% ~* _調味：鹽和胡椒10克
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* p& \7 o: Y# v' \. ~6 d1 拌炒 0 i8 w. T' \( h
熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
: q+ i+ ?3 f# v" S" X( G& u另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。
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2 蒸飯
, m. U+ S. R' ~6 g' ]5 ]" @4 D做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。
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, D) v  t3 i! @0 w* X7 H0 o3 燙熟
& @9 U0 ^* V1 b7 R' Q& L汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、! ~% _7 Y  W, P" `
淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。