西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯 6 W+ s; u7 j- H
材料（4人份）：# t; _- K. O. f, l5 k3 p( Q$ @
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、, r, t$ U6 Q' W" j8 M: h% X
切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、& Y/ |" ?5 X9 D& f( X* i2 N  z
大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、5 _& y/ q' [9 X4 B4 i1 e* V% Y2 a4 @
雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克' u+ s6 @; O. f, {" t$ Q
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調味：鹽和胡椒10克 9 j, e/ q: T- z; Z  r
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1 拌炒 2 n9 F( n& B9 h* j
熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。: _' I; j/ ^+ b5 {9 i
另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。 5 ~0 @- E) w* h

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2 蒸飯 ' f( v: z, E4 E9 l+ y: q: |
做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。
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  o6 y% P# v" P9 Y% \, e# t3 燙熟
' C6 U) [& U. c汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、
8 H3 T) A/ `* |$ a+ P淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。