西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯
$ ^8 [/ C  F) @6 t5 F材料（4人份）：
9 e9 s  M. \. @; d5 Y# W" t蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、
3 x' b2 z! K7 ]# o. N切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、
# I& w7 ?& W$ U大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、
7 Y  f+ c" t# B  o4 K7 ~6 K, E4 T雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
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; e: H. B9 `- {$ g; }調味：鹽和胡椒10克 $ h( E1 z  D  Y, N
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1 拌炒
7 f1 @' ~% ]5 ]1 t% G) i) E1 @6 X熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
3 Z0 Y. _% o& E3 }8 t6 h  h另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。 : G4 k* E+ G5 Q. |. o

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2 蒸飯 : I% B* o0 ^8 j# {
做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。
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* M$ T8 ]$ p! q1 i/ M, W" E9 G3 燙熟
7 H- a5 \" Z% O' I$ U  h4 A/ ?; c汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、+ S, H5 T7 q. A: w9 l
淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。