西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯
% U; |& h. O' u" ^材料（4人份）：9 l+ {5 g& W5 {8 P; M$ f( }
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、( Y1 l# Q9 }" W( X8 C% D4 e$ c* d% o
切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、
% \* M5 g. `% c0 V0 R6 P大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、
1 \5 u3 \, R. z7 |$ Z雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
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# ?; f$ E) S! ?) @' C調味：鹽和胡椒10克 7 h2 o7 Y+ Q; o
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1 拌炒
5 Z  W/ {3 h3 F& Q' [6 g熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
2 f2 y1 b6 v1 a, w* Z! I另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。
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9 c% [$ O5 n, t; f. t! d6 {2 蒸飯
, I, A4 q8 U7 ?做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。
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3 燙熟 ( T) D; W$ D$ s2 Z9 m, `
汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、
$ X% j, |: I: Q6 k7 ^' M淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。