西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯 . x- j" U8 r' u
材料（4人份）：
4 Z: ^7 ~( W: @8 I/ y6 `蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、
* v$ t9 R( _: J$ j! c切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、# ^, v. [, G4 y1 Y4 k4 h
大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、
# x+ _: W, |/ A" l+ `+ P雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
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6 U  E0 d; c4 f1 T調味：鹽和胡椒10克 ) c3 w% A2 k1 l2 s0 ]

) x# K3 Z; Q" y' {1 d1 拌炒 2 \; T8 {( i3 h) [) P; T
熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
$ _: Z* _( G) J* ~. q2 A6 Q另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。
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1 _- d, m5 h( z3 z, C# [! w  d! o  Y; J; X: x3 b" {
2 蒸飯
" T, J" B- z; j3 s做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。 # ^. Q) S4 y+ P( _( i7 [
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  y3 H* t# n3 i9 N8 o3 燙熟
: F/ r- }' O' O( v8 A; p+ L汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、
. ~6 S" F; |( v5 j淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。