西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯
: l7 Y* H3 I* ~& R  h) j' ~) S材料（4人份）：9 W0 ~5 @* ^9 F) I1 P' v
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、: N0 E* y' `* ?, v4 U
切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、
8 j9 q1 A3 H9 w. h' y3 g大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、
5 D9 N- [$ Q7 N6 K% W2 V雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
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/ @# q5 R$ }6 e0 C調味：鹽和胡椒10克
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1 拌炒
8 @  v5 k+ C9 g3 X+ y5 t: P, N熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。( ]4 Q  w( {% w, W* n# r
另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。
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2 蒸飯 ) U8 y  g# E  T1 Y: N. a: q6 Y
做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。
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3 燙熟
/ q& s# Y: p, C* A3 X. N汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、
8 H% K3 e: N" e% F4 d# C0 D# D( \淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。