西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯
* D2 C3 S2 [4 d+ ?; p5 y材料（4人份）：
: X* Y- z  z9 d4 ], r3 o蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、
+ G# ^9 `3 Q2 c7 f& {4 d0 z4 Y切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、; _8 d# [! _7 ]; d6 {1 e$ k
大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、/ v! t/ k- M$ R. _0 V
雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
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調味：鹽和胡椒10克
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8 o% F& B* w$ {1 拌炒 ( r  a  d! c6 `5 P8 z1 B& y" @  i
熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
9 Z( B1 `- r2 n6 f2 d0 W另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。
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: P: u: N# m2 _" ?% e2 i# J2 蒸飯
  z/ f$ T1 v. n# @做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。 2 p* @& `' @1 X& N4 L6 q4 t
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! C% S3 B+ K, ?% W; p' J1 J3 燙熟
  |* {# q: a' p; Q0 ~- i. k+ @汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、
& Q1 _  u$ z: b* m2 t# ?4 [淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。