西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯 # S' ^8 y0 k  o: M- R. z' k  n. R
材料（4人份）：
; d: Z8 Y& P% d, V9 {: ~8 h" }. ~蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、% `  V: I/ ~( K1 E9 }( O% o
切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、
& B) Y" h& D( |% s$ A% v大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、
- {3 T; V/ D0 a( k2 o0 t* Y& _: g% J雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克; G/ v! o; M3 X; p2 m* m5 m
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調味：鹽和胡椒10克
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9 Y; a0 }# j; s  P# D1 拌炒 # U  P6 Z7 ]% d
熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
* |( e4 F; Z% c! h+ ?- j8 e* L另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。 " w& b5 |6 |! Q2 P7 b1 k
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" J' R7 h8 z: w7 D2 蒸飯
% X+ V3 T" l/ h& w5 ]$ z做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。
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4 d4 g* _" S, Y3 z+ z3 燙熟
" E5 y( ^- s0 G+ f, [1 p8 n汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、, h; K% k' X, ?$ k
淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。