西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯 % u% ?8 ]  m; G. c$ {
材料（4人份）：3 }& d1 q  w: u! E# I* e5 A
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、
+ d. Q# M6 w6 X6 ^! G切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、
) w$ P, C9 b. y+ Y- u6 i) ?大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、  m) s0 `9 u$ G; [$ Y
雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克; X; M4 `6 [( n" W
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調味：鹽和胡椒10克 4 _9 k, A1 a7 |. s( ^( Q

$ O6 X3 q" l, g; q% O1 拌炒
. [* D8 v" r( X( I" I7 ]熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
  U) B! K& x& q另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。 % T( c: m" D( Q- L4 ]" b4 ]
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2 蒸飯 3 x/ h) {; H# W% Z2 @0 f2 H
做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。 0 e; M7 c0 E- `! Z
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3 燙熟
9 L2 ?  A7 R( R/ `* p" P2 @( D汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、; A* ^; N9 [% @  {3 F" C* e
淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。