奶油青花菜濃湯

青花菜整理成小朵 300公克$ c- k* u0 ~4 y/ V, P& R7 d
奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]
, m/ ^% {7 ?" ]培根丁     50公克
( V* d  d- j8 @0 R9 s洋蔥丁     50公克0 P! W6 ^+ Q" c+ \/ z, N
馬鈴薯丁 250公克
, ], j' e5 }8 R- n* R雞高湯     1 1/2公升1 L; W# x  }; N  D+ T' c
鮮奶油     125公克+ g9 G6 I0 X/ v# `4 u; I
鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]5 o+ t2 X9 E( f- r' v* G

0 T' D& \3 u4 e: }做法) `$ B: @8 F' g: E2 q; J' q
1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用
5 u  Z  I5 `+ @& k2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻
! [8 }; {. u* L3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用
, R# T, R6 f9 R. W4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]
( u0 n, b, I% f! M6 T/ q# l5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成
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備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..