奶油青花菜濃湯

青花菜整理成小朵 300公克% s" M- _5 u4 @9 K5 m0 q$ C
奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]
4 [' H! X7 B9 U& B9 m  i培根丁     50公克( E/ p; v2 M# D2 U6 C) R
洋蔥丁     50公克
5 ]7 c2 Q2 _5 S* B( j) O馬鈴薯丁 250公克, k5 R/ Y7 y% b& V/ L) r
雞高湯     1 1/2公升
' `# U% O& X/ N. d4 `2 _鮮奶油     125公克
2 ?$ b" u" w0 x8 D1 M鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]! o& m/ M/ C" ^1 J  q$ s- [
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做法
, t5 M0 @9 y# M3 R5 }7 m1 ?1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用
: s+ p/ C8 }5 r7 d' j2 t2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻
+ c* H; M3 ?7 X/ S% W3 J3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用$ R* N, ]% y, V+ l: `- c
4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]
$ }; D8 N/ {' ]0 `4 Y5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成: S* X9 ]7 Q4 D* Z2 f

% s! }4 l: e0 q0 O5 [: [6 ?2 o備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..