奶油青花菜濃湯

青花菜整理成小朵 300公克) e4 ~/ e; M" h3 x2 V, ^
奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]
1 N6 E/ k5 m  g1 U, _/ l培根丁     50公克
: q/ `" G2 [$ t+ A9 l洋蔥丁     50公克' K$ @1 D3 ~) w: @8 S# }
馬鈴薯丁 250公克; P% Y0 G. R) [; T2 c- L- V
雞高湯     1 1/2公升! c$ h- t( q5 w; P
鮮奶油     125公克
2 e- p& l, P1 u鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]. G! B# e# Z& p- z1 D6 m- S
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做法. @5 V) v# o4 C1 x' N' o% {- Q8 r
1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用
2 [$ j2 n1 g2 X8 s8 j- Y2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻
  h( ~  j, z. U$ m3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用( Z$ ~7 j# U3 _' E$ l
4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]
: n, Q0 e- I( D; I  T! F5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成. x0 k( |9 f0 W( ~

, v! ]- o4 {: L. Y+ L5 A備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..