奶油青花菜濃湯

青花菜整理成小朵 300公克
) w+ b/ j0 a- n0 n; v' [+ W9 P奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]
. `& w! b/ P- d" c: ^1 `培根丁     50公克5 {4 H. z, S3 I& g, I
洋蔥丁     50公克
) A$ Z8 _+ @9 i- W+ x4 L3 O. c馬鈴薯丁 250公克' }( _4 t& x/ F1 _. f, U7 H! M& ^
雞高湯     1 1/2公升- f% ]+ i7 M$ b3 i' N
鮮奶油     125公克
2 l  i5 w  U' C鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]$ x- c: ?( p% X) K& r
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做法
* [# f. z% R, I8 O' X& X$ _1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用) \& j7 F' _% X1 m/ `
2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻! ^$ a6 I1 }5 g8 Y) E' K4 L
3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用2 O  u# [+ _  ]3 S0 p
4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]
, y7 R7 O9 z2 A+ _5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成
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備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..