奶油青花菜濃湯

青花菜整理成小朵 300公克
, M& I6 f3 J( [( h* U# S) f奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]" r. o; Y/ K2 |) H& n
培根丁     50公克
" o# M9 ]" f2 [7 W2 V( z洋蔥丁     50公克6 g# D7 y% w9 O
馬鈴薯丁 250公克$ l: {$ a0 T3 p3 a, Y
雞高湯     1 1/2公升# h1 O7 C/ V% l+ b9 o) ?! e
鮮奶油     125公克
: V3 L7 ?# F( |6 q$ p2 d鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]7 t7 O# h4 e  F2 D& ~

3 D! f( W  H( t  a/ ?( t做法+ G0 R, `5 w2 V/ j$ C/ d
1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用
, p) ^; d! n% E2 f5 A( d7 g2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻
' h% Z- `. p7 S4 h- w3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用
: i2 c$ A2 U' n$ b7 B4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]3 V# v* G# `6 F- y8 `& f0 R
5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成
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$ \! a8 ~# C  ]- J備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..