奶油青花菜濃湯

青花菜整理成小朵 300公克3 s$ I6 C+ G; M' U
奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]- y: ^) F2 ^$ L4 d
培根丁     50公克+ R" Q( D* g5 p5 T0 b$ c0 O
洋蔥丁     50公克
+ D6 g! n* W( z: a8 s5 N馬鈴薯丁 250公克4 k, u! I7 o& l1 `/ k0 a2 d
雞高湯     1 1/2公升
) `0 V* g+ c6 u" ]& f: w; @鮮奶油     125公克' o* C" r7 e$ I3 q1 I: t( E
鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]) r  n6 u5 r' r/ Z6 z

$ l: }. x! |  Z做法
) ?+ @; T2 |. m, \% k1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用. o/ n8 M" H: e! s
2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻5 }+ G/ l" Z$ _; h, _
3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用
1 Z. B; W: X6 b4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]/ \' R  C/ F( I
5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成, R; q9 N4 k) F0 _( u

6 r3 a' O; U. F7 o! ]* q  O& t備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..