奶油青花菜濃湯

青花菜整理成小朵 300公克! a  ?! ?6 p! j# `5 ]
奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]- X1 q  f, v; z* u
培根丁     50公克
0 p3 e9 s6 k& h* G洋蔥丁     50公克7 W4 o$ z8 B  v2 W+ B& D
馬鈴薯丁 250公克
- W3 q# b$ X& Y7 J! a雞高湯     1 1/2公升  W7 z% z" q, r" L
鮮奶油     125公克/ H8 s8 s' Z  t9 C1 W9 K
鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]
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( ?, q2 ]! ^) M) \/ n做法6 Q. w) w8 |6 [% x4 ]
1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用/ }, C% l1 s3 h6 P
2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻1 [- ]! ]/ ^- ]8 j. L
3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用
* F( N. D% l% L) t& _( L3 }  N8 |4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]
" k% t. X) ?* l2 R4 P$ W/ v5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成3 @6 O! Q! d3 a8 ~# T8 v

4 @& `, n' L0 ^4 b  Z. E( u備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..