奶油青花菜濃湯

青花菜整理成小朵 300公克1 T7 |9 p7 [/ {) B( R3 f: Z
奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]4 U; h- _5 ]( g5 N: @! ]. d
培根丁     50公克
$ x4 J: G$ `7 x) Y& |2 c% a洋蔥丁     50公克! r6 R8 s! ?7 }: ^. ?' ]" N
馬鈴薯丁 250公克6 W3 ^& S- x. O7 i; ]1 n
雞高湯     1 1/2公升
/ i, T& a) o! U( n$ ^' z- q鮮奶油     125公克! }# V& M5 g5 l
鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]9 M: j' v2 B- [" B" r: ~

' ], K! s- y) C: H+ x! `. ^+ ~做法  M* X4 A8 r6 }9 f1 ~
1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用3 T6 R$ g6 b. q% K; D: u
2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻: }; z  t- P; W0 D, J
3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用
- ~+ Y( c$ d9 _& D7 Q4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]
7 @( F/ f% k& s% f5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成
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6 t) r: ~% O# `6 c1 i備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..