奶油青花菜濃湯

青花菜整理成小朵 300公克# D. D& j2 j8 R7 ~) u1 T  F2 K
奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]. _/ B/ C2 @- H- M% m
培根丁     50公克
9 D& u& X/ N* Q3 e2 X+ Q洋蔥丁     50公克
! x2 k# D8 [" R  C$ i馬鈴薯丁 250公克% N, s. a( O- _, t
雞高湯     1 1/2公升! @5 {: L+ t; N& T6 F. ^
鮮奶油     125公克3 g. L1 a3 z* E: E  \) G3 D/ `
鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]; h' R  S! Y: ~4 P

6 n* N/ o/ c' ^6 h做法
; X" g+ I! `4 Y5 {, E1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用3 {* @' s: Y9 v2 ^3 M& R, _& U8 g
2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻$ O: f! b! F  z2 L
3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用1 W& |: y3 f& O3 x  i" B
4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]$ B$ p6 J) g3 V* r; L
5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成' q. e- i7 i$ e) y8 y# x
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備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..