奶油青花菜濃湯

青花菜整理成小朵 300公克1 @8 V) W  p) X" A, v! V5 @6 H
奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]
, S! d% T* W9 u培根丁     50公克
% ?& V& w% q4 U  x洋蔥丁     50公克9 k9 [5 S9 Y: T. d8 k
馬鈴薯丁 250公克
1 H# i( G, S: h  r8 ]雞高湯     1 1/2公升
# }, z. O+ z6 w鮮奶油     125公克
" V8 c- X6 F7 A鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]. w! a5 ]8 {; q4 }8 _

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1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用
6 N. T" d2 }$ ?( [8 g! o' {2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻
7 o: h+ z! m% W+ B- w) E3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用
& i* b# V4 o/ \. V8 F3 ^+ |4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]
! S1 E: ~4 K! J1 G3 w, P" m5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成
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& T5 G% C, {( l+ k) \: Z0 w0 L$ d備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..