雞肉凱薩沙拉

材料：
+ d0 o' T; _* Y) R. L8 i雞胸肉去皮去骨100克、橄欖油200cc、義大利綜合香料、巴西里少許、蘿曼生菜1顆、凱薩醬、帕瑪森起士少量。
+ n! s4 p1 d7 G/ J" _. _  |: g作法：
0 Q$ [6 B0 ]# @; s3 ~# y6 T1. 巴西里切碎，與義大利綜合香料、橄欖油混和，將雞胸肉放入醃1小時後，以中火兩面煎熟，切成薄片。8 n# N. m  ]. r' d+ G
2. 生菜洗淨切碎，放在盤子底部。將雞肉放在上面，淋上凱薩醬，再灑上少許帕瑪森起士即可。
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' @$ ~* t3 W' O9 }1 L$ o) d凱薩醬2 Q5 w  m+ ]* M* S
材料：鯷魚罐頭1/4罐，茵陳蒿Tarragon、酸豆、熟培根少許，蛋黃3顆，芥末子、蒜末少許，紅酒醋30cc，橄欖油200cc，梅林醬油、Tabasco、黑胡椒粉少許。
4 J/ E2 D1 g( j. K- O- k0 _: P2 N作法：  u7 N; f1 P, p; ^2 x; g; {, y
1. 將鯷魚、茵陳蒿Tarragon、酸豆與培根混和後剁碎。: ^  h8 j2 F2 [6 o* s( P& I
2. 蛋黃、芥末子與紅酒醋用打蛋器慢慢攪拌，並同時加入橄欖油，做成美乃茲。$ }: D5 C8 d5 C% N
3. 將（1）與（2）混和，再加入梅林醬油、Tabasco與黑胡椒粉即可。