南瓜蝦煲

材料 & S0 i5 R5 K" F
1.南瓜  1個
% [* U4 r4 b2 P2 q; i草蝦  12尾- A5 }* a: e+ _8 @1 |" J) e$ B
2.薑  少許 + W( X3 o) d- N' X4 z% H! Q1 ~! h
紅辣椒粉  2小匙 4 \3 H; \$ }, G
咖哩粉  2小匙 ) m$ X" j" Z, K& s2 ^* w( u
乾香茅  1/2大匙 ( _: P- r/ {: Y/ k
辣椒片  少許
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8 R7 J& C! G6 ?& E調味料  ( Z3 U# N2 u, N" U. B
雞湯 2杯 ' R+ K% p( \* W" j2 w0 k+ E
椰奶 1杯 8 n+ T( X/ N' v7 `
鹽 少許
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+ C# O8 c' M- Y: B9 I8 K+ o% A作法  " q  _( u  F3 z
(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。 $ |& P% W1 F1 I3 L
(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，
4 J5 {/ y' e, Z2 y; X# i8 C, s$ @      煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，
3 s8 Y% @2 F' O0 E# v      等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。 ) ~& F0 y% d" u

3 Q; w, _' N& }0 M3 B( L: `, _在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。