南瓜蝦煲

材料 # \! \8 R  @/ {; a" X. L
1.南瓜  1個
5 t* B3 [2 H# t; s# `' l( ?草蝦  12尾+ ]. s1 }; d2 @% @* O
2.薑  少許 ) l$ G" H$ _1 n. o& k
紅辣椒粉  2小匙 - w% M& m( O, [3 y
咖哩粉  2小匙 1 _0 i6 q; l" _. L0 B! Z
乾香茅  1/2大匙 1 k& T( `3 f9 x4 g2 v8 g2 z& s: T
辣椒片  少許 % w! d' F7 s5 x0 J4 s

& ~+ W5 N- e+ x& ?- j* S# c* k' d% `  Q調味料  
9 o8 U5 b/ s0 {' E7 E雞湯 2杯 . ]' ?: c1 h! a; p9 v7 }" D5 r5 E
椰奶 1杯 , \; _5 K7 _9 q6 T
鹽 少許 " ~+ v. `9 `0 E  n3 f5 _

/ h% F  [1 W4 u& ]( H3 d2 P作法  
  [9 H% K3 p) P8 y3 Z% T(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。
' ~% F' h" Z7 z$ s(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，
8 _# ?( A/ {6 r  k3 K2 A, X! B3 v, e      煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，
; j" \$ l; C; _- F+ c1 h% k      等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。
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在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。