南瓜蝦煲

材料 9 H8 ?6 e. \0 X* w% m( }6 c
1.南瓜  1個
0 s: [: R: G) P- T) `3 x草蝦  12尾
, \6 d$ ^' L8 b+ a6 r) p2.薑  少許 ' q% o8 U. ~( L: i  s& e" B
紅辣椒粉  2小匙 " i6 j- i& H% P/ ^" `
咖哩粉  2小匙 " H# ]. W& T) X# }2 [9 q2 m
乾香茅  1/2大匙
0 r; [+ N5 C5 U& y: I辣椒片  少許
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調味料  . p, x0 E5 m, @3 \
雞湯 2杯
. ]1 H6 u& D% u& `  x椰奶 1杯
! ~2 K0 n5 m* L( c7 \鹽 少許
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作法  8 i& p/ }) U; R
(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。 ! t/ t. r6 L2 A% g% w
(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，
2 D- R0 ^( A9 O$ H  C$ S1 @, L      煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，
. o1 q- a$ u2 c2 d      等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。 7 P' k2 W, W. K' X0 J9 {4 u6 b

' A) h" k2 g2 k在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。