南瓜蝦煲

材料 $ c% X$ `3 G9 D7 z
1.南瓜  1個
$ g# X) ?& e8 q% \  ^; ]4 n草蝦  12尾
6 ]: i$ W0 c! b" H3 R9 S2 U( U3 @2.薑  少許
' t' P8 o4 l6 t/ c紅辣椒粉  2小匙 , m4 ^. v8 \# L4 {3 j
咖哩粉  2小匙 . d: N3 Z" |! \: e. K% Y
乾香茅  1/2大匙 & Y+ o4 W* P8 |$ Y
辣椒片  少許 * r: S+ B" t- n2 z) A
1 s  _7 ?3 O# L
調味料  " X: h, g8 O- n0 @! {9 D
雞湯 2杯 ! y; m3 R' U. k' b. Z0 z( K9 K
椰奶 1杯 7 L4 A- N8 s: Z' k' j. T; Z! \* S# g3 s
鹽 少許
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+ H& O; `4 C' l作法  
2 o- \2 U* [4 @) O(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。
% v3 x, R" ~9 E' w) h* N% H8 p(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，1 f* S$ d. s/ J* C- G! y8 z
      煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，) O! @" w2 a7 Y" Q
      等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。
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在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。