南瓜蝦煲

材料 / s2 j/ F' U3 q; j
1.南瓜  1個
  }8 e& d9 v2 t  B9 v3 f8 U草蝦  12尾
0 K9 H! d4 i' |6 g5 r6 b2.薑  少許 8 z( D# l9 ^0 N' A! x7 N4 v" `
紅辣椒粉  2小匙 * O0 R# o/ M! h, K9 Y! Q
咖哩粉  2小匙 + ^. D+ }; d. v8 D2 `& v" u
乾香茅  1/2大匙
! }) d; d1 b4 f- u7 x. G辣椒片  少許 ) L' C3 T' x! i1 m
3 ^- @9 \8 l5 v4 D
調味料  
- O. F6 b6 U+ k5 b5 t  a8 }雞湯 2杯
5 w9 z3 y# K: r4 D6 n8 w椰奶 1杯 1 f/ A+ p6 c* H* s- H9 q
鹽 少許
( u1 d' W1 n6 U5 Q6 B
, y! j; j- }- ?  Y+ B) C作法  
1 G( p9 L0 U' Q9 t(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。
. D& [) ^: D6 s  ~/ {6 c& i(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，
( v, r7 ~& b' o+ m: H! A      煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，
. I* c" f5 r% h2 m: i0 ^0 X      等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。
% I* c8 t2 n0 E7 _, t1 t4 G0 ~
5 l6 r( w6 h% R7 p. s% P' f# l9 W在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。