南瓜蝦煲

材料 # N. Z8 }) s7 _1 ]: X; a: S
1.南瓜  1個 + @( Z1 i  Z8 p/ B$ a; s- ]
草蝦  12尾9 P# V; u  d4 B
2.薑  少許 2 z3 z3 K& k; h4 @: @6 W0 b( c
紅辣椒粉  2小匙 % ?& X* y& i, S2 B% A- q1 J
咖哩粉  2小匙
& W, y. X% J8 u7 [7 q( D% X乾香茅  1/2大匙
( N$ A! X. [7 ~6 v/ a辣椒片  少許 * O: e. B4 F! x: }! m/ [

# V3 w1 d3 I' a調味料  
2 f% W5 J- R# P- {* K/ M8 G雞湯 2杯
7 g9 d9 P# ~9 R& p4 X& {3 u椰奶 1杯
* x0 _% G! R' i; ^9 W  M鹽 少許
! G0 H  p' M, ]! ?, X- j5 P! D1 E5 a: b& M# `! I( b) ]2 _8 J
作法  9 Q( B. P% O0 f2 Z$ O2 T( ^# E
(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。
; q  U& N% O0 t/ F- z- z* }( k; ?; u(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，
8 L: ]  r2 N6 |      煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，
  S! Q/ v, t; W  n6 _      等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。
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1 W& y" u9 N: W6 e9 p; u在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。