南瓜蝦煲

材料 8 g: x2 c8 A% h- B, O" ~# _
1.南瓜  1個
2 f. k! N- h# G2 d& R草蝦  12尾6 t* y& |( l: b, C6 S& t* Z7 P
2.薑  少許 4 I& A" |/ r8 P: }% \2 W& l4 H
紅辣椒粉  2小匙
2 k& [) R2 L, w0 P咖哩粉  2小匙 ; v9 V, L( \  c4 b
乾香茅  1/2大匙
/ g- k# K" m' h  M辣椒片  少許 9 a& v' n) L. @  S$ y- C
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調味料  / R" R: g+ n- O1 V& W- D
雞湯 2杯 . W6 @. p5 A) I0 [' X4 [
椰奶 1杯 ) o% |* @' u5 p* @7 K! A% R" E) ~
鹽 少許
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  w: d8 L  t' G作法  
9 r4 G( D# u3 u" V! \/ j(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。
5 [! C) v; b& z9 C(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，
1 P; U, g/ H4 |6 E      煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，+ I, z3 H# Y" `  S+ _1 d. Q5 a6 x; H
      等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。 2 D( ~2 _. N' r. z2 }  S) t

1 I! F: A* t5 W/ w: }( N在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。