南瓜蝦煲

材料 6 g% {: V8 c* m+ i
1.南瓜  1個
5 Z* Z8 m" ]- y! ?2 A9 N草蝦  12尾) V  f) K9 w2 ^# I
2.薑  少許
8 v, `& j# S3 l# k4 b; f& ~紅辣椒粉  2小匙 + `4 x6 z* K$ h  O$ x
咖哩粉  2小匙   m/ Y; \# Q" H2 g, c
乾香茅  1/2大匙 1 _- u( b6 {! A% e; ]
辣椒片  少許
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1 a# \0 {8 X/ W+ d, v$ D. X調味料  * s8 w! ?1 o) P. M; P- E, ?2 J- N0 J7 o
雞湯 2杯
; y( W0 f3 p; S  a1 Y) L椰奶 1杯
2 ^0 l" W: _1 [0 h5 ~鹽 少許 ( K3 l7 S' Y( I" H1 U
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作法  # g) _# f3 Z+ }) B/ r# ]. L; F% Y
(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。
8 x0 w* h8 B/ E  N(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，$ e; [9 q$ G' U% d7 D
      煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，
+ \( k0 C4 G/ Y0 ?3 x6 h9 x      等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。 " v3 r0 y1 v$ F% Q1 v
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在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。