南瓜蝦煲

材料 6 J/ y) S+ f, g+ w: i! i% @
1.南瓜  1個 & i" f8 D) R* B; F+ T
草蝦  12尾9 {3 C! p. e& i$ e
2.薑  少許
! ~! U; p5 V% \: X, b紅辣椒粉  2小匙 * ?' Z! h6 H3 F8 I" t1 f: _" P* C
咖哩粉  2小匙
# [! Y$ b8 C  n# q, R; k# L( {$ R乾香茅  1/2大匙
; f% e8 C! m" ?: n7 T* S. @5 g! X$ s辣椒片  少許
6 c( v1 {% V- t5 T/ o2 i7 C+ o! b( l# d4 F
調味料  
# b. y$ s0 k9 f4 x5 g- {7 ^2 {雞湯 2杯 " l, c# J1 J% d3 Z: ~; h
椰奶 1杯
4 U9 H( E! a8 i; u7 ^/ t$ e鹽 少許
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作法  
1 q# r7 O+ _  {3 O% D; G(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。 ; D1 z, V  g( A; [* s5 C
(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，5 S; O$ l$ ]3 T4 J0 F5 ]' Q
      煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，
: S! v" T! I0 O' _0 q      等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。
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# W* B9 K) h" x; X/ w. I0 x在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。