南瓜蝦煲

材料 $ r) N1 d" N% L6 ?% W
1.南瓜  1個 2 z! u* ~( ~" Q5 c+ \: f: W1 B
草蝦  12尾
9 A7 a- e* h8 \  b5 C2.薑  少許 8 x! {6 `. b$ ]% Y
紅辣椒粉  2小匙
; X9 h6 T5 N# y6 W咖哩粉  2小匙
- [$ G0 [3 S  Y* z8 V/ J8 i乾香茅  1/2大匙
3 c: ~' W  W8 e. u辣椒片  少許
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6 N- Y: K- f: x9 p' a. @0 D調味料  + Q2 |/ Z: }0 A
雞湯 2杯
' U9 H, @" Q7 }% h/ f椰奶 1杯 1 l/ v6 S! X; u+ J# P+ n
鹽 少許
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作法  : m6 o7 Y, J0 |& h9 `
(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。   X2 [8 Z5 F7 Z+ q
(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，, G6 ^: |# l# N
      煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，& O9 N* F2 @" H0 M$ W# x+ C7 y
      等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。 - K6 K6 _1 w% }4 ]2 j
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在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。