南瓜蝦煲

材料 ' L7 b7 Y9 q, X) i* i9 L7 O
1.南瓜  1個
: T+ m) w; a3 Z4 Y+ o# W5 f草蝦  12尾1 K' V* S; N  m- A' e
2.薑  少許
* v9 x) T2 J) D1 T" H# m1 J( f紅辣椒粉  2小匙
8 k7 p. Z/ {$ J7 H+ k: _7 ^咖哩粉  2小匙   V# z9 ^4 B; z
乾香茅  1/2大匙
" W4 u# e, V+ A辣椒片  少許 / T6 Y( m8 i, O/ e! F* p! Z, [+ v
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調味料  
7 n. O6 K3 [) A雞湯 2杯
# u" u/ C6 H4 p0 {, B椰奶 1杯
% W* {: t0 M! `( n& C/ W鹽 少許 # [$ Y$ ?0 @7 m5 }
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作法  
  S) W* |5 A9 z(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。
% Q3 L) R! @! z. Y(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，3 d  ]" K/ j8 o7 d
      煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，
, e. H! Z. q& k! O, K2 V6 o      等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。 0 D7 j4 X! W- `+ s

9 A6 j" F* ]3 a/ }7 L$ x0 n在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。