南瓜蝦煲

材料
. I6 {# j" `' Z: I1.南瓜  1個 + @( x+ l% C* a
草蝦  12尾
( M5 d0 ]& G* E; U2.薑  少許
3 e4 J4 n5 N8 ?5 j" a# w8 t紅辣椒粉  2小匙 ' F- f0 P" v+ I' |- G& Q' Z( ?( L2 i3 W
咖哩粉  2小匙
; d& b/ A2 F5 q2 W/ U乾香茅  1/2大匙 7 v4 z$ N; R' P  w* c; r1 M8 U9 |
辣椒片  少許 " ~2 X3 a3 I2 a  w  I

: {( r, p. s) Q" X( G6 I- q* j調味料  4 ]+ I0 d  C/ D( a) r
雞湯 2杯 & G- H& m4 |; V% j( D1 {, a
椰奶 1杯 1 y6 ~$ P- T, {- e7 P5 q' k
鹽 少許 % ^% A5 g6 e. r: i

! j3 a5 q% h' w作法  
! G: I0 c/ P& ]$ G3 @, j(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。
8 f9 {. l7 E% r# s(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，
# m# i2 e& {& y+ f. w$ I! k$ w      煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，
) M4 q. i2 O7 R6 s      等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。
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在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。