和式雪蓮羊羹
材料
1 D5 ?( H) @3 C* q4 a$ U& Z: M) |雪蓮子600克、糖200克、低筋麵粉60克、7 o5 r1 ^/ R1 k) {! g0 K& Z* R& o
太白粉15克、蔓越莓、年糕紙適量; v4 o# s' r+ n
. B/ _, L0 p5 ?) ]% U( O準備
. | J: t3 K& v; P雪蓮子泡8小時後，以中火煮1~2小時至軟後放涼，壓泥備用。
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1拌粉 / G; j- x5 J' H a8 n' y
鐵盆中放雪蓮子泥、糖、低筋麵粉、太白粉後拌勻。 1 D: G. {$ _: {7 q* V0 S
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2倒水 + V5 q, g( s5 v- z4 J' I: _
續加入60℃的熱水80~100cc，慢慢混合均勻。 9 [1 G" `2 M; L/ c1 X9 k( y( A3 B
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3蒸熟 8 Y8 L% m3 R* ?7 ?$ b: W7 j
烤盤放裁適量大小的年糕紙倒入步驟2，外鍋放2杯水，蒸30分。
