和式雪蓮羊羹
材料 2 V$ I4 a1 x8 Y& x6 \! J# u
雪蓮子600克、糖200克、低筋麵粉60克、( e: E8 c! x* ]" m$ f
太白粉15克、蔓越莓、年糕紙適量
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7 S/ t/ o9 ?4 b2 ^0 l$ ^ i! Q$ i準備
. u4 F. p0 A, ^/ x7 z雪蓮子泡8小時後，以中火煮1~2小時至軟後放涼，壓泥備用。 t [+ k; o8 z% s* m
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1拌粉
1 N# m# i; d1 V8 m5 Z7 m鐵盆中放雪蓮子泥、糖、低筋麵粉、太白粉後拌勻。 0 H. ] c+ n7 p U, c. A
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2倒水
& z; J5 q5 ?9 |續加入60℃的熱水80~100cc，慢慢混合均勻。 2 a7 v) j+ C- W- v& ]
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6 u9 g( K9 B: }# _ J& w2 o, z) K& y3蒸熟
7 ?1 f; Y2 b; }4 ?! x2 U4 M烤盤放裁適量大小的年糕紙倒入步驟2，外鍋放2杯水，蒸30分。
