和式雪蓮羊羹
材料 6 d# c% s! R( S
雪蓮子600克、糖200克、低筋麵粉60克、9 L! {5 a$ \1 \
太白粉15克、蔓越莓、年糕紙適量0 L% N2 _; }' s4 o; g
5 N/ z. I4 X2 F% i+ K4 k: M準備 2 |0 l6 I3 g& X: k6 ^
雪蓮子泡8小時後，以中火煮1~2小時至軟後放涼，壓泥備用。
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+ J/ t( _& N3 }* Y T2 B. K; {1拌粉 4 a# t) Q2 c8 z, X6 L6 [
鐵盆中放雪蓮子泥、糖、低筋麵粉、太白粉後拌勻。
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7 X& L3 t7 ~) b i2倒水
1 h1 f2 S' a4 Q0 u& V續加入60℃的熱水80~100cc，慢慢混合均勻。 ! p% N' S B, J; m) @5 n
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# K7 } [! m' q6 o0 f4 n+ A3蒸熟 4 G: ?7 W; k" M) r
烤盤放裁適量大小的年糕紙倒入步驟2，外鍋放2杯水，蒸30分。
