山藥松花蜜
材料 " N9 }7 s( U3 e& F- v
山藥400公克、水果醋2大匙、蜂蜜3大匙、鹽1╱3小匙、
7 d, n& N: V; \ C) K松花粉1大匙、黑芝麻粉1小匙、水1杯
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2 R+ b& A/ n; R& ?+ L準備 8 E5 D$ w( H8 B) B
先將山藥去皮、切小塊後，放入1杯水和1大匙水果醋中浸泡。
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松花粉是松樹開花時將花朵打成的粉，: r2 y$ h, ^2 _# Q, r
是韓國常見的調味品，但台灣不易買到，可省略不放。 & X7 q/ u' a/ N# J
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1調味 8 k" p/ z- g/ I t9 ~! B5 z
泡好醋的山藥放入果汁機中打成汁，放入鹽調味。 ' `( w: I9 @$ w2 k
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2裝飾 1 _7 ]! T3 R& G, p$ S9 [
蜂蜜、剩下的水果醋拌勻，品嘗時撒松花粉和黑芝麻粉。
