聖塔菲鱈魚塊
材料
1 n2 H& \$ X8 z& b5 ]2 l3 \A 圓鱈250克& a Q' [- I7 F' @& n/ y% z9 O' q8 L
B 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量% F/ ^# e D7 B0 v
C 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、
4 J/ g# Q" k. i- x/ C' q 義大利綜合香料20克 D TACO粉適量
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* z1 p* ~& z- c' s( m" |1 拌勻
& H7 n. m7 h. Z) A/ k4 Q0 Y將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。
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7 B4 G! F. l% a; L4 [, f2 炒香 3 T" c& p* b( g* S9 W
將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。
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& V# l# o* h0 m9 Q* F, g3 混炒 c$ a, z4 r5 b! u" i' X
將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。 - Z! o0 J* x @1 Z
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Tips + G+ {( s: m. P" A3 }. a& v
如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
