聖塔菲鱈魚塊
材料 % z& c& \" x4 z2 U* F; l! y* l+ J9 U
A 圓鱈250克
5 A1 `9 R" k! W7 i& ZB 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量9 _, a( j) N! i6 p- z: V$ U
C 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、
* C6 L% J0 H, a* _3 Z 義大利綜合香料20克 D TACO粉適量
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6 l% H7 r; P1 E, h% ^( e% \8 A1 拌勻
7 I. G' Y4 g$ t T3 i" k將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。
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2 炒香 / S; J( E0 z! V/ q0 H! l: T0 `
將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。
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( c( e9 O& V# X$ K1 x) P: y8 D6 ]3 混炒
* R& A: E) N; V$ T" _- ^- J將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。
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Tips
t7 {% | s: L$ Q8 G# y, L如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
