聖塔菲鱈魚塊
材料 # S$ r; ~! o( a. `+ }3 g
A 圓鱈250克
; f7 Z2 _+ ]2 P, i; @8 s) c* ?9 CB 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量4 L) I0 y5 ]4 U: r, Z- k
C 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、
4 P; t. } k9 x, s [5 e6 m3 R 義大利綜合香料20克 D TACO粉適量
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1 拌勻 9 U% P) s) K+ w Y4 K% f
將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。
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& @* G0 i& [4 k# n5 \& [2 炒香
6 n: y3 r$ c4 B/ {( c" x將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。 2 q8 _; k2 b/ q; S1 f8 U. v
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3 混炒 ! b; s( t7 t9 I6 ]
將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。 h4 D7 l5 _& k# i: p
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- A( K4 A" ^9 s8 Z* D# d6 _/ yTips
* z; S. s% M' e% m. \* {如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
