聖塔菲鱈魚塊
材料
! t8 m& `" P+ G6 s" A# c, _A 圓鱈250克
5 P2 m$ ~$ n% @, U# n4 h3 _B 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量+ T) B5 t- K5 g9 F8 M
C 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、
7 [& O0 ]+ p- |' o$ D: N6 Y( v 義大利綜合香料20克 D TACO粉適量 1 s0 P3 U4 l; x" x+ C3 k* F
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: _5 B/ B, W5 w8 F9 D1 拌勻
6 k) J$ J( [2 o, i* M1 a# M) J將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。 . U3 c0 _* t4 N: I* `+ J8 [
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7 t* Y/ H" A$ z, n0 g0 R% `2 炒香
6 y. F5 b5 F) s, `0 f* {9 ^將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。 D x1 k' X) f4 z. z
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" q& `5 I9 {' |+ G6 O; S0 S3 混炒
/ b* P" P% @: ?7 C) A* O5 Z5 z將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。
) k, o' S% r/ @* N+ `' z( q5 R# L5 t. u/ Q
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Tips
) \1 ~* ~/ f" W% K2 X如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
