聖塔菲鱈魚塊
材料
/ u( w/ X8 ~( K- Z6 Y9 s1 M9 X4 q) zA 圓鱈250克' H4 M9 f: L/ R0 @: E
B 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量3 k+ ]! Z$ O" ~! c! a8 h
C 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、
! F/ y$ C, ?+ G- x) D% U7 V. Q 義大利綜合香料20克 D TACO粉適量
H5 _9 h- I: Z* U; U+ [1 B) G: o: P, D R
; z% R5 x7 g. J- d0 c8 h
1 拌勻 , z8 f; W. U. R6 T
將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。
( E) g* q' O* S) T8 t' C$ P( u/ O( X; E7 ]! @. ]
! ]3 M2 u, B1 L2 J+ [4 b# m) X
2 炒香 ! ~) X4 t- E3 S1 h; S
將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。 $ o {) j7 i7 ]$ e4 I9 g ]$ Q
& }9 Q7 q6 d1 |* @: L) N0 S) p& {7 [# ~9 _1 i" R
3 混炒 2 g' X) o" C( K: O& u8 `. N/ T
將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。
& { L. J& D8 @2 b R
) `& a+ }. M& `+ I- k& w0 a! q( ^) w" L$ |. r( T; M# [# n
Tips ! s. o% a* X' g3 Q3 b& c
如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
