聖塔菲鱈魚塊
材料
3 ]1 ^* N7 U# Q- OA 圓鱈250克
/ i, r+ l" |( P' c/ AB 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量7 { ~+ o/ n0 v4 q) g
C 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、
+ P4 M) X& m: K& h 義大利綜合香料20克 D TACO粉適量 . f- F1 c" ?$ U$ f) T
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8 Z, J: E/ E4 ?" [1 拌勻 ' D; K# p$ F( K9 ^; J
將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。 / b) v1 Z3 r: H) h
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2 炒香
# x; u& i _6 S) C1 @將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。
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3 混炒
% D/ [( M" _4 L* T9 I將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。
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2 H) \3 a( d$ d4 q* }& tTips
0 Z' A! @# |, }/ w/ r! W如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
