聖塔菲鱈魚塊
材料 3 X$ |/ i$ k! |9 ?
A 圓鱈250克
/ _2 C9 [& X% oB 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量) c; E' K/ ?; k$ v* V y% B
C 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、9 C- t. B+ }! q3 Z( t5 O. _* {
義大利綜合香料20克 D TACO粉適量
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1 拌勻
; V1 S# s7 d) f" m+ b+ k6 C將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。 2 S4 p4 [% b' h' R6 l
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6 R4 L( \5 U$ T; u h4 e. y2 炒香 " C% T6 U& H. p4 Y# ], i
將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。
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3 混炒 1 o. z. ^/ p) F |
將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。 $ i; N$ D: j# b; h
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Tips
) y p/ b. R4 u' I如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
