聖塔菲鱈魚塊
材料 5 ~' J! S. ?; F; L b
A 圓鱈250克; X( y, X( V% R; C( x
B 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量
6 Q0 g; k* p1 {C 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、
/ @. f: c8 c# r 義大利綜合香料20克 D TACO粉適量
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1 拌勻 ) p. \$ D+ K! j2 B" H: Z
將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。 3 X. j& g, E+ m) o1 ~6 ]- z
+ V2 p/ L+ f" E* N
% ` a8 X' Q% p) e, \8 V0 m2 炒香 , J3 c1 v) A; o Q
將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。 ; u7 k9 b5 j, d" _9 T
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3 混炒
* D# d( f g- k8 B" C; e% i將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。 @3 N6 G, w _! q, _ ?/ G
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Tips 7 w, e# p# R+ C, {! n9 | u5 ~
如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
