墨西哥辣味炸蝦
材料：
. }0 J, x1 }* C0 o0 U* C) VA 去殼草蝦6隻6 a, p' K, N* F+ Q# ^
B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、" m" M+ c; [- X' h7 i1 f
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
o0 ^6 P9 x$ {+ S2 B; W& ?; vC 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、
/ _8 {2 p$ D4 h) A3 M1 O3 s1 ] 香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、: Q4 O6 {# N+ V% `8 C% v
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許
* J8 P5 z" G$ x
& M) t7 U( l; V9 l, [1 s7 F
3 x0 a6 [% S9 g/ @1 拌勻
4 G `5 Z& g7 `$ E將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 4 \3 {7 x0 ^, r$ f4 B
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' j' L3 H D( `7 Y q2 油炸 ; @9 j, t' d: u: w, C3 l% M
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。
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, X; C1 I/ U) e6 f, R5 J2 J' E
2 f7 L l- X, e2 ]9 n" _0 p$ [3 調醬
2 N7 v6 m0 K2 F0 ~. v將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
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& Z0 b( w; b9 V' V1 c! t5 LTips
! A+ v% p& Z5 t3 \& Y; j/ E& ^番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
