墨西哥辣味炸蝦
材料：
) x4 a, r# O/ a, q3 K; T. F0 f! OA 去殼草蝦6隻
. ^" b2 |7 x D2 Z% f) S4 H% CB 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、
* v0 l# ?2 J: T1 M 糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r4 v! p8 H$ Y% E. p0 {* B
C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、4 ?* A8 X/ N) `( ], p
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、1 j* r, p/ w8 ^; E' d9 Z8 `
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許
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1 拌勻 7 ^2 Y! Y% L/ \- t {: O
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。
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2 油炸
$ ~% Z8 E* J/ p6 _* p將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。
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3 調醬 8 u g1 {/ O, {1 e3 j& u, a
將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
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# {& q! \$ f6 l. i9 t$ @Tips
" C3 a, y5 \ U* h. ]! ?1 @6 U番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
