墨西哥辣味炸蝦
材料：3 Y" E' c& P' c6 Z
A 去殼草蝦6隻
4 z$ k- U( X7 M" s4 b4 y( yB 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、) ~% M: Z/ ^7 D4 b/ j( j" A
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
! r% ?$ [; r% I6 I' m, p5 tC 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、
/ K3 I4 P9 ^% ~. q: }5 I 香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、& I2 m( l% ?# t* `" Z3 s. _" r# W
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 `7 @# q& r9 t+ @! O2 _
G" f. h6 e1 B' W7 T) x
y/ }8 ^, U( Y' f5 J1 拌勻
( R0 a! B/ U9 Z) s將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 , i: c; s, P z) a. G- C h2 G# f- I
1 a$ _% \ H5 o$ K, O
$ z! b0 m9 M/ f2 油炸 % ^6 z5 u; @7 O4 R4 l! j4 G
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 2 v6 q+ b t6 e$ M) ^
% s. C; G4 s% G+ Z
) H q$ Q4 I1 ` l9 }3 調醬 5 T! T' B* {9 u6 P0 {( C
將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。 4 x- O# K! m$ L/ X
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Tips
& K! B7 B i2 v4 U. H% u番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
