墨西哥辣味炸蝦
材料：: D. n w: S7 c. R7 |/ K \1 j7 J3 e
A 去殼草蝦6隻) Y+ N: v1 c5 h
B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、
+ [ m q( Y) {& x/ M$ G. _ 糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r9 m ?- W p8 r. H2 L7 v* K1 r
C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、
0 `- l2 M2 a, a% Q 香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、' e, q; J+ X& h6 {
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 % D! p; l" `7 ]$ B1 j7 x1 L( y
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1 拌勻 % n0 ~. n* Q ]" c5 V5 `% ^
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 ' y0 f( k8 |$ ?# p0 H- }4 ^
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. Q7 W) ?. Q7 _" Y0 v2 油炸 9 T: e+ J- G2 p, I# @! R& r0 B7 q8 }
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。
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3 調醬
; c: Z+ P& \5 c8 E$ A5 }; \將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。 % r9 }' P" A# B
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Tips 2 G& I. S& J% B/ g$ R, _
番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
