墨西哥辣味炸蝦
材料：- h' x# u0 k `' T4 ~( E
A 去殼草蝦6隻
& L% w; B, K5 \) H4 u' f) gB 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、
! K B6 K" Z8 d% F% F- T U& M# M 糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r5 t' |, t* _5 D7 k8 d- k
C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、1 u% f! D, G/ l' o4 o$ v
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、+ ]% I* \3 t' J
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許
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" L; d- ]% ~7 o, X. w1 拌勻 / c; T9 X: [/ b' @# }/ a
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 7 @9 n- H3 v: Z
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2 油炸
, @. G, y$ j# f) o8 y" X將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。
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3 調醬
. k- f, V W8 I2 b將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。 + r: z# \9 P, x* N. M: a: k
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Tips 2 f/ v; A4 L0 M& E
番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
