墨西哥辣味炸蝦
材料：
3 ^4 x. `8 g9 ?0 S' M" k$ gA 去殼草蝦6隻
+ L; q7 C; G% e0 A8 |8 yB 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、
6 e0 X9 f. U2 x0 v0 y 糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
6 \! v# p3 n$ H, e8 O; _C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、/ k0 D" v: h( F. T3 ]
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、6 U$ Q8 o& M' ?- C$ m
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許
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: i$ O6 @9 G( h: w% i& b4 i4 h1 拌勻
) S3 A7 ^: w: y% Z. o5 b% \' N將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。
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2 油炸
. k7 l7 I) {% S" e I1 P將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。
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# B; l, x; O) S8 `5 W. F3 調醬
, K7 F* ~0 w/ A將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。 7 ^; J& ?+ {& l/ e) `4 O; S- I# x+ w& e
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Tips
6 [7 q; ~/ y, x/ v o! U番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
