墨西哥辣味炸蝦
材料：
7 {' @0 Z6 F% W/ _2 Y, Q! [A 去殼草蝦6隻
1 ^7 f* n" \% }9 w$ C! p+ nB 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、
" W# _; i) q: H5 U 糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
0 O* ]+ |# m# G* n# X2 w3 T$ DC 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、2 M7 f1 [7 s8 F
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、2 [9 N" o( m9 o: [
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許
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1 拌勻 ) M' r; I' J; t- r- S
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 : R; g4 y( X* ^( `
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$ X& h# S( d2 O. V$ V! J2 油炸
9 x! @, \" R f( ^! Q# L: v將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 & z l1 ]. I) _. h! t
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% q" ]9 V+ v3 P% y3 x7 P( @ q3 調醬 2 u0 @# [8 e# N. g g
將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
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Tips ' T p& m& A n) x n* u
番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
