墨西哥辣味炸蝦
材料：
8 o- Z7 w+ ]& f. Q0 n% qA 去殼草蝦6隻
( b, C& w. x# \* ^& P$ T9 jB 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、
8 P& _4 z% V9 a. f 糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r- C* W: \* T9 u
C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、
& Y5 k6 S" Z$ Z1 n9 `8 |0 T+ R 香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、
! T; F5 d7 w/ | p Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許
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" W9 n& w) I" T# w+ {! t1 拌勻 ( m% `1 h& ~+ o5 r0 n8 T Z4 B3 N
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。
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& U6 d+ R/ ^/ D& B' l8 [0 z3 ]2 油炸 - h' Z# H9 d, T. w K4 S
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。
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3 調醬 * W( u. ?5 Q* y5 B! u+ x7 E- G+ X7 a
將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
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番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
