墨西哥辣味炸蝦
材料：- B% p; K! n: [8 c- L, p
A 去殼草蝦6隻
: Q( R, {7 p5 i5 `/ ZB 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、
5 P1 v7 W1 n8 q9 |, Q 糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
6 s9 Z# j9 o, \0 Q* ?C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、
# f% i* B& C4 F$ `9 H- ? 香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、
8 I% ~1 S r/ t+ B& b# a/ V8 q; h6 P Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 # l* _5 S* T; s
o. L7 K# a4 F+ Q3 L$ Z+ a8 d0 B; R" A z- [& Q2 ^
1 拌勻 & }: H3 h, T- r0 c% K: Y
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 4 }6 p5 K% @; @* D0 o. J& T7 o: U, g
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2 油炸 5 Q h: M6 k; J5 K) A7 n+ z! Q
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 ( Z% U* n) @6 c
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3 調醬
- i& D# H1 @8 \+ ^& |將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。 9 P5 b! u" J; u4 O4 }# D
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% H7 R2 o' M+ i4 i3 mTips " a8 e- P8 ?6 h$ A$ @
番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
