墨西哥辣味炸蝦
材料： p7 T3 Y0 Y. g8 } C
A 去殼草蝦6隻
+ ?; \$ v) L. r4 X5 p+ vB 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、- l! a7 {7 p* R( P
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
* H$ U) `: k9 R: `9 ?/ YC 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、
3 `, d3 \" P" e3 }4 ]9 H 香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、, R' z0 O3 R- H/ ~3 g$ v1 A
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 ! i W. g" r) j2 d# N0 f
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1 拌勻
0 I1 c, G- F6 B/ S. q, \; q將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。
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2 油炸
4 a; _: |# `8 v" \1 }" A將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。
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3 調醬
- j2 f0 B5 a' E- S4 S9 F將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
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Tips * w1 M$ E3 ?6 M8 b: m; M" ^
番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
