墨西哥辣味炸蝦
材料：. q) `& S; a0 Y% l3 j
A 去殼草蝦6隻$ D" G) D4 h1 A0 C/ P( a- b
B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、0 [- J. T* j b n/ d5 }7 c5 W
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r" D. @6 y& y) j
C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、0 W2 ^) y7 S; e" c
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、
+ r) m) l* a& v4 | ~ Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許
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1 拌勻
. V# R7 D/ Z+ g1 _$ D' F" x8 t* C將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。
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2 油炸
" g, |/ i- T' J9 Y# f. B將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。
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3 調醬
. L8 b; _3 Z! I; d" U將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。 8 C, \" |" X, ]9 f" D
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Tips
J' Z$ A$ Y+ P h番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
