法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉+ w. D }6 K W9 H- \& i( Z% Z
; l2 M0 O% e8 N3 K! n/ r+ t1 Y材料 :牛柳 6安士/ s* A2 }* Q' E8 T! o. S1 L
紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片) 0 F# U. [# p& a/ R) W
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調味料 : 鹽 1/4茶匙
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做法 :
/ w2 I# ~$ ?% n% N" M1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。
$ t# ^& P+ a* |2 v2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。 0 I- [ A6 |- F" N+ n
3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。
8 z- c& @/ G4 l3 v0 x4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
