法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉
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/ O( v; ^. @; n1 w7 V3 M) j5 f材料 :牛柳 6安士1 s& N: M1 u5 l/ @6 d d
紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片) " O; l! I0 h! {6 K2 T
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調味料 : 鹽 1/4茶匙
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8 x+ ~, V0 L8 }( y' H% h做法 :
7 ?. G$ Y/ n: `0 E1 P) U1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 4 g1 o( ^/ d% @! f4 `4 d
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。 L* R/ m$ Z6 k+ L( p) _. ~0 _
3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。* l. d, x$ u- _8 K( D) h7 V
4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
