法式紅酒牛肉
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0 M# T, \9 X9 c/ t4 W+ [材料 :牛柳 6安士: V) M0 X: ?. e# N' ]6 e
紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片) ; e B% k0 T; b% l; A2 f$ a
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調味料 : 鹽 1/4茶匙
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4 `; w/ y" D q, M1 R做法 :0 S9 [0 @; P' s" Q5 L; i6 e
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。
$ Z2 K5 Q6 X: O" t2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。
8 c/ M( J8 R1 m+ P3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。
! r6 r/ n9 {# }- s& y* A7 N4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
