法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉
m( F5 Q* f K3 t( A; w6 G* o7 B: _ e0 p7 |* [4 i* c
材料 :牛柳 6安士
7 l1 g. X* c( ~8 Y紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片) 0 ^' |" X" g+ c( \( w$ O7 S* f. X
: E4 h0 y8 P4 x3 a, d% ?調味料 : 鹽 1/4茶匙 $ N% L7 B) I! A5 P3 p# c S; E! r
* _0 g% k, ?5 }0 s8 }. n做法 :, _5 C/ v4 ~# E( P* b- \& K+ y' a
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。
) O$ G# O2 P9 w: q5 b4 `8 B2 H4 K2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。 # y1 j8 z6 X6 [* b
3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。/ B4 B8 w! o% }/ x. ^- E* \
4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
