法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉+ H; Z5 r2 j; t5 h! H- H2 ~+ l
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材料 :牛柳 6安士
2 m# G/ \' G P+ S" |/ \7 R紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片) & O4 `. Y; ~$ y( j5 C
8 F# h: _4 W/ h9 E5 U8 E; C調味料 : 鹽 1/4茶匙 ( X8 [% J1 B( ?2 S( X
8 |8 w4 K3 b* t2 D4 l做法 :
7 k7 B, B6 E1 Z: y$ J1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 3 T7 R! D1 l; M! J* q& r* |
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。 1 |/ }2 a* v) k5 h
3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。8 P( H4 l: ]( _: |# o
4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
