法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉
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材料 :牛柳 6安士
! q8 m( @2 ~! h* `, ?紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片) 1 O# o+ s* D6 S5 f: [3 J; ]
2 _. `) B# c5 G1 }* h6 x& u% R1 e調味料 : 鹽 1/4茶匙
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做法 :
: I' k- _* _' J2 H2 |9 p+ d* w1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 2 P/ `; {! @6 g# ]- J7 ^
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。
# Z; Q( D4 K. O/ _9 \; d8 |3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。
1 W) S. _( m' M* w4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
