法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉
$ \ H, Q6 [ f3 ?! S( K$ @: M! `* W2 B" V U4 H( R
材料 :牛柳 6安士
% B6 V0 ~/ }7 N; H1 T2 G8 a9 z( F紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片) ; s: K. j( G, W# O$ ?
i0 s8 N0 B( O0 B7 m( m$ h調味料 : 鹽 1/4茶匙
! s) u# c7 a. l- F$ B$ r* d3 B6 J* z$ l
做法 :
b6 z2 F7 q2 X1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 1 m, o# u0 P) r; \7 B& |, S
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。
v/ T7 I4 o4 }5 k8 v3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。
0 m7 F* W' k! d" n2 Q+ x6 G. r4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
