法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉
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0 D/ s% I5 p, ^9 G; c材料 :牛柳 6安士
* z9 w; ]1 o% e8 L- ~9 j紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片) , D0 n9 g7 E5 E. d
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調味料 : 鹽 1/4茶匙
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. G% H0 q4 @( ^- [0 |$ E% G; |做法 :: ~9 p: ?! o7 _9 i& r
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。
, _$ X/ \: L F- K0 s3 j2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。 4 o* E8 \, _+ e8 C( d
3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。! l3 h; d, E% \* T
4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
