泰式檸檬透抽
泰式檸檬透抽
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2 S2 V3 [3 a, H* h2 [材料
2 m8 I( Z4 { K! S5 ~4 O透抽2隻，魚露2湯匙，檸檬1個，糖、鹽少許。
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% Q, m2 v9 ^0 i3 k* G% v1 燙熟
: V Z8 V) B) ^: w8 q$ E* }先將透抽洗乾淨後，放入水鍋中以滾水稍微燙熟。 # g/ A4 U3 E$ M/ [/ R$ n+ T
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( y5 y+ `9 x0 @# b! I2 混醬
2 C1 h/ u L, X& s將魚露、檸檬、糖、鹽少許混合融化備用。
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" J$ p6 Q& E! C) c; W* f3 調味
# a& u! n! \) _$ p8 s( ]將透抽放入鐵盤中，加入醬汁，以酒精燈加熱即可。 : R( M: k5 E5 o
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) W/ C$ o, } G- _% JTips
. ^4 W% U6 E- o/ X$ m透抽可用電鍋蒸熟，較可保存原味
