泰式檸檬透抽
泰式檸檬透抽
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% ~6 u5 R8 b' _9 J4 T9 \材料
; g" m% W" ^( S& h" X# c透抽2隻，魚露2湯匙，檸檬1個，糖、鹽少許。 ' _1 F1 E6 ^$ u" R0 G# ^0 `; h9 n& k
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1 燙熟 4 w( O0 `+ Z! o* |
先將透抽洗乾淨後，放入水鍋中以滾水稍微燙熟。
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2 [0 [+ M6 R# g# d- O
# \$ e. k* ]$ [6 i, E, a+ c8 z; X2 混醬 2 ^' f. D, P8 Y" H$ |
將魚露、檸檬、糖、鹽少許混合融化備用。
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2 N: I; n: H s& X7 Z$ R/ H3 調味 % ]3 j* Y% I- \$ z
將透抽放入鐵盤中，加入醬汁，以酒精燈加熱即可。 U) Q1 ?9 c' Y! J
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; D- V C ?, S透抽可用電鍋蒸熟，較可保存原味
