泰式檸檬透抽
泰式檸檬透抽
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z$ J" x, k& X1 S9 r" U材料
& h3 ]. a9 |; [0 G' ^$ L- L透抽2隻，魚露2湯匙，檸檬1個，糖、鹽少許。 ) `4 Z% e; g# \- }" g# r, f
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; a% \5 X* E3 [, E1 燙熟
8 t( H5 W3 Y. y0 A# M" L先將透抽洗乾淨後，放入水鍋中以滾水稍微燙熟。
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3 G; [( I7 _0 h" ]- j9 B+ A: ?9 G/ y7 I7 i$ _
2 混醬
9 H+ |8 w. ]" K0 d& ~5 {4 c將魚露、檸檬、糖、鹽少許混合融化備用。
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3 調味
H' _0 ~1 r: o3 M @% ^- Q將透抽放入鐵盤中，加入醬汁，以酒精燈加熱即可。 2 f! Q& y: _6 ?- j
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Tips
3 g4 j; M, h" q. K* Z透抽可用電鍋蒸熟，較可保存原味
