泰式檸檬透抽
泰式檸檬透抽
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7 h& X+ s" |; b材料
* z' D( U D: i+ ^* C* I, x- B- L5 f透抽2隻，魚露2湯匙，檸檬1個，糖、鹽少許。 + q7 |6 t/ T* l& ?: ?/ `3 t0 E6 X
! z" P) w1 B2 [1 n9 O. `; ~
* w& o* V: e4 _; ]3 E' Y" Q- ]1 燙熟
$ L; `5 L/ L5 j" _' Z9 ~先將透抽洗乾淨後，放入水鍋中以滾水稍微燙熟。 4 b+ E4 {; c3 E& P6 b. @& u2 s
+ l0 A; w5 q3 M; N8 p) X( G. j- q3 m0 w, P; ?, h
2 混醬
$ {' `' t, g- b- a/ q) s將魚露、檸檬、糖、鹽少許混合融化備用。 * p/ G' [# J/ Y' a3 A
4 Y1 ~ h; k5 H' R: E0 ?# F# D9 v5 b) Y
3 調味 + Q( s* ~9 n' O) }" W( o& @% \5 p
將透抽放入鐵盤中，加入醬汁，以酒精燈加熱即可。
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Tips* E8 h! b1 Z; |: k9 g# ^
透抽可用電鍋蒸熟，較可保存原味
