墨西哥捲餅
材料：* V' e3 `* k s6 z. c. P: C
墨西哥捲餅皮1張、苜蓿芽1小把、蘆筍2根、紫高麗1/4顆、+ u8 g2 W( j6 B9 Q" R3 t
萵苣數片、紅蘿蔔半條，蘋果半顆、黑芝麻粉1大匙、堅果酥2大匙
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醬汁：. D( L( L) |6 Y: K, }2 j
味噌芝麻醬1大匙、水1/2大匙、巴薩米可醋1大匙、黃金特級蜂蜜1大匙。' M: k0 V- l. @, l9 ^! [
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準備：
w. l' M4 F: ^1 _8 c7 h紫高麗、萵苣、紅蘿蔔切成絲，蘋果切條狀備用。
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1烤餅 7 ~1 g$ T& A1 O
鍋子以小火燒熱後熄火，放入餅皮，以餘溫微煎至表皮帶酥黃。
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# P* N4 J- y! r8 u M2調醬 6 A, S( l. G2 Y, L* `6 L. H) ?+ S! _7 R
碗中入所有醬汁調勻後備用。
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3 Y4 ?7 C3 v' g7 O9 t/ d% S$ e3包料
0 ?# @1 T( N ~4 c7 t/ Z' A餅皮均勻抹上做法2，依序放苜蓿芽、萵苣、紫高麗、, O% Y( p; R9 R" l, C% @3 Q$ P
紅蘿蔔、蘆筍、蘋果，灑上堅果酥、黑芝麻粉後，
]: p1 M0 e! `. h/ c( j捲起對切成兩半即可。
