墨西哥捲餅
材料：
4 ~2 o) c1 f" ?: F; X% z3 X墨西哥捲餅皮1張、苜蓿芽1小把、蘆筍2根、紫高麗1/4顆、
1 H* j& ]. |! U萵苣數片、紅蘿蔔半條，蘋果半顆、黑芝麻粉1大匙、堅果酥2大匙$ R, Z; @! W5 C) t0 y
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醬汁：
% R% q0 }) k& m& V味噌芝麻醬1大匙、水1/2大匙、巴薩米可醋1大匙、黃金特級蜂蜜1大匙。) E3 y4 x& p, X: ~( l
) V, ?2 z5 |2 h1 y7 t準備： Y7 o; U. u2 f( s
紫高麗、萵苣、紅蘿蔔切成絲，蘋果切條狀備用。 7 {* C! L) @, W" B3 v+ f4 z. `
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1烤餅
! c2 `- _/ @+ n6 r5 M, I7 |鍋子以小火燒熱後熄火，放入餅皮，以餘溫微煎至表皮帶酥黃。 4 }" P2 ^- P) m2 w+ R& X/ q0 Y' a
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: T: D; J5 L( a% L9 y2調醬
5 X% J7 q% ^6 C# }# V碗中入所有醬汁調勻後備用。 5 X4 B" F7 {* n8 Z0 E: v, E' {
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3包料
! D2 p5 g9 Y; z, W6 p1 p( X. F餅皮均勻抹上做法2，依序放苜蓿芽、萵苣、紫高麗、2 I* Z7 I! f1 i: W7 m4 ~7 I
紅蘿蔔、蘆筍、蘋果，灑上堅果酥、黑芝麻粉後，; y$ c" T5 O0 C0 e# @- s' R" v
捲起對切成兩半即可。
