墨西哥捲餅
材料：1 J9 }2 C$ J' u
墨西哥捲餅皮1張、苜蓿芽1小把、蘆筍2根、紫高麗1/4顆、
2 ^2 b A& L" e1 @4 n; Y9 A! w- m. p萵苣數片、紅蘿蔔半條，蘋果半顆、黑芝麻粉1大匙、堅果酥2大匙 p5 _% o8 U1 d1 r7 l+ D* r7 C* f
0 T, @1 S- K6 c t; r醬汁：, Z# R3 k* t) b' Y
味噌芝麻醬1大匙、水1/2大匙、巴薩米可醋1大匙、黃金特級蜂蜜1大匙。
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) m; g5 s% c* V準備：! u0 \0 o. e+ D4 B7 _ W7 D
紫高麗、萵苣、紅蘿蔔切成絲，蘋果切條狀備用。 " v6 G0 b q' I0 V9 i% g. @* _0 B+ n9 w
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2 ]# s4 l9 i2 n. X; i! ?1烤餅 - u- b+ w w" Z/ F" I) J+ P9 |
鍋子以小火燒熱後熄火，放入餅皮，以餘溫微煎至表皮帶酥黃。 + Q! q4 `& o+ D
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2調醬 * [" G/ O% Y" ]" n: N+ e' ?: X; X
碗中入所有醬汁調勻後備用。
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4 R3 P* W a/ c q, j3 C3 |3包料 % j; Q+ A" w' Y. A- y' }7 U; |
餅皮均勻抹上做法2，依序放苜蓿芽、萵苣、紫高麗、9 B( e* E9 T8 {& p( ~7 }& Y9 u
紅蘿蔔、蘆筍、蘋果，灑上堅果酥、黑芝麻粉後，
7 L, e$ X* E! M' M4 o* d" }捲起對切成兩半即可。
