黑胡椒軟殼蟹
黑胡椒軟殼蟹
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材料：0 c5 u- X# r3 d5 a
軟殼蟹3隻
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麵糊：
* Q- X( f7 }! q- j& p6 W中筋麵粉100g、啤酒75g、沙拉油25g、鹽5g、糖7g、白醋10g $ X# S6 v0 q+ E. \( }7 r/ s
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醬汁：
( w" g+ h+ H$ w3 D胡椒10g、老薑15g、蒜泥20g、番茄醬100g、* v/ \8 Y! L6 D# d; d4 R
辣醬油30g、醬油15g、砂糖50g、水200g
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1麵漿
7 j9 m0 {$ d# f麵糊材料放入大碗，用打蛋器打勻。 S% @7 ~7 [7 m0 F3 X, ]
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2油炸
+ c+ o; {- h/ D% ?蟹去內臟每隻切6塊沾麵糊炸熟。 0 F. ]3 ^$ I% @' e0 p
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3做醬 / B4 U$ a( Y: ~2 W+ w1 \) X) q9 \
所有醬汁材料煮滾，做成沾醬即可。
