黑胡椒軟殼蟹
黑胡椒軟殼蟹
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+ ]' I4 C5 ]* L7 _, x5 u材料：
2 _/ U z$ D2 E# D軟殼蟹3隻 $ {* m2 r2 C9 I: W g
. v3 m- i. C; Y' w3 @
麵糊：5 S- ~. Z8 _7 N% W
中筋麵粉100g、啤酒75g、沙拉油25g、鹽5g、糖7g、白醋10g
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0 `( D: v4 {1 e# x6 b醬汁：8 @, h0 o7 C% ]9 j3 u+ G
胡椒10g、老薑15g、蒜泥20g、番茄醬100g、
& {4 g& |% a* A辣醬油30g、醬油15g、砂糖50g、水200g + d) s8 F5 H4 O6 j- M9 F
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1麵漿
/ \& l( u q' }# H- z麵糊材料放入大碗，用打蛋器打勻。
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2油炸 & I; y* g( C/ c
蟹去內臟每隻切6塊沾麵糊炸熟。
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3做醬 6 Y( ?3 F. \0 G; p3 f
所有醬汁材料煮滾，做成沾醬即可。
