龍蝦酪梨素麵揚
材料：
" U! S w# N- R5 C7 d龍蝦150g、" A: n, X( i2 Z# o$ A7 o0 V
酪梨50g、
$ Y/ o2 s# ]- V K7 L" T玉子素麵100g、" a. j: X8 ]5 [7 o
地瓜絲50g、
/ D. s/ {8 q4 o7 v) H胡椒鹽10g。
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做法, z! {, P4 Q; F1 I5 I) j
1 醃料
+ J, ^2 X/ y9 p& C* T取出龍蝦肉切長條，用米酒、檸檬略醃，沾太白粉備用。. b* D% Z6 h( v3 ^* E7 k
玉子麵煮好泡冰水濾乾、酪梨切長條沾太白粉備用。 8 v$ p5 Z& s) {' f# p
! K; @, g0 {+ q6 ~% O/ y! y2 捲料 & s/ d4 R- j. K8 N3 ?
將龍蝦肉、酪梨以玉子麵捲起。
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* w. g2 K# Y, B3 油炸 + Y2 k7 c% C. L
把步驟2入油鍋炸酥起鍋，對切擺盤即可
