龍蝦酪梨素麵揚
材料：$ C! U/ l# o6 d$ b. G) k5 t4 f2 d9 m. i
龍蝦150g、9 k& s9 ?8 F# [& n
酪梨50g、4 G3 A* c5 ?8 k
玉子素麵100g、
7 a) u- m- h& k4 Z% P9 B地瓜絲50g、& B' O8 ^5 U2 x/ f3 c& F
胡椒鹽10g。
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做法
3 [+ q X$ N- U1 醃料
( p' [; n& d% V; @$ F8 @取出龍蝦肉切長條，用米酒、檸檬略醃，沾太白粉備用。
5 ~. B$ o9 M9 M8 x3 j) f玉子麵煮好泡冰水濾乾、酪梨切長條沾太白粉備用。
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2 捲料
* w: |1 G5 f" R: N將龍蝦肉、酪梨以玉子麵捲起。
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7 @: ^$ f1 D9 B5 S% p3 油炸
- d: j7 t! |0 w) ]1 F1 P6 l1 m: w把步驟2入油鍋炸酥起鍋，對切擺盤即可
