龍蝦酪梨素麵揚
材料：
, ]0 k; c, y7 W6 Q" a龍蝦150g、7 d9 k* v# K8 D8 }7 }# N' x& j
酪梨50g、' P% J# K/ l6 S6 ]/ u" j
玉子素麵100g、
' y+ |, k% j" @7 [2 i地瓜絲50g、% n. E4 J7 ~# \+ a4 e& s
胡椒鹽10g。
9 A, X7 x9 G/ d3 k$ g" Q2 B$ C4 P. M; @0 L
做法" E$ s, s( q" e6 s& F
1 醃料 3 p: }/ o; d/ U' F
取出龍蝦肉切長條，用米酒、檸檬略醃，沾太白粉備用。' D! K* Y) N+ h, K ~/ n8 _
玉子麵煮好泡冰水濾乾、酪梨切長條沾太白粉備用。
1 ^* ^. [& I. S Q# z
/ P1 f& c3 X6 B1 L C/ O2 捲料
& ?0 @* J( D( W0 O& ?將龍蝦肉、酪梨以玉子麵捲起。 3 A9 s2 b! ]0 u Q& v# h
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3 油炸
' a! }4 K6 ~6 ~. _ G' a/ q/ P; q! q% c把步驟2入油鍋炸酥起鍋，對切擺盤即可
