龍蝦酪梨素麵揚
材料：5 ^/ \- W+ B1 ^: A: l$ ^
龍蝦150g、
1 r+ O/ R; V2 V. L' {酪梨50g、
) ]9 H1 u) H) ?5 l: ?玉子素麵100g、
2 b( F5 j1 u3 J地瓜絲50g、
0 Q' R( X8 Z+ h# L" ?5 c& D5 R胡椒鹽10g。 1 P5 i) J8 R9 {) L; w
3 ]# m- r" D+ ~$ [
做法
7 m1 r8 v5 W3 g7 g0 i; n1 醃料 8 g) _, A0 v; c! f1 n
取出龍蝦肉切長條，用米酒、檸檬略醃，沾太白粉備用。 u" c* C. N9 ]3 p5 R/ `
玉子麵煮好泡冰水濾乾、酪梨切長條沾太白粉備用。 4 V; y+ |6 c- b1 O9 `! J9 o
* M. f0 [0 f: d3 f6 \2 捲料
& k4 _ ^# y6 V$ p. Y5 F; \. g將龍蝦肉、酪梨以玉子麵捲起。
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/ K1 J% H; ]5 j# \2 q: v, Q3 油炸 $ i) y4 Q4 Y0 Q* T, R% U$ U
把步驟2入油鍋炸酥起鍋，對切擺盤即可
