龍蝦酪梨素麵揚
材料：
* a0 F- y) J, V( G龍蝦150g、
8 a$ k, s) K3 R, F3 k3 @酪梨50g、 M. c3 b" S4 H% `9 T% C
玉子素麵100g、- d# m Y+ A6 q. ^* [
地瓜絲50g、
6 [6 c$ x4 ?4 g3 C- Z5 i+ S胡椒鹽10g。 " y, e" }5 F- O5 l ~$ f+ a! p
' n/ l5 X' A+ }$ e. z9 h$ R2 Q+ o做法5 X* f2 q) J8 u
1 醃料
+ H1 P0 u N* F取出龍蝦肉切長條，用米酒、檸檬略醃，沾太白粉備用。
; I$ N9 c& E* Z8 G# H! D* P( y# c. f `玉子麵煮好泡冰水濾乾、酪梨切長條沾太白粉備用。 6 u: T6 B5 y, n: n1 m' [- i- `
+ }* f0 H6 N/ ]! V5 ]% L2 捲料
) n6 V; d& p$ j. P將龍蝦肉、酪梨以玉子麵捲起。
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7 b7 r, z9 Y% `% w2 A* S* ?3 油炸 . [0 E" F7 j$ o, @/ B6 |% U
把步驟2入油鍋炸酥起鍋，對切擺盤即可
