龍蝦酪梨素麵揚
材料：
" @ Y' x4 u( M- }7 }龍蝦150g、* V2 M/ ~' {0 A
酪梨50g、
. @# o0 e& e- ~. {3 X6 ~% i玉子素麵100g、5 C* }* ~# x7 x% c- Z9 z
地瓜絲50g、
' E: _+ q1 p6 g8 j7 f( y# b% w胡椒鹽10g。 + }: d0 v% F" _0 O6 _
8 k3 L/ o( x+ N1 c/ k1 _2 W' [做法
: ? g9 `" d) L4 w, g7 t) R' T1 醃料
1 z! i4 P3 }# ]5 C4 s1 N取出龍蝦肉切長條，用米酒、檸檬略醃，沾太白粉備用。
0 J/ r9 Q. j, T/ U1 d" b0 N- p玉子麵煮好泡冰水濾乾、酪梨切長條沾太白粉備用。 % q# ~$ E( m. [+ X' A8 W! U1 |+ H+ S) i
& ^: s) K* E! h4 a, }+ j0 \8 R2 捲料
& Y1 w# D! _4 G& }& [6 q# n; E將龍蝦肉、酪梨以玉子麵捲起。
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4 S8 R0 b$ n& D5 C( D/ N) G3 油炸 # \. h& n% B) P$ f! R4 f
把步驟2入油鍋炸酥起鍋，對切擺盤即可
