芒果小點
材 料：& D6 K% R$ d6 U/ v* h5 W0 z
芒果泥60克 芒果丁少許\
: m# i! R% x- V6 i' M% ?0 E, c低筋麵粉75克 杏仁粉100克
& T, ^; {6 k/ R, t: _1 z* K榛果粉80克 黃糖粉200克+ ~ S o* g- D- G6 V( S, ?4 c- w
蛋白225克 奶油150克2 x; \, z7 X, C9 Y0 X$ B& g. ^4 S
* S$ n; V$ V1 |* Z做 法：/ `: z; N+ ^" w6 n' Z
1.先煮溶化奶油直到濃稠狀之後備用。
& P# m [# q5 X+ W* _2.將低筋麵粉過篩並放入不銹鋼盆中，再加入了杏仁粉、榛果粉、黃糖粉、蛋白、芒果泥一同攪拌拌勻。: @2 O' Z6 g) c( h3 F, ^
3.溶解好的奶油過濾並隔水冰鎮，降溫之後放入了製作好的麵糊中一同拌勻，再放入冰箱冰鎮30分鐘。
1 v0 T ?( p3 i- O s* Q3 n4.將冰鎮好的麵糊取出並裝入擠花袋中，擠入小杯的模型約1/2滿，再放入了芒果丁並擠入麵糊至模中約九分滿，放入預熱好的烤箱中，以180℃的溫度烘烤25分鐘，即可完成。
