芒果小點
材 料：; V. I- Y% y# s0 I$ t' Z
芒果泥60克 芒果丁少許\
: _1 C9 u4 u% V& y5 m0 G7 x低筋麵粉75克 杏仁粉100克
5 M0 {+ X( M- J: J' B榛果粉80克 黃糖粉200克) L0 y& d3 M2 w# T2 a4 X
蛋白225克 奶油150克
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做 法：, j/ ~: a) p3 ^; ~9 }' s' P+ Y
1.先煮溶化奶油直到濃稠狀之後備用。% ?# y6 g9 h2 P, ^/ Q
2.將低筋麵粉過篩並放入不銹鋼盆中，再加入了杏仁粉、榛果粉、黃糖粉、蛋白、芒果泥一同攪拌拌勻。
5 I- q6 \! A" K* R3.溶解好的奶油過濾並隔水冰鎮，降溫之後放入了製作好的麵糊中一同拌勻，再放入冰箱冰鎮30分鐘。+ J& Z; d* C; c6 S0 J* q1 F, A) t( }
4.將冰鎮好的麵糊取出並裝入擠花袋中，擠入小杯的模型約1/2滿，再放入了芒果丁並擠入麵糊至模中約九分滿，放入預熱好的烤箱中，以180℃的溫度烘烤25分鐘，即可完成。
