芒果小點
材 料：
1 w6 B4 Z r5 z7 ]芒果泥60克 芒果丁少許\ E- d9 A: }# g9 a9 G) I6 p+ @
低筋麵粉75克 杏仁粉100克
5 W3 g6 d0 t1 s |' D+ m4 m: k榛果粉80克 黃糖粉200克' O' j2 y5 a, @& x$ U
蛋白225克 奶油150克) Y I+ X' z, A5 U% K$ G" Q
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做 法：+ @" k. T; y: {% v/ w( d
1.先煮溶化奶油直到濃稠狀之後備用。
; R' d' R, T/ g* z; w' L2.將低筋麵粉過篩並放入不銹鋼盆中，再加入了杏仁粉、榛果粉、黃糖粉、蛋白、芒果泥一同攪拌拌勻。
( |. G l: J! Q( v3.溶解好的奶油過濾並隔水冰鎮，降溫之後放入了製作好的麵糊中一同拌勻，再放入冰箱冰鎮30分鐘。2 Q$ V' j7 l6 ]1 U) @+ V
4.將冰鎮好的麵糊取出並裝入擠花袋中，擠入小杯的模型約1/2滿，再放入了芒果丁並擠入麵糊至模中約九分滿，放入預熱好的烤箱中，以180℃的溫度烘烤25分鐘，即可完成。
