芒果小點
材 料：
) s2 X$ O+ Z) D# r! r芒果泥60克 芒果丁少許\7 ]. ^4 T, d; U. S5 z ?
低筋麵粉75克 杏仁粉100克
* E# j5 Q- s! D) Y' B. b+ ?榛果粉80克 黃糖粉200克
/ p& ~8 l! |- e/ n1 y, Y% B% ~3 x蛋白225克 奶油150克8 A; @5 T- _6 {# A2 b3 e( U+ w
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做 法：
0 ]3 s- T* \' M( n. Y+ F( D# m% l1.先煮溶化奶油直到濃稠狀之後備用。
, l3 I2 m! W1 u3 s* ~4 p1 D5 H2.將低筋麵粉過篩並放入不銹鋼盆中，再加入了杏仁粉、榛果粉、黃糖粉、蛋白、芒果泥一同攪拌拌勻。
- A" n8 s, a, m4 c8 y, P$ J3.溶解好的奶油過濾並隔水冰鎮，降溫之後放入了製作好的麵糊中一同拌勻，再放入冰箱冰鎮30分鐘。
! L, l8 ~; F! S4.將冰鎮好的麵糊取出並裝入擠花袋中，擠入小杯的模型約1/2滿，再放入了芒果丁並擠入麵糊至模中約九分滿，放入預熱好的烤箱中，以180℃的溫度烘烤25分鐘，即可完成。
