芒果小點
材 料：
4 O, F1 {0 p' `# N) T& L F. j芒果泥60克 芒果丁少許\
9 M6 d2 x( ?& C/ g/ h+ n低筋麵粉75克 杏仁粉100克
~7 S$ S( ]5 L榛果粉80克 黃糖粉200克
. b& A, v& S1 q% T" `蛋白225克 奶油150克
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做 法：
+ n, Z5 K/ ^6 G. f: `; T; E1.先煮溶化奶油直到濃稠狀之後備用。# f1 Q5 O( d5 n
2.將低筋麵粉過篩並放入不銹鋼盆中，再加入了杏仁粉、榛果粉、黃糖粉、蛋白、芒果泥一同攪拌拌勻。
; S3 H% z+ c3 W5 l3.溶解好的奶油過濾並隔水冰鎮，降溫之後放入了製作好的麵糊中一同拌勻，再放入冰箱冰鎮30分鐘。
) `. K$ C( t2 O+ y' g t# y y4.將冰鎮好的麵糊取出並裝入擠花袋中，擠入小杯的模型約1/2滿，再放入了芒果丁並擠入麵糊至模中約九分滿，放入預熱好的烤箱中，以180℃的溫度烘烤25分鐘，即可完成。
