芒果小點
材 料：
0 y) n' S( S% l0 c- p: r5 P芒果泥60克 芒果丁少許\) o2 {) o+ c% K
低筋麵粉75克 杏仁粉100克' r: |9 K- S; m0 J0 X4 s5 M
榛果粉80克 黃糖粉200克
; z, t7 W; o- `+ @8 S! m蛋白225克 奶油150克
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做 法：5 ?' X. l% p, w
1.先煮溶化奶油直到濃稠狀之後備用。& I2 z3 @) Y+ g- U8 L$ T/ u8 b4 ?
2.將低筋麵粉過篩並放入不銹鋼盆中，再加入了杏仁粉、榛果粉、黃糖粉、蛋白、芒果泥一同攪拌拌勻。
$ D4 ]" `& Y1 L K) v3.溶解好的奶油過濾並隔水冰鎮，降溫之後放入了製作好的麵糊中一同拌勻，再放入冰箱冰鎮30分鐘。
" I; P, [7 \% l% f4.將冰鎮好的麵糊取出並裝入擠花袋中，擠入小杯的模型約1/2滿，再放入了芒果丁並擠入麵糊至模中約九分滿，放入預熱好的烤箱中，以180℃的溫度烘烤25分鐘，即可完成。
