法式鹹薄餅
材料 " x# h/ G: J3 |% P$ w O
麵粉300g、
. t# T( g0 R# \雞蛋3顆、5 N+ _2 k$ J0 p8 W7 J) p' l" d
鹽1小匙、: h& s" S8 j/ L
啤酒30㏄、; C/ Z( n& S- |6 j( D
牛奶300㏄
; n/ f& ]' z" g* m+ n" B1 [/ X3 e ?9 ^/ F0 \( ]$ g
配料 ( n$ g1 P& @% e3 m" Q8 A1 |
洋菇200g、
6 Y% K" a$ \0 V% c! S橄欖油1大匙、
* |1 a& a a$ g; R白酒酌量、
! \ C; y: c! |8 B) j1 S, A1 ^6 {火腿8片、+ V7 x) p' g: k) N7 U/ J6 m
Emmental艾曼塔起司125g 9 |; g: H. k' W2 y5 j+ I( Z& f
7 N9 O1 k# H) ]5 l
做法- G1 ~5 m8 u3 `% u& A' k
1炒料
- J) s% d3 M& n# l/ R j洋菇用橄欖油炒香，火腿煎過切絲，起司磨成薄片。
' B; o4 J5 S3 I, I2 x% {9 F3 c
' k* f& r* [# o) J6 w2煎餅
, Q' c) D0 H Z5 I% B將麵粉、蛋、啤酒調成麵糊，加入牛奶和鹽。 ; K* Z7 N) r0 x$ ~! H
" _$ j9 F9 x, [. P" u5 y- V& |* G k3入餡
; E$ U4 H3 f' e$ i6 }將麵糊倒入平底鍋煎成薄餅，放入配料捲起。
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/ Y; x0 j+ Q: ZTips
- O" a. J A. X4 F \; _5 J4 }2 [' d調麵糊時，酌量添加牛奶，攪拌起來稀稀的即可。
