法式鹹薄餅
材料 % E z# t! p z; R6 y
麵粉300g、
: x9 G9 p6 B! ?8 C雞蛋3顆、
: _: C& y o# W) |) U0 h鹽1小匙、; s0 B$ J2 _: o$ _5 q6 A
啤酒30㏄、( [- c: q, Q3 u1 P0 D' E+ [: a3 f
牛奶300㏄
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配料 1 G1 j: ~# V% [+ S7 X
洋菇200g、& b! R$ Z! u* ?$ h( ~6 O
橄欖油1大匙、
, z; D: Z7 a9 G, n9 T, a' T白酒酌量、$ Z8 W* z" Z# L) u- D$ M
火腿8片、
3 I. N, Z$ K* O/ L4 t% @; CEmmental艾曼塔起司125g & b; u" X9 [* J$ K
# ?% e1 x! G7 k, g做法9 s; r% E8 [" r y
1炒料 9 S; J- G9 O4 G ^0 X8 k- Y
洋菇用橄欖油炒香，火腿煎過切絲，起司磨成薄片。 ' t! k- g- g; W: `
2 n3 [) l2 L% j# B) a2煎餅
# A% e! s# ?) Y4 N/ c( t$ A將麵粉、蛋、啤酒調成麵糊，加入牛奶和鹽。
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3入餡 : a( m/ b. C# r) d p
將麵糊倒入平底鍋煎成薄餅，放入配料捲起。
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/ D8 H9 J# t/ g4 ]Tips / r9 b& _$ N& a X/ p- v1 w
調麵糊時，酌量添加牛奶，攪拌起來稀稀的即可。
