法式鹹薄餅
材料
7 ^: I! ]! c' p+ y5 u麵粉300g、
. h3 e. m$ Y. @, y% G雞蛋3顆、
; ~' C) L# E& `0 j5 {鹽1小匙、) W7 p) F6 f1 I7 n( a3 ^
啤酒30㏄、
( {- v' }- P! {9 q+ ~牛奶300㏄
5 L6 }0 J+ J8 y* Q7 y* c* w/ Q6 U0 m9 {) N2 S: h% Y3 l
配料
3 x6 ^4 @ r C, f0 d洋菇200g、* d2 h8 {) P; s
橄欖油1大匙、
7 D) x/ f$ C `3 v白酒酌量、
* R8 P$ ]" O$ w; [8 v7 q6 b( e# I火腿8片、
9 {. Y* f6 w9 {; C6 `Emmental艾曼塔起司125g 4 U6 H7 A8 M% W5 ~" L
3 A% V' S( b& a& l
做法
6 Y- E5 S8 }2 H% i! o* I1炒料
0 Z& T, q$ E9 o. V- ]2 @洋菇用橄欖油炒香，火腿煎過切絲，起司磨成薄片。
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2煎餅 C/ t ]0 w+ i1 d1 i0 l4 y
將麵粉、蛋、啤酒調成麵糊，加入牛奶和鹽。
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3入餡 5 m! h8 H9 R8 J$ u1 n
將麵糊倒入平底鍋煎成薄餅，放入配料捲起。 & k f4 Z+ K4 |8 V2 `7 Q( b
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Tips
9 t) K! d% g: T; _- o7 o調麵糊時，酌量添加牛奶，攪拌起來稀稀的即可。
