日式可樂餅
材料：% N% Q# f Y& J. H! v
馬鈴薯、
+ H+ M* H& J3 M* {0 |. j S8 e豬絞肉、& e2 E& w( n+ o4 w: g8 r
牛絞肉、
( { f* E+ c& W( k+ B玉米粒適量，
! ]' k3 |5 S) v& g蛋適量。
|& L5 ^$ w5 N: v* }0 Z0 Q
0 S5 y; Q7 f: j3 l6 }6 p準備：洗淨馬鈴薯煮熟，剝皮搗泥。咖哩粉加適量熱開水調勻備用。 " [) {" h* ^* U/ Z+ W
) V4 \% U$ V+ g$ t做法" [0 E7 s# }) z l5 V
1 拌餡
! E' q: u) q, D" W) w薯泥與其餘材料、五香粉、鹽及米酒、蛋拌勻取適量揉圓球。 2 P" I1 L! i6 Z1 }4 a
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2 沾粉
, q3 m J% z8 w1 n) |將步驟1依序沾麵粉、蛋液、麵包粉後壓成扁平狀。
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' i7 U7 Y3 o% g6 a9 P! H$ @5 _- c3 油炸 % n4 b3 i$ @# ?3 }5 }1 x+ L V1 t+ n
鍋中入油至熱，放入步驟2，煎至兩面金黃即可。
