日式可樂餅
材料：9 N4 B& @/ B" q7 A
馬鈴薯、" h- i+ B' G+ X* \% L, Q# R
豬絞肉、
& S% D. k8 \, I$ m% D牛絞肉、* l7 @% K7 m& c
玉米粒適量，4 c: ?9 E2 Y. Q1 A
蛋適量。7 \: Z, O4 K4 |0 y' ]: p, h
( I1 U& O& r9 D# F! d/ @準備：洗淨馬鈴薯煮熟，剝皮搗泥。咖哩粉加適量熱開水調勻備用。 ! s( U' {0 F U* N3 y, z
$ k6 c$ t* h- Q! ~/ F做法0 u7 {4 L: a- ?# S8 K
1 拌餡 , P2 d% z0 v8 N2 n, A
薯泥與其餘材料、五香粉、鹽及米酒、蛋拌勻取適量揉圓球。 0 ]* |8 i, u: n3 D8 J3 f
& u3 R0 E. C2 S* ]1 q2 沾粉 ! X3 E/ `& V( Q/ [3 X
將步驟1依序沾麵粉、蛋液、麵包粉後壓成扁平狀。
& {: e1 Z, C- R/ ]' B$ r
7 s8 Y7 H- u8 g' q8 g' }4 \3 油炸
# b, W. N( ]* k+ Y鍋中入油至熱，放入步驟2，煎至兩面金黃即可。
