泰式月亮蝦餅
材料：# G N, \5 I5 Q7 B1 e
蝦仁、米酒、
+ t% r( m$ s6 e, |( v7 v蔥末、薑末、 Q/ [! ?, T3 }) ^9 Y: P& P
鹽、雞精粉、
9 Q+ o/ J1 N/ z! `' Q5 o J蛋、春捲皮適量。
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7 c/ F& o, V! p* T& @' e ]. l2 U準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。
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做法) c( |: @! o2 E5 g" |
1 拌料 $ q0 R7 a6 k* V) W- u- T0 l5 x7 p
蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。! `; p( B4 B# H: h1 t1 s
& @2 X7 r$ r% E1 o5 H- ?4 P% m" N2 包料
/ f5 j2 h2 e0 R' {盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。
) g8 {. U& w" J, w$ r( b' U9 I. T7 @+ U! v, _; |; z
3 煎餅 / ^1 g6 R& S. q7 v/ C
鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
