泰式月亮蝦餅
材料：" p$ R4 `2 J% i m; }
蝦仁、米酒、4 R% M0 H+ d+ @
蔥末、薑末、: ?9 j- K8 Z) F+ X8 R0 v, y% t
鹽、雞精粉、
$ }7 W# W3 R0 E+ t/ @蛋、春捲皮適量。) m; `5 V6 ~: A) Q2 ^) T; Y
6 Z' w8 h! C4 @) q8 {% j/ ?準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。 7 K% f+ B$ G6 y$ q# r8 w
- c$ h2 L; \& i6 O做法, W5 m- I: d9 S" A( Y3 P
1 拌料 , F. _9 S* T p; Y
蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。8 p( H- u D ?5 _+ G5 o* I: A
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2 包料 / t, Z/ C) O8 _/ `1 b; v
盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。
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3 煎餅 4 n! _4 }: q# `7 q8 y
鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
