泰式月亮蝦餅
材料：6 Y7 J J3 E! j2 ]: e/ G; u5 e5 u
蝦仁、米酒、
* R# g* A; q( a! E" {, I蔥末、薑末、
1 a) e& M7 ]( |5 K+ ]( s& X3 U鹽、雞精粉、, T q& J4 t5 [1 ~. A9 c* F! @9 Q3 E
蛋、春捲皮適量。4 e9 z0 k2 L* }/ a0 h" Y0 F
# ~& v+ j4 U, g j5 I( q1 M/ M' K. D5 I準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。 6 k' ^( B3 U( ]$ }; {$ N
{% P! g, ?' Y0 f- m: s做法
0 b3 _* y% e' t! h, W# H4 \1 拌料
$ {+ v# q0 l! X. x: K; a# }蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。" v4 t% G, v- M7 m- I/ A
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2 包料
q5 s, |' @; p9 ^; L0 G8 i盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。
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. \$ C2 x2 P, W9 c3 {7 V) \7 N3 煎餅 8 a. t) X1 a/ b# O: }# D6 b3 Y
鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
