泰式月亮蝦餅
材料：! S1 A2 m. q i' K; H3 N' B! v
蝦仁、米酒、- k' l4 W% n' e' q$ S9 |$ J
蔥末、薑末、7 a) _9 h' j7 h' R; p! q" ]
鹽、雞精粉、
u4 R" h* g% A! S蛋、春捲皮適量。
! K D! A0 ?$ O* d. i7 d C; ?' w, f' ], N$ f
準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。
4 P% e1 b2 [% A# b# n8 P: P% q- S7 z6 R3 @1 q0 D* V
做法
6 U; N" P! [* C; f" D. M* e1 拌料
6 O! s, H4 h3 |' t蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。
! Q: m/ m8 I" J& Z4 N! D
- u: Y1 I6 n4 ~# n) h, K& q2 包料
}( q6 S6 j, e3 T盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。 8 N# J+ P1 E2 a
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3 煎餅 2 p1 h( _% Z& W
鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
