泰式月亮蝦餅
材料：
. [3 z! _4 k- Y& C蝦仁、米酒、3 v2 a. |+ r7 ~9 i* h
蔥末、薑末、# R& c: z1 p6 F! B0 ~
鹽、雞精粉、
: l) S; I0 q% J! K蛋、春捲皮適量。
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5 _4 ]$ C6 W3 `. j準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。
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" Y5 R1 z5 n9 U/ Z! W' N做法
% O A3 D. k5 j( ?& d( @, W+ F1 拌料 % O9 H" k6 t. E$ f) X2 {
蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。$ n! ?2 ^/ T5 S3 D9 f& o$ K! L
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2 包料 + p& I, ^, K: b
盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。 0 r" x/ s6 ]7 O/ s- r
6 e+ s9 \# X, \, L3 煎餅
o/ ~. O3 o. k) j" E# z鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
