泰式月亮蝦餅
材料：
1 p$ Q* L3 b- M6 U蝦仁、米酒、' D, ]' W) |+ I' k* W( ]
蔥末、薑末、/ H' d2 u: i4 W5 B
鹽、雞精粉、
4 y8 z' a+ Z* O' K# p, I% ~, d9 [+ @6 N蛋、春捲皮適量。
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9 a9 c- @( _- h+ T3 p準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。
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( |3 r8 J3 [8 M C0 d6 s( Q做法
5 o, N! k% U1 Y! m6 X1 拌料
0 b7 T- d, y1 v. G5 i L% Q蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。
5 W6 } p2 `$ n( O( g3 n# Z: o6 ^0 G* s: F0 w4 b. M
2 包料
( Z7 L% T. H& Y0 ]" f- x7 _ C盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。 + j/ J2 w! E; s1 A. R Z$ h
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3 煎餅 5 y4 q5 w+ Q6 L
鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
