泰式月亮蝦餅
材料：& j! L& z; P1 w, C* G) q
蝦仁、米酒、$ q# I6 a7 P9 p- w I/ z: r1 h1 g
蔥末、薑末、! p2 ^; z$ T: _. I; N2 V3 j
鹽、雞精粉、
% O4 \! Y/ j$ W6 f6 W; l& H3 n蛋、春捲皮適量。! M2 Q6 l2 N3 d @* a9 M3 V9 M7 }
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準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。 + o4 T" A) R3 G4 J) K
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做法
# E& ~/ X( a0 R1 拌料
2 [. ]5 [/ ]2 K( N) O蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。0 [; J; D# w9 g* [
# h p/ h8 w$ G3 R$ u2 包料
2 E7 S& r. ~$ v' i1 E/ e盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。 % r: k3 r( U5 K* [) {
: v4 y) x V' ?2 d# P/ F+ N3 煎餅
* c6 j% A, v0 Z3 [8 i5 y鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
