泰式月亮蝦餅
材料：* ^7 F7 W3 c( G" z! C! {- h
蝦仁、米酒、3 ?6 [4 Y3 h3 b
蔥末、薑末、8 F0 a; g5 A; x9 ^4 K
鹽、雞精粉、: K, y4 X: Q' W! {: i
蛋、春捲皮適量。
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$ T" \" Z- b) x1 R/ m8 y準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。 9 c% f: R" r" c& @5 O$ w4 D
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做法
8 j5 e8 J, d3 ^, m# m4 v. y; L5 h1 拌料 % }* n! Z- T2 C% A# Q2 Q! p
蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。% w7 P/ T& S1 W. m) n
% J: }: f# `; [; w' d2 [2 包料 2 T; j. D) K: A. r# [2 P
盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。 6 e. f- G: `0 T5 R
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3 煎餅
?1 `- D3 O' d% U鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
