泰式月亮蝦餅
材料：& x5 E6 ^* q2 P9 m4 W
蝦仁、米酒、4 N5 H* r# P' [
蔥末、薑末、: Z( t, q5 |4 L
鹽、雞精粉、( R' k# p3 n' @) H
蛋、春捲皮適量。
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( A8 [* {+ h; h2 ^準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。
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做法
- {0 k6 Y% @$ p" @8 Z, B" Y) S* s1 拌料
& Y) d$ }- Q5 G3 B8 a蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。
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2 包料
4 u. J2 o) `) a4 {5 K6 m盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。 3 K2 s& D- w3 W! ~
3 i; I- g! F7 Q) `6 e7 j8 S* ]. O3 煎餅
- g' r) ]( p4 J% r9 m& V) Y9 Y3 B鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
