茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦 8 m; y5 x7 u& [0 {' K
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材料:
3 o' W* O, ~7 e' x' A; Q草蝦15尾
2 ^2 T" \. v$ c) H0 E! x蒜頭
. [1 g2 y0 G& p9 t2 d( z薑4片9 M v' Q B5 U0 {* O! Y9 U
辣椒少許\4 Y( O# ^% k% S8 H9 Y3 }% v
水1/2碗
% w F* y1 ~2 O# t! f9 Y3 i, t九層塔小把
7 F6 ]# H, Q! P: J蕃茄醬1/3碗
1 N& e7 p( Q2 v7 p# Y+ j油半碗/ Z' n* `" c3 t8 D8 N0 O9 t! V9 B
鹽少許\+ h1 O) ~( ?" X9 z4 z" d* w ]# g
酒少許
2 z, v" r6 f3 G9 s9 L4 z
. f+ p( F0 L+ J' [& k7 S! \3 S做法: % E9 d7 o2 |2 o3 u" `7 D& ?8 e
1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。
# B- n; u/ i1 L8 _8 k2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。9 B/ Y% X' w, J: h
3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。- d: z$ C% v9 `/ q; o1 p) w
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。
& c/ F: Z+ W' A4 }8 n; Q5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
