茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦
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材料:
; P2 K3 W- n I3 Q+ j; {草蝦15尾
: [/ F9 Z* O9 S蒜頭2 M: @& l- l& x0 d
薑4片
' ~ ^" ~/ `2 E7 v& l辣椒少許\
# ]6 T7 [, [2 f \( m S, i水1/2碗
( m( j5 ^& I" a. `3 T九層塔小把; [1 ] k3 ^# _4 G8 c$ t) H" F8 F3 }
蕃茄醬1/3碗
: U* u& y% ^ v9 U ? j! r油半碗; P X, o" r- T/ X
鹽少許\
* n" p ~6 h. i酒少許
O' B- K) |2 h. f" {& u5 ~
Y) v3 p% \% F* d- x6 `- `7 R做法: ; j& l* ~1 s9 I; I$ s+ M
1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。
/ w/ D8 l% G: p- u3 z2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。* s+ ?# p2 f7 R- w% J' B
3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。0 z- H5 k6 h/ d* ~( ]$ g
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。1 x! W* {) h7 r- U, B: Z8 i
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
