茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦 + q3 ^: Q! B* i+ ]+ F( m
+ M- y: \' l* A4 T
材料: & c( C( ]: F: V# p' C6 d' {
草蝦15尾
7 b7 b9 E' c9 i' p3 q6 n4 c$ x: w蒜頭: X' t4 b+ }8 i6 u# K
薑4片
+ y2 E* V1 n3 E* J, y V辣椒少許\4 J$ R3 Z! n* C7 U+ T
水1/2碗
2 M9 _0 F/ |: J2 E, P4 R九層塔小把# _- ^& t- a) U6 y' m
蕃茄醬1/3碗- P( R1 g0 ?$ N9 l( ~
油半碗
( E8 i0 C2 _1 |: o) x鹽少許\) R! Y L/ F1 C* r; _$ a
酒少許
; h: h {* r. G/ A$ y* j
% t L c. m1 k1 u5 w做法:
+ d% [; m9 x' L1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。
: }0 a% J- ?2 e$ a. n( s" Z0 a( L7 w2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。* a7 g6 }. d; p8 b0 J
3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。
" ^' ^4 m7 w9 i, ^4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。
, n. V+ m- S" I# t5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
