茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦 9 r5 D( K- t9 x; [0 a6 P
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材料:
, [5 d. Y) Q5 m- w+ t# B( W草蝦15尾
" I" S, ? j/ O蒜頭
, g! F, p6 ?* `0 \( }5 c) ^薑4片
( u& a9 K9 w. C8 P: L2 m4 V; \辣椒少許\, j" q; v1 `. X. I8 ~! I8 ~
水1/2碗 i6 q7 \2 d" r5 z' u! _' [/ y0 O( _
九層塔小把7 C1 C o2 x' o' o- `
蕃茄醬1/3碗
8 c ^1 Z* B7 S# } X油半碗) J0 }* h3 q) i! a0 b, E
鹽少許\
R- [5 P6 S7 n8 `. H酒少許 9 G3 i+ i( E1 L1 b# d7 ]
' E3 E2 m6 a( R
做法:
' f6 L6 u+ g Z; F3 q! _' C z1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。6 G K: d, x" E# h: Y2 u
2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。5 ] X. d3 P6 j; Q9 x+ W
3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。" i9 J4 F2 x+ g5 ?; u/ ?
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。
. M8 s! T! h g+ a9 F5 ~+ _/ s- K5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
