茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦 + y* {. V' x+ X" T8 p& `8 _7 f
! q* h- d. Y2 M: a* ^% d
材料: 8 K/ \+ k* ]% ^3 {1 b) @
草蝦15尾# y7 @; e8 J4 E2 @9 \+ k0 J6 D
蒜頭& [; m" i6 a' k% `
薑4片
' _% @! R$ R% E4 D \; Z辣椒少許\
2 f: Z) q# ^- G& S% v( q' i e水1/2碗
! P9 R' P5 L9 |8 z九層塔小把6 u# s6 X! L) G8 R7 O4 o2 N
蕃茄醬1/3碗0 t$ a& D2 k: {" z6 F+ D
油半碗
+ c' i/ U# C8 O% R鹽少許\
& i7 U0 G9 c0 i酒少許
: [; I* X8 B% ?( G) Z # g ], C2 C9 |: W: P7 T% Y
做法:
; G, ~5 ]1 e: @- x1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。
2 z$ t$ d( ^4 K; p2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。
/ l" |5 S% {1 H3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。7 j4 _( ?9 g, ~2 t# U- Y0 d
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。9 [1 B9 k8 E* M0 `
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
