茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦
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0 }, m: ~5 f; @5 q. l! N$ A/ k I材料: ; a9 z" f$ [: m; ^" c$ x+ P
草蝦15尾2 [" m) x' ?0 C8 b/ x# T
蒜頭
6 R* L X" d0 \7 X, x+ W薑4片
9 X) x) L7 |+ u/ ^辣椒少許\
* w3 B. G# m; Q) i5 L水1/2碗; e4 J+ w: \0 z* c- f& v; H3 I
九層塔小把! x c! L o5 f \
蕃茄醬1/3碗1 D+ l% E( R- f9 F0 ~: V' p# e
油半碗 u5 E3 g; U# z$ s
鹽少許\
/ s0 d' b: d8 K0 ]9 g酒少許
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! ?) Y; P6 A5 B% i. ]; i做法: 9 x$ n0 p9 e9 _
1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。+ z' E: y; [( x, q/ D8 g' e
2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。% u# y( ~' d' y2 w# T
3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。8 N* j( l7 c8 i% L
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。
" G* e* Q$ h+ r5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
