茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦
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材料: ) A; x8 e" j8 i: `9 l
草蝦15尾
# S1 Q2 j( D, I8 }- c$ m蒜頭" r( p$ U4 J$ j- _7 v
薑4片
6 k! d' k: f; X: I0 G% g辣椒少許\
- X2 m! S9 D& @& J- e水1/2碗& b6 E3 I; u9 W* c1 P
九層塔小把& k* c2 [1 A9 W' e4 S1 u
蕃茄醬1/3碗( a$ z" J8 ~( Y' {* x! v
油半碗
5 n: m6 B I! l; N7 H X1 i鹽少許\
) f. p3 L( W3 D7 Q2 _ ~5 G酒少許
( F/ Z# W8 ~5 W 4 C) k, q- R7 j7 i# F4 A5 u
做法:
3 a6 }8 b, P2 j! s. z1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。
3 F. n+ ?* b+ l. n4 |2 O2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。( a3 \( s& ~9 |* n& Y
3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。
9 Q3 L' H' V, \! X+ k% y! S4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。. _- `3 @2 }, [
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
