茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦
6 U! o2 M; R# A) L$ J. A/ Y* V% l' p
材料:
$ ]5 H- ?+ @/ Z草蝦15尾 B% N# T% A3 Z$ c7 K. U
蒜頭
5 x2 ~3 ?7 K6 _薑4片
0 {$ E1 Z) h3 @- q4 \9 C! B辣椒少許\
# |& Y0 Y3 y$ l) k水1/2碗2 c* ^8 J* @! a( `* A- V
九層塔小把
, F# Z s( i& Z9 D2 M蕃茄醬1/3碗
) C( p. q8 E- k9 ~0 d9 B1 q油半碗# V4 k/ y/ y! }9 [- \- |3 U' L& `8 N
鹽少許\
/ {. h8 I7 f. ?1 g9 n酒少許
4 F$ y3 g0 _8 G$ @8 U# b! [8 K ( Q/ ]0 l3 M& M2 ~+ h \: m
做法:
7 f- p0 u$ p+ y1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。
2 }5 t8 R4 |, c* q' w2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。( @( e" v0 _/ M
3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。
1 Y& [' F6 V' y' ^7 l8 k4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。3 y7 I# z- d2 R; N# T0 _
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
