茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦
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材料:
* Q" B, x! y# z草蝦15尾 b' y) l) I5 w" p& J# M( w" E
蒜頭
! o/ f' ^" I' |' W5 y. n: `: W薑4片 |7 ]5 ?7 m6 l9 M$ q
辣椒少許\
5 z$ Q9 e2 D. ~ X水1/2碗9 S4 p# [% z* u) {
九層塔小把
$ v" h" ^6 x3 G: ~0 a7 N8 g4 ]' G蕃茄醬1/3碗
2 |! M7 c, U" y! P! x油半碗
9 r) F- C9 T/ [" \6 N鹽少許\7 k% d- Q2 R% n- g( S+ k3 T( ?
酒少許
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做法:
7 N1 t1 G+ O( i9 n0 J2 S# K2 h1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。! r6 F4 ]% Y& {7 M# d$ B/ C
2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。" ~3 r+ h, U! u. |6 P' t1 T/ C- Y
3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。
1 i- f: Y' W3 ?- `" b4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。
9 b. M( {- D: g+ X' {; |3 ~# d) l5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
