萬用香草淋醬
萬用香草淋醬
0 {/ x- F- [0 j% M7 j材料：' t" j4 S+ v0 i1 ]; u% r
A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個
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: R6 U8 i& G, y) H. P/ EB：鮮奶100克、無鹽奶油10克
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C：鮮奶100克、香草精適量. v5 M1 \) Y* }4 O
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Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。 ' B2 W' S2 g6 U( A& h+ ]
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做法
6 } r% H/ H3 {" ?4 I, e& t1攪拌
! q) C, y! y( E/ [; `1 ]9 I( A/ [將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。
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2製醬 7 P2 G6 q6 B* d! w2 H
以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
