萬用香草淋醬
萬用香草淋醬 3 g" P3 C6 S( y# @8 ?
材料：; z4 {6 p" B+ y
A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個
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B：鮮奶100克、無鹽奶油10克% b' P. n! Z* d; {
/ |5 t& O+ v. _& t+ gC：鮮奶100克、香草精適量
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Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。 , F, ^* l! K1 f+ L* z1 I7 j' I
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1攪拌 8 G6 P" P7 C# {+ E6 o& d) ~
將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。
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2製醬 7 G7 z8 u4 j$ L. a
以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
