萬用香草淋醬
萬用香草淋醬
4 ~) g" `, h i/ {材料：
$ g9 P* F/ |, Z1 X. j* A. W9 uA：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個
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. q2 j( T) M- R' T# K6 I# ^" I7 oB：鮮奶100克、無鹽奶油10克
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C：鮮奶100克、香草精適量
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9 N7 `" p% q0 \Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。 % Q Y: d- ]/ m7 T7 P
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做法
- x+ U& H+ e- T% _" g* c* l1攪拌
$ |; L1 j8 c3 I' y: Y將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。 2 `7 P) T8 K6 ~5 ?7 c) \! O+ j
: D, Q t: q6 f4 P% Z4 F2製醬 % X7 `8 f1 H `
以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
