萬用香草淋醬
萬用香草淋醬
% x9 X0 Z. a! D$ x材料：8 d$ K- P3 ]( @' A9 h7 x3 A9 z
A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個8 g& L$ ~' n9 O$ A$ d0 }2 j
6 v _3 b4 L& j9 y- |$ f9 wB：鮮奶100克、無鹽奶油10克
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# B* T+ }7 ?& A# v/ V9 _1 ~# aC：鮮奶100克、香草精適量: y2 p, c" L$ ]* k) ^5 H
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Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。
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0 Y1 i5 j' |( U0 |/ `做法
^0 C) p3 u8 b' {- b2 V- F1攪拌 ! }) p1 G: n% @& s) g7 [0 t9 |
將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。
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2製醬 9 Q% J e! N% ]- P, y
以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
