萬用香草淋醬
萬用香草淋醬 0 E. g1 ]! N: \" |) g) B" s
材料：5 @! }. ^& m* o
A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個
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B：鮮奶100克、無鹽奶油10克
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C：鮮奶100克、香草精適量
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Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。
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做法) R* W' k+ X3 V, F
1攪拌 " g' W8 b4 O, I) X5 v
將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。
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! q( E7 l+ Y, D: a2 i2製醬 " J+ \ i6 ^" ~
以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
