萬用香草淋醬
萬用香草淋醬
% T# k( n! k0 I+ C% D. N材料：
0 h) l9 r! s" d7 C% lA：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個: {2 n9 T7 ?+ s' |
) G4 w+ O5 g/ y5 {. tB：鮮奶100克、無鹽奶油10克1 }" `. n- j) p6 O
" _$ b% F( P1 W- ~( |C：鮮奶100克、香草精適量3 t8 A; k$ J+ |* `
! C7 I; a" Z! T2 Q" [$ qTips：必須邊煮邊攪才不易焦。
1 J! v" B4 V( ^- l. a" S! f2 F, ~ T8 J( h @/ Z* S0 @; Z D
做法
' [) h" e% m8 F) o( t1攪拌
/ a( u+ G; m5 ^3 H* @0 [1 J% C將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。 + j& _+ P1 J9 U
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2製醬
$ S9 ^% N6 j# S0 t以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
