萬用香草淋醬
萬用香草淋醬 " F i. d7 U* N1 V# n" i+ E6 f/ V
材料：
$ K: Y" v. _) xA：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個6 r9 T h& h1 X* u* v1 o( u8 \3 V
2 i$ K: E m5 J6 b, X$ o
B：鮮奶100克、無鹽奶油10克
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C：鮮奶100克、香草精適量
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Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。 ) L6 j2 Z, d' M
+ E, ~, M8 w& V1 Z% r做法
( r ~' c. z& I, s$ `1攪拌 ! m+ _; F0 b- g9 E
將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。
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. \& q( u5 Z8 a1 F2製醬 , {9 R: n* P! M; N4 e
以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
