香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 , h7 j; h" K' p& S) F" J
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材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量
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調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量
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0 F4 I0 H+ [. h5 T3 x5 d [/ K備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。
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Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 7 |; Z( K, R/ y4 T$ Q: ] h$ W, }
& R- {# L( |4 a) s# `. Q) u1 做粉條 # E- L$ \8 @8 [+ F& [
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
3 @5 H1 O9 ]' t% |( N取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。
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2 N% i# V b) `1 _2 下香料
$ |) |( _# }, e6 L3 K7 O鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
