香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 ! k7 S6 P) |5 J/ U* N1 d% {9 w
4 s+ L1 l: q- j3 B5 O材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量
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調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量4 v% k* {' d, X2 L9 T, T
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備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 8 e; f4 \1 b. g2 F9 U* [# D: P4 R
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Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。
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3 Z9 h% c8 b9 L& c7 X3 x, y1 做粉條
! s7 G' m# ~- {鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。+ y, S. R9 u4 X5 V' N
取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 . b' Z& a( P% s5 u8 X
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2 下香料
% a3 u6 L7 U: N6 k! v鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
