香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 ( J8 o; {: e& f9 ` ~) Y$ {
# n' E, k+ V! o/ }/ \) }% s材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量
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7 D F( `3 T( |) h' K z8 x調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量7 [. [8 Z) d5 P# d& v$ j) t
) T8 p0 j) x: { A! X, r備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 - |- ^; k! e. w; S# Q0 n
8 K# Y9 S9 _( zTips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。
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" e3 {, }: s0 I( @( d1 做粉條 ( z3 p2 e! [& g
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。& x+ i3 H6 k( S7 i8 j! ]% J
取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。
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2 下香料 # m9 r0 y3 S9 e# j2 r5 T* q/ c
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
