香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 ) s) c4 y% l; H5 Z: h$ o
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材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量, `+ o9 q7 A, \) d& i2 G
1 m1 V- u! @: N8 k! Q1 X調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量4 o+ R- e( l, ^2 y; W$ Y
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備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 8 }4 L: W T& b; a. ~3 ~
u6 z" }# d5 rTips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 0 c0 W" N _2 ]% \
. l- H" K' _; A9 A6 b5 |$ t1 G9 I1 做粉條
2 a& X, j6 _& E/ D5 ?鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。- |2 X( o1 |; i2 z3 E" c8 Z
取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。
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2 下香料 w% J" D) w5 h. G/ A. ~5 {
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
