香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 4 _$ @+ W# f: ^
: |: q, q, }+ H$ Y材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量. B: x6 g# r/ p+ S- ^8 O2 {; I
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調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量) x0 a$ x" M; A6 ^( s
2 f1 O# b) S' H* b y9 Q備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 ; \+ h& v* }! U" O# v# R! B8 K" w
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Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 6 R& j8 f* p# ?
7 m, ]# F$ T9 y1 a1 做粉條
9 {8 E1 V I: \4 J5 v6 |鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
+ ~# H! T- j# y2 \4 d0 F( i1 }取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。
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1 q! a9 x4 h0 O' {6 Y1 P7 X2 下香料
6 G$ ~! T: m* f# a- d$ w鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
