香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 ! K! O- m, e! c2 `& G
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材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量( h8 M$ `; b& @/ s$ ?6 D
* Q3 P+ i+ F3 A( Z3 ?1 Q調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量
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: y4 y; @/ c& ^$ e8 c1 H3 S9 A" G備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。
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Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。
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1 做粉條 0 a* D0 x1 L4 z
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。! W& C* p, ^8 ?/ F
取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。
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" A4 y8 B: ^! A2 下香料 9 u3 E) D' c; ]; ]0 U) J
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
