香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品
, I2 p" C- c4 X3 w. w' J
: h4 Z2 C0 b$ I5 d材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量5 g! N* g, b( |4 C6 z
: v5 [8 N( k0 Z( p調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量) c- K& W1 {# ?% m7 g
( r, e0 v- g7 a6 l
備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 ^, y) u' n* v
5 K- z k5 H. C/ e: i' _. O
Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 2 b2 E/ b$ M6 x6 b
. I# T! j- `: R
1 做粉條 2 I& r+ M) v6 U6 B0 G. l& q* ]# L
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
2 O7 |& Y' ]) m. f6 ~! h" O" c取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 5 u; n" [. B4 I0 Y. g" K
+ ~8 v. Y& f+ O" M2 下香料 4 X- i$ k2 L- M* r/ q, U
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
