香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品
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" D* {/ [' Q: s% k! G: g材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量7 B- T/ o$ T, g
3 |! ~" q; o, q2 C調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量0 d( c; \. |) j4 I. v" n
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備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 4 \! o$ D' Y; x+ l
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Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 : z7 l4 Y& e9 a5 o7 W+ x/ C0 C
; P* ? ~8 l0 }( j/ J1 做粉條 3 V4 f# k4 f# W9 G7 I4 R! ^) Y$ }+ G
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
) M1 Y- ~( [# h取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。
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' _- w4 ]+ r2 ]2 下香料 0 \+ i5 K7 g) X
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
