香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 ; B3 L! N1 t5 B$ i6 E
O6 z! K1 \% {" V5 H& W# V: n
材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量' P5 V/ O7 M; e7 l
& e6 Y- p$ Q% f: }( Z6 c6 }
調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量* k3 @' c9 C& k; W/ l: D3 h8 p
; ^$ n0 O! z7 h備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。
% G& d# N6 d# Z( N3 \) y9 o+ m) ~" Y3 v) y
Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。
8 F) q; o2 s% Q% _! h
P+ k: P5 m7 Z/ L" M' E: A1 做粉條 8 l7 [6 E* B* q
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
/ J- f2 `9 `4 ^& }; ~$ x取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 & \: Z5 }/ l! W6 `
+ Z* ?+ i3 z3 T6 f2 下香料
, ?8 k; r" x: Y9 F, r4 N: R1 Z鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
