香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品
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& ~9 O5 G* t) `- @材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量# z0 ]- \: H: y1 o# K) k* F
% W& ?8 H/ p5 q1 e& J; ~調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量. ^1 c: s, _1 n3 g& O. [. i) ?8 Z
6 y0 ?/ A. b* E1 u, \" \: S備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 8 F# g0 y) j$ r: `9 ?" u
; T7 l- {. z) { T9 t6 l: aTips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。
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. e8 u$ U5 S/ O; |1 做粉條
# {' p. [7 y# J4 _鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。2 I }4 b7 J4 \
取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 : ^7 X( y4 S, F9 m0 k
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2 下香料
( Q& H u1 u8 Y. E& W" K! {( M鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
