百香松鼠魚
材料
) v3 P( a+ ]7 a5 d 百香果5粒、
2 U2 \( b- S/ V# \, X! @+ l1 J& N4 A 柳橙汁150cc、
6 y g; F# ?( ~* z0 a; P3 d7 e 黃魚1尾、
) t# a6 V1 `; a, C! i2 b 太白粉4匙
+ B' m0 R% b1 {3 |/ M% L0 o4 c( {1 L) r$ }( p% o9 c
調味 , x4 a% |( [. d
糖3匙、
" z& Q q% n; Q1 m5 \ 番茄醬1匙、* @ g6 M4 X+ _2 `- {
百香果汁
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準備 青椒、黃椒、紅椒各半粒切丁" \4 ]4 w+ z! T s# H
醃魚料 薑片數片、蔥2隻、白胡椒粉少許、鹽3匙、水300cc
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1切片
+ G, y2 \7 x! s1 X/ U將黃魚去除魚骨後切開魚頭，魚肉帶皮部分朝下，切花紋。
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2醃泡
* d4 z' v3 x8 f7 ~0 m盆中放入醃魚料，將黃魚浸泡約2小時入味。
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- [7 P+ k8 a& G: I3炸魚
/ |5 j; o: x8 E1 {4 u7 x2 T9 @黃魚沾太白粉，入油鍋炸約8分鐘至金黃。
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4調醬
3 [ C' R2 @2 P2 ?+ w薑、蒜爆香與彩椒丁及調味料拌炒勾芡淋上。
