百香松鼠魚
材料" _& m; {1 ?$ t. Q( Y7 t" m) y% w
百香果5粒、# a% m" q/ C9 p* J0 ?
柳橙汁150cc、
% X1 L! y w7 ] 黃魚1尾、
7 s/ A: X1 Z5 G- P 太白粉4匙) E, r; L; z' Y+ F2 |
; [7 x' X) u' O! |3 A調味 ' Q3 F0 {7 P1 u( w: s
糖3匙、1 m+ }8 f% c* ~% I1 M( F5 _
番茄醬1匙、
) U( m: K, o% M2 }* I 百香果汁
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+ g- R# h6 P5 H9 x/ Y: V0 u. ~準備 青椒、黃椒、紅椒各半粒切丁: f( c( t7 Y4 S2 t6 q- V
醃魚料 薑片數片、蔥2隻、白胡椒粉少許、鹽3匙、水300cc
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# I* I9 j1 d$ n4 e0 P& k1切片
0 s- w8 R. c2 ]( Q將黃魚去除魚骨後切開魚頭，魚肉帶皮部分朝下，切花紋。
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2醃泡
- P( L0 n$ A4 l7 `, ~. Y: Y6 w& L盆中放入醃魚料，將黃魚浸泡約2小時入味。
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3炸魚 - r) P$ I# m P
黃魚沾太白粉，入油鍋炸約8分鐘至金黃。 , \" ]" }1 p- f; a2 T" g
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4調醬 & ]" \7 q8 e; G
薑、蒜爆香與彩椒丁及調味料拌炒勾芡淋上。
