糖醋炒蝦
糖醋炒蝦 ; c9 I- }& X5 h0 D* g7 n& A
, c! F% Q7 q9 i: U/ V, ]* ^) o材料:
; N! v; H3 l1 v. x3 t8 r! @草蝦1斤
. N: }# t& W3 f0 Q4 g蔥
c' D" L8 e& Z9 r) R8 {薑
. K' Q/ w2 K8 _0 d/ }0 x大蒜
# s& \6 f% H: @7 X辣椒! n2 l. a( ~6 H: Y/ B
醬油1匙
8 q5 z0 [/ C- s4 z, s5 g& g黑醋1匙# ]& n- X, w6 g
糖1匙
1 N: w2 f2 x2 {; O( K C水1匙9 Z2 D9 X# r2 }5 ~; N
芡汁少許\# ]( a3 i. x$ {& v$ _- Z( W
香油數滴
0 V- L9 K% e3 b+ g; O& t3 V# `
* s! Q- R" G* E, j- R做法:
7 f% S4 q* {! g9 f1.將蝦子洗淨後備用，用熱油將蔥、薑、大蒜、 ~5 q0 H: [4 J/ v
辣椒炒香後放入蝦子拌炒，待蝦子炒香酥後加入1 ^6 \0 h" @- W" W
醬油、黑醋、糖、水再繼續拌炒。
R; e4 O& Y1 u: ], a0 i2.起鍋前勾點芡汁，再灑上香油即可。
