沙茶蝦
沙茶蝦 : l9 E4 |) P/ F: N' d( W
材料: 蒜末; `9 o" b! W% \( [8 a! \$ S
奶油
6 u$ w& t" H9 u X$ x+ F米酒9 Y @" F% v2 b! H
鹽6 W, b% j# g( s) f+ X. E2 d- h
糖
# a# y Q$ G. c! j8 q' h沙茶醬
2 x: e3 I0 t. E: R蔥3 }. O$ P* v' c
蝦 3 A) Z; ?* A! I8 @. m6 \8 }' E
& M' x( {, z9 x5 ~1 \1 `, S做法:
, C. ]1 @# B' O5 i1.用奶油將蒜末和蔥爆香 M$ W. v( {. _8 U
2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)
4 G$ b+ e* r* E3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽
. S( ?' O1 k3 `: }+ c2 n9 u1 g- u (如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下
) w( ~; ]- d( ^0 O4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
