沙茶蝦
沙茶蝦 5 V7 |- }8 o5 f8 P/ M
材料: 蒜末/ X1 b( j3 v# S. ^
奶油
m) p( ~' x" }9 j+ L( [米酒
, E y5 k6 o. n& [鹽
2 o& A3 |/ p. m4 s) Q( C% B k/ a糖
# I; D- m4 U0 E沙茶醬4 r% t* j9 s& d7 |5 f: c
蔥. P- ]! c8 B5 o8 r! `3 j
蝦
# j6 i2 z0 Z; e% O
! M* b; l3 b+ q) U做法:
% a5 S1 @( G }, Y6 ]% ?) V4 s; k1.用奶油將蒜末和蔥爆香
4 ?" f5 U8 B8 Y( g8 W$ z2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)# Y; u5 K, ~$ h8 M: \0 v( ]
3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽) J1 D# h0 ]7 G7 J# f
(如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下- p! `- l9 }: E
4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
