沙茶蝦
沙茶蝦
$ c; O5 e' Y, s( f材料: 蒜末
* |" B9 Z% [+ k" M! B7 j奶油7 S3 f* i( E1 Y6 Q! w' Z7 Q# j
米酒
9 I9 p. W7 ^9 `鹽) o: }/ S0 S# R
糖
# W3 F0 F' u7 Z0 b沙茶醬% _# [6 l" N, C# G/ g0 @8 t5 g
蔥
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做法: 0 o* R+ o, ]2 X1 u: l
1.用奶油將蒜末和蔥爆香6 k- U# F% b# W& y
2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)
5 |6 O s2 i6 {. |8 E3 N2 n4 X; W3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽
" H! f+ \ j2 w2 J- f3 o0 D: k (如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下( U, L8 ^" n3 w) a; V
4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
