沙茶蝦
沙茶蝦
* f1 t# ^; d# D# @# z7 D# _材料: 蒜末' _0 \" f3 O1 k8 X; `
奶油5 @1 ~ n7 S$ N5 g7 W! u: C5 S6 w1 R
米酒
' ? [* T+ [/ S. b, x5 U/ A7 G鹽
- D: h$ ]$ _7 `3 K' q糖
8 t0 `2 ]( c) L0 Z+ k! X1 y( F沙茶醬5 [0 ]+ P5 R3 P7 v) p
蔥
# ~' F1 |' J* C& m- @0 r* B蝦
( @( }8 B) U7 H' e) Q( K: @ 2 `1 ~! x2 z) c' I4 ^
做法:
. _! y, N, _5 ]( h8 Z$ p; K1.用奶油將蒜末和蔥爆香
7 F1 U$ {% `0 d. q7 p. s, Z2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)
3 a" `' @" K& I$ r( _3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽& P7 i' o7 U7 J8 C, C9 {' Y
(如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下, i, C/ V' _6 f/ {) B- q
4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
