沙茶蝦
沙茶蝦 4 [7 v" K- \6 |1 M" j5 j( h* g; s
材料: 蒜末1 x: S, V4 u& s" }
奶油
r& e1 D* u) C. \, A \米酒
# d9 ?5 Q9 ?) B$ _( M5 q9 Z( M+ ]鹽
w$ j. v0 p: P! a糖
/ J- C8 Y1 l) k+ x0 Z2 T) d6 K沙茶醬% U+ t! `* e1 ^
蔥, f7 h" ~ Q# N8 `
蝦
/ e+ g% ^1 c0 i& ~ ( W% t9 M7 z: W. P4 G7 U2 g2 n
做法:
" E) ?; P9 D( {# M1.用奶油將蒜末和蔥爆香% P9 p2 t' P# v1 ]9 ?
2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)7 r8 G8 p( i7 J8 X) \/ m
3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽
) K9 \3 p* f T (如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下8 h0 Z3 ^+ z" l) M6 _
4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
