沙茶蝦
沙茶蝦 ( C3 L, K" O/ M/ w4 ^) {9 S
材料: 蒜末
- n' m; g+ h2 u0 }( J奶油3 ^" ?2 r4 \. O, C7 ?7 P% o
米酒
' W! O" r& n* i; D E2 H鹽: b2 H! O+ w- W
糖: g# n& w5 x y! `" i4 l
沙茶醬
- m7 S1 v P' t" x蔥
0 Q6 X7 E- ^) l& K. Q I蝦
& v$ H/ u6 m8 ^" Y 8 k( ^$ w" R+ S
做法: 7 w, m P. V; T& R( c k
1.用奶油將蒜末和蔥爆香 {5 @* c) r K; z; X5 J
2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)
" O( x5 _9 k# z0 v5 Z7 N- p" w' b3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽% `4 T# G3 P# C1 {6 s
(如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下
2 O# ]' F, C$ ?# \, L2 E' s( j4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可