沙茶蝦
沙茶蝦 * H% `+ ^" Y& M8 |
材料: 蒜末
; M/ ?- C- ]$ @3 X+ A7 w奶油! v Y; `8 o, o7 j! _$ O
米酒
4 t4 `- T- o: q1 b2 @. u鹽: ~+ k, v1 f+ Z% z
糖
* v! |+ z8 S- c, ~7 E& [. x沙茶醬
' s2 Y( B% @2 ~5 H: `. l蔥* C: c& ?" w, H
蝦 * N, }9 C9 `/ P7 W1 }- e
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做法:
+ m7 X6 X+ y5 j8 B1.用奶油將蒜末和蔥爆香
" a0 J- u1 J/ V$ n% m! h( T. S2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)
/ b0 M- o; T0 s2 o, y8 a! R3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽. H* k }7 B4 _
(如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下
1 C& w# d% ?9 k( E4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
