羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量
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調味 : 羅望子1大匙、魚露適量 & N% S0 J- q/ S* \' x% }1 R
- m9 n" p, j; x& }Tips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。 0 [& H. i! \! c m
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1 備料
) n& p2 _7 f+ K2 k% Y* k- f羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。
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2 煮料 & R, Z3 p6 W* R
鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。
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3 放醬
" L6 g$ k4 _7 K# ~在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
