羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量
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調味 : 羅望子1大匙、魚露適量
; n& g+ ~5 W' \) M( j9 i- X, w1 B0 ^7 Q
, H; q9 O* d! L0 G8 T# yTips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。
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; e+ o( v% g3 F: R1 備料 5 q5 X, |8 q/ y- T3 M* ^
羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。
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2 煮料
3 r, Y9 S3 J3 V' E. S鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。
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3 放醬
6 o4 U+ i2 B! Y在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
