羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量: g0 Y8 i C9 j: x- h* y
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調味 : 羅望子1大匙、魚露適量 $ | A/ S) ^7 P6 a6 ~) U
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Tips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。
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1 備料
5 G* _- t* y) E8 z; O羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。
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2 煮料 1 ^4 [$ F- K5 ?: C+ f
鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。
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+ @2 d$ w6 h" W9 I$ v3 p2 E3 放醬 " K7 X. a, W* \& ~* p
在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
