羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量
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( l4 p7 k. v, E調味 : 羅望子1大匙、魚露適量 6 {/ Z! L9 j% G: y7 C: P1 Y
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Tips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。 , C8 D$ ~0 G. N. K+ J* `% z' B! d
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1 備料
) @1 C% y* v3 ^# o' _0 Q羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。 9 s2 Q/ a; |0 S' d1 [
/ ]* D# U1 [- a# p8 ?2 煮料 * t: x$ I1 S/ d$ I" a: w
鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。& H3 t1 M( H M- k
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3 放醬 . U2 |; C, I) @; |9 w; W
在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
