羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量
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( d- `7 V$ M; p0 E- j3 e. Q調味 : 羅望子1大匙、魚露適量 3 h- W7 T r) y5 o. Y
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Tips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。 $ o6 X6 }/ X' k/ p$ g- ?
3 F2 o A! q, ?) y1 備料
) Y7 j" C$ j; d: N( I. L4 ?0 X羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。
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2 @( N& t7 b$ {5 N# d* V2 煮料
' p* R2 E6 u$ Y鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。
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3 放醬
o* o" a' F) a! f; ~- V3 E. K在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
