羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量
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調味 : 羅望子1大匙、魚露適量
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Tips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。 $ y& U6 j3 s3 J
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1 備料
2 D" ?2 x0 S. ^羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。
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2 煮料 $ D; D3 J* v1 s0 A3 g! y7 p8 \
鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。4 E* H6 E3 h3 F/ q) D( n
' v! M( U) _: B3 放醬 : Z# i9 x1 |" l! N8 S7 {# [7 C& S0 l
在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
