羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量: D) B- o: ]. o; P; l8 E
* @& W6 F" h$ y( o# Z調味 : 羅望子1大匙、魚露適量
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( p- C* T2 A- v% g( w, tTips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。 1 a$ e: `7 W2 e# } A% j7 O
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1 備料 * |( z% h8 B) V0 l
羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。
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2 煮料 & X, e. k( g5 P( {/ s( Q* f5 J
鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。1 n, S. \+ V/ \: H* S
) b! V# |/ m+ t9 S4 Z5 x: T3 放醬 4 @% P( {4 U8 u$ X. s7 `
在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
