羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量# ^% ?, R1 d. t7 ?0 t
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調味 : 羅望子1大匙、魚露適量
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0 e' J5 e! F0 |Tips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。
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& Z) q m/ u" o* {# g- W2 f; k% F1 備料 , C& M9 c4 ]% f6 l% ]6 b
羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。 % {; M+ ]* D3 G5 m
5 {4 t/ X5 U. d/ g2 煮料
3 T' U! \* P. u: U& R; x' Q鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。7 Z2 ]: _0 {! v4 f+ Q. U7 \) ]' {
1 L( X# l' e1 R" b* O- g3 放醬
Z2 ?+ X) r1 X: D在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
