醋漬牛蒡
材料
7 I/ J+ {! a+ C5 K4 k牛蒡250克) T+ b9 Y5 Z& s# R& A1 D$ \- v" e
白芝麻50克; S9 {. V2 h. J) g- d3 y" J0 S
柴魚湯5杯
# ^9 ?/ L' D7 N( _* ?* \醋3杯薄
8 e H- _$ j' D6 @ ~7 _' x口醬油1杯，
& ^: N4 k' @) n味醂1杯，
. W. p4 q$ |& V( b6 Q切碎芝麻一碗，0 z- Q: q5 z m3 k% E
白米少許。
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做法1 b& H2 X9 B( G
1 煮粥 % r8 t8 j: ~' y- c2 W" F
將牛蒡放入水中，和白米一起煮至熟即可。( d- ?2 } H. P- }
& G+ [& q% k$ ]( c3 e, Q2 敲脆 q( n( m4 Y: _) q
取出牛蒡，放在布內擦乾，以刀背砍至裂。
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3 浸泡 " z( m; g, E" o
調味料混合，將牛蒡放入後，加芝麻碎，浸泡1晚即可。 。
