醋漬牛蒡
材料
a6 C! B9 I! _ [牛蒡250克
- L6 U+ k: b K+ |白芝麻50克
7 ~7 H5 y, f0 Y$ R! T. q柴魚湯5杯
9 Q) j& c$ L' M7 f1 }. [1 o+ B q$ p% [醋3杯薄
* q! Z9 B, o" p+ `) P% u5 w口醬油1杯，$ m3 ? ?/ h A) e% Q
味醂1杯，2 x) B* Q$ [( W5 w) R5 B: j
切碎芝麻一碗，! x" X+ f' x5 F K* M' ?
白米少許。
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做法0 ~0 n! L4 S3 j# N
1 煮粥
7 a+ e/ w0 m6 ?6 c; K$ N6 _ M將牛蒡放入水中，和白米一起煮至熟即可。
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2 敲脆
- |+ C2 G8 C( u2 D取出牛蒡，放在布內擦乾，以刀背砍至裂。
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0 Q9 [+ @9 r7 ~3 K) f7 q3 浸泡 3 y( v- X4 f* X0 g- d
調味料混合，將牛蒡放入後，加芝麻碎，浸泡1晚即可。 。
