醋漬牛蒡
材料 $ ^. ~: z) T+ P% L
牛蒡250克5 ^/ e( a' H. [$ R; a, T, {1 u
白芝麻50克0 i3 ^3 D! A/ n8 q* i# ~. B
柴魚湯5杯. ?! p, ]& K( J4 |9 @- N" x
醋3杯薄
) j" O' i# F) V0 i7 H口醬油1杯，8 L. c: \7 u, H7 G, B' i
味醂1杯，
' u( P1 v; ]) E, d3 x9 W/ g切碎芝麻一碗，7 s. O/ l+ A3 a0 q6 }
白米少許。 % S7 K% P" }2 I; {- \# o9 \" l Z+ {4 j
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做法! `; }, m. J- s, X, p. ?) P
1 煮粥
" B! U0 }- y Y& Y將牛蒡放入水中，和白米一起煮至熟即可。$ S/ W1 v; s) c9 n1 i
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2 敲脆 ) y( G, S! V% I
取出牛蒡，放在布內擦乾，以刀背砍至裂。3 u1 F9 }& O# g6 }% M8 w; R% |
: p/ s" a0 |$ Z3 浸泡 ' J- N6 |, m6 X8 }9 ~& ^
調味料混合，將牛蒡放入後，加芝麻碎，浸泡1晚即可。 。
