醋漬牛蒡
材料
: N7 R) _7 h0 s* t% E3 d& n! K牛蒡250克
8 O$ c( F! ~2 }. c1 I& q白芝麻50克
# N$ @" ]9 c" l5 `* H, o5 z3 W P5 K柴魚湯5杯- c7 I- t. f. Z
醋3杯薄/ _& T8 V, C! s! S! h
口醬油1杯，
}' S1 i7 z q" ~味醂1杯，% t k( t7 m6 L8 Q/ d( n2 Y# p$ N
切碎芝麻一碗，" Q H- y7 O M, L& p; H6 ?
白米少許。
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做法* e6 q7 T; d, D% n7 h2 I
1 煮粥
3 Q' Y# i" }% s7 m7 _. A- T8 }: _將牛蒡放入水中，和白米一起煮至熟即可。: K3 ~% ]7 |5 }% |$ {% V2 ^
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2 敲脆 + n& U" l8 d) l z+ S# c
取出牛蒡，放在布內擦乾，以刀背砍至裂。
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H! f0 W9 D" H$ f! l# V$ T0 r3 浸泡
& _/ w/ ]# S" Q' G2 Z: p調味料混合，將牛蒡放入後，加芝麻碎，浸泡1晚即可。 。
