醋漬牛蒡
材料 . J2 R4 Z. T m- m0 }1 V) J. @" w
牛蒡250克9 N _/ R& K; ~: C( M( o' Z
白芝麻50克
( k" F f+ g0 B2 x* ^& W7 a% G柴魚湯5杯
- I G- H& I; H1 ^/ U" d醋3杯薄1 y! v2 z$ D4 v
口醬油1杯，
% l% j: Z V7 @" @味醂1杯，( u/ r% T; `6 \8 r' b. Z8 I
切碎芝麻一碗，
$ L, H) ?1 }. c' K$ N: l白米少許。
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& o6 \+ {2 {+ S6 s做法
; b2 |: l v( g1 K1 煮粥 , ^( V3 R+ v9 g. O8 Y) z
將牛蒡放入水中，和白米一起煮至熟即可。
8 L' k- s& E0 q; A" K
A9 n8 ?: R) a( s8 x. \7 U( F2 敲脆
0 @# x( A/ x, S: M" C* q( J取出牛蒡，放在布內擦乾，以刀背砍至裂。
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3 浸泡
0 Z; ~1 W5 N0 ^& S調味料混合，將牛蒡放入後，加芝麻碎，浸泡1晚即可。 。
