草莓優格慕思杯

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、$ w  i# D0 h5 V5 E2 b8 e" B
細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、
6 m, ~4 p) Z, c& S+ i藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開） 9 E/ O+ ]/ P4 x: g) z- u
1 拌勻 4 H$ P* I9 b2 \5 g
吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，
& x/ G0 H' ], y% s' A加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。 ; N) z0 D+ Q0 z( E1 I' Y$ P9 M
2 打發
" ^- R1 l0 ^. F( x% g2 r9 @鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。
" z2 B3 Y3 l/ U. j( U- V3 裝杯
7 C& d$ f4 }! w% Y% g6 e將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，1 F6 W8 t8 a* `, z* X6 V
淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。