草莓優格慕思杯

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、
: t6 Y* t% l7 ]. O7 f' u& o細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、
' @7 ^# I+ U2 `4 O  c4 v藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開）
* t7 B& w, S) @& J* o1 W6 P1 _1 拌勻
1 H- P7 D& f; J( ^4 o, `吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，" M* S7 R  j- o$ N
加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。 % F( d  E6 M/ Y& p2 y* r6 \
2 打發
7 k( Y2 P6 I! V: @( Y鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。
; k# O) V% u  a  w, I3 裝杯 5 e$ b' X4 K) }0 q6 u* g
將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，5 X- I3 v- _9 f; O# B1 b
淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。