草莓優格慕思杯

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、
2 ~9 N" v2 t7 Z細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、8 X% `; `* A8 c5 L+ B; V( x( H- r
藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開） 3 P. s9 e! Z* Q' L  V
1 拌勻 ! r5 n+ J" s& v5 t' p
吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，* ]9 K" N: q" q0 P
加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。
6 `( F: g. Y- n7 R9 v9 N% ?2 打發
6 R" L7 e3 }( v鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。 % B6 b+ \" Y1 X" r/ e
3 裝杯 ; W1 {5 U2 s1 V  g& ~& f' g
將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，! Y3 E6 |1 w5 d8 m- ?5 M( v0 ~
淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。