草莓優格慕思杯

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、+ ]+ O# S$ u, S
細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、8 Q9 P& Q0 a# `; T  f" d2 u
藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開） $ A2 S1 `+ i) e/ b
1 拌勻 1 F7 C. M& E6 T6 E" M0 D
吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，
3 t; l2 @2 _  _* Q3 x加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。
8 o% p) @+ n/ P* T4 ^# F6 A2 打發 , T$ q  f5 V  z9 V6 A- F
鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。
, g* ^9 l* @! O2 B6 h' {$ I9 q, U3 裝杯
% j( Q( d  `. M9 L5 m: \2 D將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，
( L, V& ~: D, w" Z( G淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。