草莓優格慕思杯

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、
" o6 b3 H  i1 e0 G4 J4 I細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、3 N9 V# [! n7 L( r: t$ `
藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開）
  e6 ]/ R9 k' u. T5 z6 x- q1 拌勻
7 g; J+ M$ m# c; i* `% q" B! Y吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，
  m' |* D* x! c" ~' `# y$ k/ |加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。 ) r4 z! Y+ g% ~8 F) Q7 ?
2 打發
; X( M+ O. G- Y* S鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。 # f( d: v' X( O" ]
3 裝杯 6 e$ F- W; X, T
將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，1 \; h- M5 t- P# W" Z* d
淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。