草莓優格慕思杯

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、) T' z0 `2 @( [* f4 N! k3 Q9 K
細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、8 ~: A  K8 a, p; j  S; h- |3 O' O
藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開） 4 X* n3 d* m% I
1 拌勻
: U+ z- m  g# r& P吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，- O! _; A" g7 K$ C
加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。 9 O, n3 n6 I5 w( u- ^
2 打發 7 p$ p: B  S. T$ _2 `1 r
鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。   i8 o* u( x2 `& ]9 _, p6 [
3 裝杯 - n- {1 N8 K$ }3 P4 s+ v9 g1 y) v. q
將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，
0 d+ i3 z" g# n/ X7 b; b' i淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。