草莓優格慕思杯

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、
- [4 x; Z1 K6 N細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、
" d6 p3 n# J* K藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開）
* F7 z' v* E3 `# s1 拌勻 ) G# H2 `! |; u0 B% J" I! n+ M
吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，+ T6 A2 _9 |5 ?7 U; h4 w4 W: \7 A
加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。
% E" u; J( @+ l0 g3 u2 打發 6 d. N# N8 N* ?. k' K6 V( k
鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。 & D& c0 }5 Y/ r% Q* O0 P: A) ~# w
3 裝杯
* Y, E3 l5 ~) o% u' E2 h將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，+ {4 d% f/ H; L+ E  l7 y
淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。