草莓優格慕思杯

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、
, l9 W* }! a3 j; H) _3 j細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、# {: A& ~# h/ s5 A( V# N0 |
藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開）
, t5 J4 {) ~% R3 v9 y0 t# P1 拌勻
2 ?9 Q( d! W: R# P吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，& r  o/ g+ O. o% i7 V
加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。
8 i" y% X' J; _2 打發 + z- x; Z1 `( c0 u+ |
鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。
2 y8 ]( K$ M& o3 裝杯 / D' l9 S' S& s
將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，2 h$ H7 m7 \% b$ w6 A# j
淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。