& 草莓塔 &

草莓塔 7 Y3 \) l, a0 X* m4 p! l
材料：草莓適量
8 C# v2 L- O! g: b, R, L, z
" n, z, ?% f- k9 W塔皮材料：7 w( q) r9 X3 Q, D9 Y: R/ q
全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙8 Z& t; ?. @7 d, {

8 [0 t1 Y. V: g( {8 A果凍材料：
  y8 M+ a$ l- S, I1 l果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克 & c. g) m0 ?3 Z1 @8 Y

# p/ z$ d+ X; j1 A" Z1 做麵團 % z* W- t5 k0 U) c' z6 p" Q
奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，" S* _2 Y7 `8 _3 B
加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。 0 R+ k8 I' L- ~5 K

' h( T. f9 O5 U. d2 製塔皮
& O6 b; T. B: f9 N5 J4 c& |3 J鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，
$ x/ [# ?" N- p& I+ Z  L以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。
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$ T$ |' d* V' g3 z3 淋果凍
7 I, G4 x& L7 Q9 A& r$ R1 N9 ]) Y將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。