& 草莓塔 &

草莓塔 2 o1 d- |, z3 I0 D
材料：草莓適量
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- \& K  B2 f2 h1 H& H塔皮材料：$ G; ~1 A4 q5 T* p
全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙
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果凍材料：& D6 g" w$ {! G
果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克
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; s  u# I  Y0 u8 H1 做麵團 + u, o* g# M0 |: f+ Y+ V
奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，1 J" ^) T: |( K3 \( C7 t3 H
加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。
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2 製塔皮 " K) v) w. p. ^. b
鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，; ?( D& D4 y1 L! r+ B
以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。
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  Y! E8 t1 D  F: ~0 g% e# z3 淋果凍
0 ?# ~! j/ g& J3 G1 T將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。