& 草莓塔 &

草莓塔 - p4 B* W! C( E7 v) C& p
材料：草莓適量. k; Z2 G: O# Y. L7 c

, J" ^+ z3 Q* J" g塔皮材料：+ g5 e3 q8 l4 D  u& d; I8 Z  }
全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙
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+ f2 \4 k* `7 y& l果凍材料：
# r, E% e+ E$ P2 N5 t; B; S. A果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克
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- B8 r5 f) N' ?$ A/ L3 K1 做麵團
7 A$ W; i8 y% I4 G0 Y奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，, }( n* i0 c- C
加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。
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' X5 q5 m+ i8 k4 v2 製塔皮
& h) ?- E; E! w/ S* P: G鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，
* G" u& x* |* j  _- u- r  [. B以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。
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3 淋果凍 ) G- q: `, B: U+ M
將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。