蘿蔔絲餅
材料 :
P! P4 N$ m* e) m! Y8 H白蘿蔔半條
: ]6 ?- L7 [& x蔥2根
! z% ]2 \ L' H7 P蝦米1大匙; \' W# a8 [! P: s& Q% I+ C6 g
蛋液白芝麻少許\- H2 }( B# b0 F) j
( |0 G$ C6 P* Q1 y Y2 h2 _5 S3 N7 Z調味料 :
) b: Y9 b& s. _4 r4 \, C白胡椒、香油 9 Q$ t( k, @" W
8 m, ?. E, ~5 D: |5 ^0 s
做法) C8 i# I2 ~' A7 v$ R- I" A: F
1拌餡
# E/ G: I8 H4 `8 ^( o6 p蘿蔔刨成細絲加入鹽抓出湯汁後捏乾，拌入蔥末、蝦米、調味料。7 I/ S- ]; r( Z+ H9 t2 k
. t( U$ G+ K& G" f4 _( f$ S2包餡 6 w$ \) r8 f9 [! o! `
將燒餅外皮先揉成圓形，包入步驟1餡料。) P: i( \, f0 S
3 o2 A2 L' h9 ]: j |% V/ O* {" R1 e$ X3 a3整形
1 n7 {- h0 d( r& b1 e將餅皮收緊，底部朝下，頂部塗抹上蛋液，撒上白芝麻。
