焦糖布丁

首先我們要準備下列材料
/ [8 H+ j. b% J7 Y蛋 16顆 . \( Q7 ^2 [( Q: O
香草片3顆(沒有可省略) ; _) j: U% T- U/ H% ]1 D% M
白糖 550克 9 F+ l& I0 o% O' s  A# K) o
牛奶3瓶
1 [( r. r# q) p2 _首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀 . ]' a" Y) N, H* S: A: [, Z2 i+ _
(要小心 !火太大會煮苦掉喔) $ m9 ?' b4 g+ |9 G( O- r, k
然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻
; ~; B& Q  q: A- g1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔 1 [  |5 o. q& a& ?9 t
2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火 1 v# S2 i" Z& |# t  @( [. F# B

5 s. W; M  M: R* n( }然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾 " P3 w7 X+ F% c8 @5 e6 D4 q7 ?3 f0 ?
然後倒入已經冷卻模型裡
& ?5 e7 _% k$ ?6 y+ I! {3 @0 Y" o. W* X) F) K/ F5 ^
這時候把模型放置在底盤(底盤要加水) 7 g3 ~7 Y1 g. c* j
把烤箱上下火調至200度
& i5 V5 f" z' U8 T大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦)
8 D- U# M- K8 ?放置冰箱冷藏4小時
8 i/ F8 a" l3 j0 Q/ w
& L! t' d& x6 T$ \  0 a* K+ e8 f9 D3 j7 n5 k

2 ?- X% }0 h) d就大功告成囉