焦糖布丁

首先我們要準備下列材料 ( e  K2 p. m* B6 Q0 a8 a
蛋 16顆
3 C3 p+ H( Y! k香草片3顆(沒有可省略)
  w, j* ~+ V+ P( e4 B( I白糖 550克 ! Y; ~. n, Z# R% _
牛奶3瓶
. f! {- k9 S' q% {8 z% K首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀
/ r5 v# P5 X* n* v2 w5 z3 k/ M! g(要小心 !火太大會煮苦掉喔) 8 C9 c% V( ^+ i1 T8 z. b
然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻
6 t9 p3 J# K# H! |. r$ j1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔
7 @  C' H2 Z7 {; L" x/ z" s2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火
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. @" ~0 a2 T# y& P* n3 \8 k/ p- G6 u+ Q然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾 6 J" c- `# R( U# g3 ]' f& Y! ]
然後倒入已經冷卻模型裡
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這時候把模型放置在底盤(底盤要加水)
( D* q2 c8 S. Y) h把烤箱上下火調至200度
  \- B9 J: y- ?" u大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦)
) X- f8 s* X' |. H8 R! L放置冰箱冷藏4小時
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就大功告成囉