焦糖布丁

首先我們要準備下列材料 , @8 ?' r$ z  s( E4 z
蛋 16顆
9 z3 M4 S2 V+ }0 ?1 D/ `香草片3顆(沒有可省略)
( }, H& N& W6 U8 F白糖 550克 0 C7 N' Q* A, ~: H4 e5 H
牛奶3瓶 4 f/ ?3 c, C8 V& U! X6 o6 Z* ~* q3 U/ M% o
首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀
5 q; j$ f7 n" [* V" D5 T(要小心 !火太大會煮苦掉喔) % `6 e8 b  P" E" L9 M
然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻
3 E. y" z0 Z% S7 M) l2 ]# }6 g0 ?6 f1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔
, k+ k3 F5 l6 I: t; H- B2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火 ' g7 w0 u, I; d2 p
" K% h9 S! ]8 Z) O  z
然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾
: t1 a9 L. t' n) {$ {& H0 }3 `然後倒入已經冷卻模型裡 ) t+ ^$ ^) y* M) n# W
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這時候把模型放置在底盤(底盤要加水) 8 x" o* E. Z1 a; b6 J1 p
把烤箱上下火調至200度 1 S- p3 r3 q% y. _8 a. ^
大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦)
& m2 ^0 f' A9 T+ h5 ]! ^放置冰箱冷藏4小時 # ?& J  w% i3 x# b( E5 q, W. V8 z

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就大功告成囉