焦糖布丁

首先我們要準備下列材料
  Y' c# k; x- L, M. J* A蛋 16顆 , P% s* ]. p2 B+ g+ B
香草片3顆(沒有可省略) $ R  B) t; d! R1 D: c' ]9 j: w  [5 ~
白糖 550克 9 ]! ~. n. ]; ~+ H. p) y
牛奶3瓶
+ [, ^% C' h' T首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀
) Q7 F1 w' G- m2 Q% h. Z# c4 ~& K(要小心 !火太大會煮苦掉喔) $ S6 O. w$ f& Y; @9 u3 s( a
然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻 ; f& b/ a6 Z: A" i, b
1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔
# Y' V; p9 d0 T  _4 E- v$ c& y2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火
8 T& }$ J9 t% [; z4 c0 q, J+ i  }  k% k
然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾 " v) f+ E8 N2 x/ {; x' J: w
然後倒入已經冷卻模型裡 % K, X; R/ S5 Y9 |3 v

8 v* H2 j: j0 W6 q9 n; v7 {7 t& }( Y這時候把模型放置在底盤(底盤要加水) - e* s$ l; d% V! F& E
把烤箱上下火調至200度 , l7 T. E9 }# v% r# J6 q+ e* d
大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦)   y* d/ a+ S! J5 o: ]3 ]+ l
放置冰箱冷藏4小時 ' U% b% m: P/ n6 o5 ^  G1 \, M. F# A

* g9 z) C6 q- S8 a& S  
  j8 e6 o7 ]7 ?  o2 Y4 z# b( N% b1 j$ K$ c; t* Y9 o
就大功告成囉