焦糖布丁

首先我們要準備下列材料 1 d; F4 ?4 r6 a# o0 A
蛋 16顆
$ w. r  @  S; [' V香草片3顆(沒有可省略)
! {  w- [: ~; @6 x白糖 550克 7 k/ U4 A& c2 ]3 Q
牛奶3瓶 ; |: p5 _: m3 Z5 b
首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀 1 k' g3 a7 ?8 ]
(要小心 !火太大會煮苦掉喔) ( I2 s4 ~# r9 Q- K$ x9 Q
然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻 ( m- P$ e$ _' a) _" f  C* A
1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔
& O3 }. Q( o9 ]6 A( C, U. L: a0 L, ~  F2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火
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6 ?( g- t5 V% Y) H: E+ ^  M然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾
$ J- y8 |3 l8 ~$ J% O9 ?然後倒入已經冷卻模型裡
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這時候把模型放置在底盤(底盤要加水) 8 Q0 u8 h: s- z/ O( K3 C
把烤箱上下火調至200度
- k5 O' ]/ a4 J$ s* F% m大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦)
/ @  ?4 D2 g2 b  d' w放置冰箱冷藏4小時 $ N! J  [+ J7 N% H5 p) b
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; ^9 |) t/ A6 h8 L  A7 z就大功告成囉