焦糖布丁

首先我們要準備下列材料 + D/ }% H) _5 x+ i
蛋 16顆
. U! o1 ^7 q9 X& p% }香草片3顆(沒有可省略)
7 X' K; o( v1 x$ b5 `  b4 A/ k, e白糖 550克
) M4 }# {0 m' d1 d7 X9 {8 g0 H: V牛奶3瓶
" x8 T) C2 e) s7 t" b+ l" @首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀 2 S0 }* s  r2 P
(要小心 !火太大會煮苦掉喔)
* @. n- _+ B, O1 [3 V6 d然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻 ; N7 }' K' E, n
1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔 6 A- [% R# @0 K$ k. O* Q
2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火 + O; N) N' P2 g, ^- j9 H

, h) V0 q+ s3 q0 s然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾 6 ~: }8 p) c: V3 [" ]  g9 m$ @
然後倒入已經冷卻模型裡 / r/ |& P$ h1 u* t
. E- @1 d% O# e* c
這時候把模型放置在底盤(底盤要加水)
4 t( K% X) D: h8 P, j2 D把烤箱上下火調至200度
4 ^5 y/ m; w. U* h  V8 t( _2 u大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦)
% N. @6 q# A9 @, b! q放置冰箱冷藏4小時 8 X# p3 [- g$ m4 A
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就大功告成囉