焦糖布丁

首先我們要準備下列材料
$ l) z( c! n# R蛋 16顆 ( O! ^& N) O. l/ [$ s7 u% m1 s
香草片3顆(沒有可省略)
6 _4 V6 j, Z8 x5 N/ Q白糖 550克 ! Q$ ]+ `7 U8 D# [0 p
牛奶3瓶
2 O7 E1 o( ^* b  R首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀
$ I, X+ r0 c& d. k8 V(要小心 !火太大會煮苦掉喔)
5 ]! h) G* @6 Y: X0 x8 j$ u  a! c然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻   e% M; U7 q7 d9 B/ U; K/ _
1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔
3 B5 `1 }' X  {; t/ T4 Q9 ^2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火
% g: f7 c3 Q0 U- y& T' a6 R& T$ i  ], o( z
然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾
) A8 g+ R+ y+ r- X6 L$ G+ W' O然後倒入已經冷卻模型裡 ( d1 H( U( x' H' L$ x7 j

7 G& b" _- ^# Y2 s8 D這時候把模型放置在底盤(底盤要加水)
' J! j0 Q  A9 l把烤箱上下火調至200度
* I  I+ V/ N5 S3 N大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦) 8 T) {0 K+ h& ~% n* h* q7 C
放置冰箱冷藏4小時
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就大功告成囉