奶油焗蟹肉

材料: 5 J7 @8 l- w( p, O
蟹腿肉1盒
" y6 d5 e1 t7 o4 U/ @洋蔥1/2顆
# t3 @7 ]: O6 V. O0 B6 m4 J奶油、美乃滋、麵糊適量
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作法: 0 d  N% s; {0 c; p2 s% W8 L; s
1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。
2 O0 v: R) Z3 T2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。
! H* m! r$ U" z2 P" Z$ G7 a1 j3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。 7 d) M' J; u' q2 d: ?) D
4.起鍋之前加入美乃滋調味。 2 n4 u7 ]5 ^1 G' k
5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。
5 X" Y) g7 A7 Z) ~8 F6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。 " H6 l' @" R; h9 x6 h7 W1 T" x

/ X2 z0 d' [8 r. K4 s) D<<麵糊的作法>>
2 ?! Y3 K9 n5 P. u  H/ W: W, U將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。