奶油焗蟹肉

材料:
$ t- D/ t, k& H7 k) R( r蟹腿肉1盒 2 w* W* @- ?; E) R
洋蔥1/2顆
/ Z7 y% K) w& [5 e奶油、美乃滋、麵糊適量 - @# y/ l- S5 P8 m- v/ o
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作法:
7 v3 t: i3 t. S) Q* K& F9 s% n1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。 : Q( [% R" F' u8 e
2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。 2 Q$ n5 @* @7 V. z
3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。
  F- A9 I# j( e$ @0 [4.起鍋之前加入美乃滋調味。 & }7 ?$ q6 L; [- g3 F6 L# H
5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。 6 a' D1 @) _2 q6 h7 B: f% O5 x
6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。
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<<麵糊的作法>>
# T6 _" W2 c6 d5 e9 M- J" r將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。