奶油焗蟹肉

材料:
' l4 F$ Q. R- K% P6 o蟹腿肉1盒
9 {  H5 }9 F* L洋蔥1/2顆
! O& v+ P; A5 n奶油、美乃滋、麵糊適量
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; R4 E# N* d. T作法: " Z. P. H9 U: b. z
1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。
  `( q% h2 |( M: ^3 T2 h2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。 6 O3 Z! S! s- D4 s  [) [( D
3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。 ; n2 H" t: C0 M' W9 w
4.起鍋之前加入美乃滋調味。 + n9 U: s6 W8 F9 u* L+ Z
5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。
+ w, s2 h' u2 N) H" o9 d6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。
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<<麵糊的作法>> ( f% n9 w' J" `& T) g
將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。