奶油焗蟹肉

材料:
% ]" @" L0 Q/ H8 F$ e蟹腿肉1盒
! ?2 _: {6 I3 i9 h' U  {$ ]洋蔥1/2顆
2 k( K  t" i$ I5 n奶油、美乃滋、麵糊適量   r7 h( D* S% B- t/ H
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作法: 1 d, v# {7 d* F% R# b: l/ R
1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。
1 M7 n' i" ^* R* p8 O8 m9 J5 S2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。
7 m8 I1 d' f1 ?9 F3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。 2 V% }7 W& W& E, c
4.起鍋之前加入美乃滋調味。
% x: a3 N* y: l$ T5 L/ p& p- D5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。
! k+ k& Y3 u$ z. f6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。
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. w6 T( m. k4 v3 ~6 p& X  I( e/ G- a<<麵糊的作法>> ( V7 ^" P$ ?9 P3 f
將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。