奶油焗蟹肉

材料:
6 I3 i9 U1 g( q0 r5 @: K% V  z蟹腿肉1盒
6 c( c' J5 T* J; @" d$ V洋蔥1/2顆 ( v* C0 [5 {( w
奶油、美乃滋、麵糊適量 ' T5 }% U  v( r6 a
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作法: / c- [& W9 o- i- ]. V8 ]( e
1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。
' ^& {( C+ P6 F1 ]  [- S2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。 4 j$ ]# M" @  K9 B9 k" E2 y! g
3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。 / g$ E0 F, e  j" T8 o
4.起鍋之前加入美乃滋調味。 $ R7 V) t" w( J
5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。
! [# H1 Q& I1 k4 Y5 A6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。 ) i- c9 Y5 @  w, o4 s2 E

3 Y% Q. c. r. d  U) C<<麵糊的作法>> + T. }; E8 E  r# d/ f
將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。