奶油焗蟹肉

材料: 0 y: c7 @3 g2 t0 h' _. L% n) Y
蟹腿肉1盒
8 g* h( O1 Z, S) c% y* Q8 M1 @: ?$ a洋蔥1/2顆
& P3 x6 Q& U% ~+ c% n  w0 {奶油、美乃滋、麵糊適量 * i/ p. k& P3 o
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作法: : H: t4 e! l' h; o) c, M5 p
1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。 # t6 q0 u5 l$ Y& v6 B9 J% B8 l
2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。
# ~! c" l4 v* u7 D8 q2 L8 a3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。 8 i" N2 I2 y. z
4.起鍋之前加入美乃滋調味。
: U; F2 F7 \7 }( r5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。 4 S/ l+ x. A) V9 s4 F9 G& b: m- m: e
6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。
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  H5 `0 \' L6 V2 z( r; B2 d% O<<麵糊的作法>>
5 |3 `5 X" X: ^將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。