奶油焗蟹肉

材料: , m, N- C' K! t4 w- @
蟹腿肉1盒
1 N  X# M% C5 H4 ~* F- p3 t0 h4 D洋蔥1/2顆
% \: c) K  G5 [7 u* s/ G奶油、美乃滋、麵糊適量
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作法: 7 S! x- b& T' d; W
1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。
- U- x& w9 A" C, O2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。
$ `1 n8 ^" v. m8 b& |* N/ f. X3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。 / D( F7 M* ~# h- Z
4.起鍋之前加入美乃滋調味。
2 T2 X0 @8 I- k7 n+ x. A/ e5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。
2 ~6 [4 [4 |' h" Q7 V6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。
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' u  o8 o2 x1 E2 W. u$ c<<麵糊的作法>> 2 u8 w! @' b: W/ v) @! s
將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。