奶油焗蟹肉

材料:
+ {1 S- q' ^( q+ m" T; j. m$ X蟹腿肉1盒 : ?! W* E) S5 d3 t2 P$ b' G
洋蔥1/2顆
3 j" [; m! i& N奶油、美乃滋、麵糊適量
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作法:
0 D3 a- z6 j7 ~5 l- e5 G1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。 / [6 R5 a2 e3 B
2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。 . i) b9 p) q) L* ?5 H8 O: X
3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。
6 F- c# P! {+ g7 k9 R  v9 |4.起鍋之前加入美乃滋調味。
& Z6 E% K5 U! C# p9 w# ~5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。
  Z+ J: P1 v9 j% Y" ?/ p( k6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。
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- u. ~1 {& s% ~<<麵糊的作法>>
  _! _7 _; U0 X將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。