紐約辣雞翅(二)

這個食譜的雞翅是用烤的，再裹上酸酸辣辣的調味汁，喜歡吃辣雞翅的朋友，一定要試試這個辣得很過癮的紐約辣雞翅哦！: F) z! G5 M- ]
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材料
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" h- X) v0 i7 J( I4 x八個全雞翅 (去掉翅尖） " L3 u4 A" Y$ v1 V
一杯麵粉 ) B0 x, b  T4 Z* z" V. A! |
一茶匙蒜粉
; [  Q8 o* ~2 ~( j9 n% I一茶匙黑胡椒粉 / m* E' [/ w" V4 i
二分之一茶匙鹽 0 j/ R& K& H( G4 a# q  Q" P/ o! N
三湯匙奶油
* o, t% s- R8 c' Y. L+ }二分之一杯至一杯的美式辣醬 (Hot Sauce) ，試個人口味而定 $ z: G) V! `7 b3 w

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! b" ^( p0 |4 l/ _4 J) f; i" j2 B, ^3 j* E作法
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烤箱預熱至華氏 375 度(攝氏 190 度)，烤盤上舖一層鋁箔紙，為了避免雞翅的表皮黏在烤盤上，烤盤請再抹上一層油備用。先將雞翅從關節處分成二節，洗淨並拭乾水份。在一個大的塑膠冷凍袋中，混合麵粉、大蒜粉、黑胡椒粉和鹽，把雞翅放入袋中，搖晃至每個雞翅都均勻裹上一層調味麵粉，再把沾了麵粉的雞翅排在準備好的烤盤上，烤四十五至五十五分鐘，視雞翅大小控制時間，烤至雞翅表面呈金黃色。
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: \6 e6 _; w$ x; Z3 ]' ~- I在平底鍋中溶化奶油再加入辣醬，再把烤好的雞翅放入醬中，以小火上加熱拌均勻，讓辣調味醬均勻沾在表面。
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6 b2 e4 S; W4 w1 k& y* b9 p註： Hot Sauce 是用醋和紅辣椒製成，在美式超市可買到的一般 Hot Sauce ，通常辣味都不重，如果可以買到 Tabasco Sauce ，替換部份的一般辣醬，辣雞翅的味道會更捧！