蘆筍白煮蛋沙拉
材料 - q! D4 s( T. T
蘆筍1把
, _5 u3 C3 ?5 t. @) T5 U M! T- _6 n雞蛋2顆3 j2 S5 |) c% |8 W w8 k0 d( y' w
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調味料! Q5 r5 |+ U) l( O" @4 q
蕃茄醬3大匙- O T( K2 c& N$ F
胡椒粉少許
9 @& l& d8 i5 n7 d V鹽少許
" d% e8 c z6 x醋2小匙
# O1 Y0 A% U2 B: ]4 O( d* ]沙拉油1匙 . J& Y( _: i5 z/ \7 I1 h* D6 K' b
- ^: @$ w4 d! B做法0 u8 M- U0 N- Y8 z+ c) G
1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。
; q5 h0 V4 n0 o8 G) i2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。8 K* ]3 a" U( @$ M2 Z
3.將所有調味料混合成醬汁備用。
' P/ z0 E2 `3 d0 T# K7 L# {+ U, H, y/ q4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。
+ c# z0 G; n [/ `& k: `+ r# u5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。& W6 p8 S8 A7 n% a6 B
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備註
# t7 R/ l# u7 R: Y0 P# K水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
