蘆筍白煮蛋沙拉
材料 + L# F4 C+ o0 `; r
蘆筍1把
4 `/ y: G& k+ R雞蛋2顆
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Y" Z$ c* f- Z) m; j& p調味料
: Y, i; i( e+ L; R( z7 w: q蕃茄醬3大匙
* e! q$ I0 s4 z' s胡椒粉少許 v: z2 R. E# X2 H
鹽少許+ C1 e& W+ z* t0 Z( U
醋2小匙
6 Q% H0 b& p% I% q3 R沙拉油1匙 / ~, c3 {8 w0 ?! \# L/ ^3 r
6 @# i+ q% _7 ]做法
; i" X- m+ l( |9 k: K( o1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。" G" \4 x+ L5 M+ _6 m& R- L
2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。
! L: H7 }5 f' E/ I5 B) A% _3.將所有調味料混合成醬汁備用。
" G k4 f; @- o, Z7 I% T. N5 m4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。& e3 A& V, i* J
5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。
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備註 ~" n# Y$ L: w- a. [1 ^. P+ ?
水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
