蘆筍白煮蛋沙拉
材料
0 F- A7 V( E/ f) y) b7 d7 X蘆筍1把3 r: p1 r6 W, ]+ W( ~2 B1 g
雞蛋2顆: N( H$ j/ x+ o; Q& C X
5 ?8 D8 H1 r( T% z3 I調味料" c0 J1 }# C! }1 f4 F% |3 w K
蕃茄醬3大匙$ i: M7 a. o: p7 \/ V: ^2 ~
胡椒粉少許
d0 ?3 e) I! b* ^鹽少許
# Q; K, q, J. u1 c: C醋2小匙
: R1 x3 }2 [. I7 a, n沙拉油1匙 3 S0 J2 o! H( C' N& f
/ G$ m2 F3 N/ z, J0 ]3 {做法
( g0 \ j; e7 |9 u# m1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。
' Y" d; L* ?5 z' H$ q* ?3 L2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。
" O$ G+ U( r7 d9 j* N3.將所有調味料混合成醬汁備用。# q8 z4 Z0 @& \2 f; h
4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。& q& {8 M j& g. G( i
5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。" O3 }; J" @4 s, _) h2 l
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備註
! u' m# a5 o& y水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
