蘆筍白煮蛋沙拉
材料
0 ]) Z! \* L9 h蘆筍1把; W. K S: O% @$ o+ }5 K/ W
雞蛋2顆1 V* B, H. a; a: y+ d7 X
5 x: k! G% @5 y+ p* O調味料: i/ G$ P* w# B5 L
蕃茄醬3大匙' u( m2 p3 C% y' s b: @1 k
胡椒粉少許4 z8 C4 k6 F& Y) S( C
鹽少許
2 l4 L/ m) C# e+ J( t e* P醋2小匙9 j! M% `# e6 o/ \: J
沙拉油1匙 # `3 h4 |. C) W
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做法
4 \+ I+ n/ C" P9 ?, \1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。
2 U8 Y4 k! T$ @" I8 g. M3 H2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。6 C. r2 v0 `# m
3.將所有調味料混合成醬汁備用。9 k5 x# R/ ~/ B: y: L' f7 C
4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。, O5 t/ z% g2 s8 p5 G" t- A( f
5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。
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備註
& N2 [ q7 I& k( w( K. c水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
