蘆筍白煮蛋沙拉
材料 # |! J6 K: i# @( ?2 {# j
蘆筍1把/ E' e7 T- S5 [8 l& ^* @( |6 r) K
雞蛋2顆 Y, X. G$ k- C9 i( c) q7 x
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調味料+ s8 q- B) g/ {' v0 b5 v
蕃茄醬3大匙# @& b# }9 O+ X' ^3 X
胡椒粉少許
& }! f% W. i \: ]9 A鹽少許
) r, S+ C' u4 B# Z+ R醋2小匙 C; K. f- @2 N. [; R, a! E
沙拉油1匙 , R+ h1 V# u5 @- S5 [5 S( \6 ]3 }
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做法* l$ G- T. |0 u1 W! ?7 {, {: W' m
1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。7 R6 K* {' u6 w* F9 p/ Z/ s
2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。; V) ]& H/ h: O9 x: [+ p# n2 S: [( x
3.將所有調味料混合成醬汁備用。
6 c0 \, E# m0 X* R+ q4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。1 l% E0 \: k: j' ^$ [$ d* A" ~4 E# `
5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。8 I7 V6 e: D' O, e' L
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備註1 g, ^( g" V$ f0 v P& j
水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
