蘆筍白煮蛋沙拉
材料 , L, l! ?, `& c0 j; a3 J' R* N5 _
蘆筍1把+ D) T: M! F8 y' z
雞蛋2顆
* C! M/ P5 ^- q4 ^6 r
! A8 B$ j2 C$ t" M調味料
3 T1 x+ `% a( B1 |; x蕃茄醬3大匙
8 _- V6 T0 g8 }6 h胡椒粉少許' C/ G) }% o- V
鹽少許
: X3 J8 ]+ L' L$ j醋2小匙* ~! w+ G M, D1 g/ z
沙拉油1匙 ! n U' ^( c$ r: K( ~
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做法
6 w* y6 O; b' b0 Q* X1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。
# A o% k. R; t8 V2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。
% |9 _$ f/ R+ a' A5 J3.將所有調味料混合成醬汁備用。
% V, G/ K& N6 z6 c8 r% [) |! N+ C4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。# X4 ~: y: S- T' F9 ^3 Z" T* S4 {4 e
5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。$ Y1 ~# B6 p9 b6 W
* V) L5 \. v+ r" K/ Z- [ K$ l備註
3 k" p ~- U2 k* O5 C; U' R水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
