蘆筍白煮蛋沙拉
材料 # D1 V# P) R9 L7 W# |5 G+ X& q8 }6 Z o
蘆筍1把1 O2 I, t. R) G5 f6 s. Y: ]
雞蛋2顆
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調味料( y* N8 P9 s, m9 P4 j0 G
蕃茄醬3大匙' Y% Q! V2 X* Q4 I# j5 [
胡椒粉少許
5 ?( O0 a: G- a/ ~# t鹽少許% O& G9 ]9 z+ a. ~* }0 P7 `
醋2小匙
. @6 M6 F) s" n# q沙拉油1匙
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做法
- }' r6 D5 ?4 n! s( \4 @* [! z/ M1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。( ~5 C. ?! k6 a3 e) K8 u |
2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。
# C1 o% ^. ? w3 j& J& [3.將所有調味料混合成醬汁備用。
3 c1 J1 S( q- G E& m4 k/ ^4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。! S& g" ]' v. R8 x2 E" Y
5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。
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備註
; C$ B8 v* t) v( S4 ~. E- l0 c- P5 [1 l, L水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
