蘆筍白煮蛋沙拉
材料
. i# M- \/ x( L, c* s, g蘆筍1把
* `! U9 ^% @1 S- \: E) |雞蛋2顆+ n& R. b/ h* p# G. }' {( X' c
7 J/ `$ P5 y. y* r調味料
& @' \, C. s: q3 ~$ S# o+ `+ B2 C蕃茄醬3大匙8 Z7 g2 L- y: W, @1 @
胡椒粉少許 Z# k6 k; T5 d5 q7 C* W! ^
鹽少許) j. f- [( O- F7 ]9 c
醋2小匙2 _' u/ ]* N8 l+ R4 Q
沙拉油1匙 0 l3 m, _3 |0 N3 ?
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做法
- w" D0 J# ]9 Y% ~1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。+ R+ B+ G, c% F0 [$ B" X
2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。# j' Y! {5 c" N! p6 }
3.將所有調味料混合成醬汁備用。) N( T2 n( I' |
4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。
" u1 ?7 h+ v- i6 n1 ]5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。
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備註/ y+ L2 k$ M O9 v k
水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
