蘆筍白煮蛋沙拉
材料 % C2 B' r% [4 X& K- C# k. b0 y
蘆筍1把
2 Q2 f& [; v6 N8 W雞蛋2顆
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調味料# R' V: s' W& V; ^, s" v
蕃茄醬3大匙
/ c$ ]% P- z5 r7 n7 h8 X5 V胡椒粉少許- ~- W( r+ t3 q
鹽少許
9 A! J) [( B. f, a醋2小匙
6 c* ~6 ^/ V* B7 I% t沙拉油1匙 ( m6 ^! ~/ I9 {( }' ]2 m+ s
% ?" A2 N! D) D3 z, u- x8 [做法
m+ ^8 k3 r; K4 r( x/ V( [1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。! d: _) D1 H; F; H8 A& N6 O( w, \' O
2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。
8 O: o5 N, C( h4 e+ B+ f$ W, ~8 a% V3.將所有調味料混合成醬汁備用。% d3 g% e3 ~5 V% w) p$ ?! e+ T
4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。7 C0 n1 @! e% `( \# s' n( i" p
5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。& I. g8 q) S; ]- S
1 R7 l6 w6 Q, h備註
6 d! _7 C- _9 U0 N8 K" ~% `3 p水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
