蘆筍白煮蛋沙拉
材料
; P( j8 b0 u7 v8 Q+ O% ^蘆筍1把3 p1 ?: Q1 c8 Z
雞蛋2顆
* I6 N! _/ I. J+ X4 s
! M. D/ W+ C5 b. A! ~$ `調味料
9 E' \$ l5 x7 e/ }* {蕃茄醬3大匙
6 h5 t' R. J3 g" k# L5 ]: F9 l胡椒粉少許
0 m4 _0 K. T5 l; N* t1 i鹽少許2 i! b4 P6 p$ H/ U. Q3 y5 p! `" T+ w
醋2小匙
% U i1 p1 `+ O) f9 Q7 j7 W9 h; j沙拉油1匙
- @2 D W9 [) J3 B& g" H6 K! M! N
. z0 t# v5 R3 w H4 Y3 [6 r/ {做法
3 W+ j" J. u' z" I8 T1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。1 |* c1 A. N5 M6 m8 o: p1 p, c# y
2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。 o$ r2 P! Y) @3 D. C% ]; ^1 ?
3.將所有調味料混合成醬汁備用。
" G5 a( l: ^* N' r& g8 P4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。/ P4 N: `! B% X8 B) a v
5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。( u2 V& x, m7 x; h# Y
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備註/ H4 l0 W4 k1 H$ d# B% T9 S) ?
水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
