蘆筍白煮蛋沙拉
材料
4 d7 W7 m3 Z ~: p" s6 q蘆筍1把
9 r' |" t3 U& C. Z雞蛋2顆( N8 S& P. `2 i: G# f" N, N
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調味料0 b# i2 g! c' @2 ]% X; y/ O3 W5 _
蕃茄醬3大匙
( P2 V) e2 k# k8 h! ]$ j2 H胡椒粉少許6 |0 W) x* F) J+ U D4 i& o
鹽少許& d/ x/ o3 F7 Z
醋2小匙
% n+ L$ N: ]( ]$ k( ]0 a( l" b沙拉油1匙 . D' z* F' }+ D0 p' ~7 a
+ W! B0 f# F! p: [7 y Q做法; P0 D) i* Q$ J' t: x% f7 N6 W+ |
1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。
6 y2 q( ~& Z" i8 S; a( z& h2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。' `- Z4 i6 p1 j$ O4 W2 ]
3.將所有調味料混合成醬汁備用。
Q# H# o& ^8 I5 y7 ~& s4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。
5 H s H- a+ E/ ~5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。
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備註
4 ~& X8 V( h; I水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
