南瓜馬蹄酥

材料 2 j4 C5 N! w& W+ P
南瓜 ... 400克
- t9 C7 r4 T/ O: D2 i% o- T3 G7 ?! ~千層鬆餅皮 ... 1份 / W, O( d$ D" t2 K6 Q3 s
蛋黃 ... 1個' B' Z* T0 c. Z/ b6 D4 @3 r
A 料
+ F+ E$ I4 r) _6 ~蛋 ... 1個
4 s0 m, r0 ^: g, I  e$ c) U# `2 f糖 ... 20克5 L& F# k* Z2 U) ~
鹽 ... 1/4小匙
0 ?6 n9 j9 M4 d' Q香草精 ... 數滴" P; O' B' R7 b  `. L
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作法, G6 u. D' R$ w, \: i, n$ w' _3 L: X- r
1.烤箱先預熱到 210℃。# y9 k: \. s4 \7 d  T4 N! C% y0 ~
2.放在烤箱中層，烤約 18 分鐘。
: N* h6 G: G% m# C: a) n5 @3.南瓜去皮、去籽切塊蒸約10分鐘，壓成南瓜泥，趁熱加 A 料攪拌均勻，即是餡。6 L. u1 U0 j4 F* k' t3 i% H
4.把鬆餅皮桿成 0.3公分厚，切成 12個長方片。
) U* D+ p. `; h% }" t5.把餡平均放在長方片中間，邊緣塗上蛋黃，對折壓緊。
. r- D) N% U7 z3 t* M4 W& D6.切成半月形，邊緣用叉子壓出花紋。: X# w9 U# k) Q
7.表面塗些蛋黃並用牙籤刺十幾個洞，鬆弛 20 分鐘即可烤焙。