南瓜馬蹄酥

材料 4 s7 `+ N& i7 I: \
南瓜 ... 400克 9 G! L$ ^: D/ l- X& h
千層鬆餅皮 ... 1份
+ r6 S4 B% k6 s+ u7 p蛋黃 ... 1個
! h4 p; g2 N3 R& i2 K! eA 料
% }. O+ Y, X2 {8 w- P% p! K蛋 ... 1個
4 |% D  W% {3 Y糖 ... 20克
' R2 g. h  ?0 `4 M+ G鹽 ... 1/4小匙
' }+ z- Z- D3 L- C7 H* H9 V香草精 ... 數滴* }3 }* w! T6 k0 ~$ V' }

& p3 i: `  ~7 x. }+ ?作法
/ d* _" U$ f1 g& L1.烤箱先預熱到 210℃。" @, e: f: n% S
2.放在烤箱中層，烤約 18 分鐘。- I& h: R5 H  |# d
3.南瓜去皮、去籽切塊蒸約10分鐘，壓成南瓜泥，趁熱加 A 料攪拌均勻，即是餡。3 }. B7 s4 z9 C: f& ~6 t$ Q
4.把鬆餅皮桿成 0.3公分厚，切成 12個長方片。+ A8 T/ u; x$ Q, s7 [9 X9 i- h
5.把餡平均放在長方片中間，邊緣塗上蛋黃，對折壓緊。
& ?" m: L$ u/ |" L6.切成半月形，邊緣用叉子壓出花紋。
1 S" |- j" d4 u7.表面塗些蛋黃並用牙籤刺十幾個洞，鬆弛 20 分鐘即可烤焙。