南瓜馬蹄酥

材料
( k+ l8 y$ c6 e! O8 y$ [南瓜 ... 400克 ( Y0 B/ U1 P( m9 n
千層鬆餅皮 ... 1份
0 c2 L2 X! ]* {: \: F蛋黃 ... 1個
( U; K! A: G' I- ]7 {0 o3 S6 [A 料9 t) [* V( a+ X: F
蛋 ... 1個
! B6 v  _! u2 \- ?糖 ... 20克
% \( y! i: n) K& ^, R, D. V鹽 ... 1/4小匙
0 ?* h  v9 h# B& f, l3 F香草精 ... 數滴
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作法+ o7 Q4 s/ t1 ~+ j
1.烤箱先預熱到 210℃。: y/ {5 ~/ w& L! G0 m
2.放在烤箱中層，烤約 18 分鐘。( _& }% `1 E" E& q: a% ^) A1 D
3.南瓜去皮、去籽切塊蒸約10分鐘，壓成南瓜泥，趁熱加 A 料攪拌均勻，即是餡。4 Z: x: Y9 X  q7 O) g6 z
4.把鬆餅皮桿成 0.3公分厚，切成 12個長方片。6 c4 Y% J# L% f( C# X" w2 M
5.把餡平均放在長方片中間，邊緣塗上蛋黃，對折壓緊。  x% E) e9 B! `, n; R3 v
6.切成半月形，邊緣用叉子壓出花紋。8 E) G+ U- q/ C
7.表面塗些蛋黃並用牙籤刺十幾個洞，鬆弛 20 分鐘即可烤焙。