奶汁焗薯片

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 2 d, X' b  D% P- A; P$ |
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材料
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一杯火腿丁   N* }, ]; p# i/ F
二湯匙洋蔥細丁 * w- F$ W3 Z6 T  L% K
三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度)
* A5 ]" x: H1 j# i: E二湯匙麵粉 . Q, L1 E' Q- G6 ]2 t0 M2 h
一杯牛奶 - g0 A8 k' q. B7 p' Y* P7 N
一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs) 8 _8 h7 N( n4 p$ }( D% l7 e# j
二分之一湯匙溶化的奶油 1 a- \  c/ U6 O5 o5 x" g
一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料
' w; L+ c% l. ?6 Z適量的鹽和黑胡椒
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作法
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準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。* B: D( n4 l6 w7 O1 }$ w
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加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。/ `) k3 ?- n1 {6 ^, t* H$ m" B
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註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。