奶汁焗薯片

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。
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- D/ m2 ]9 o+ Z9 e材料
# d, t2 \9 K& u# ]1 E8 Y
$ E. n$ I# q6 N. R9 w. Z一杯火腿丁
, q; ?" W9 ]2 y1 K  {二湯匙洋蔥細丁
; k; Z. l+ u2 E. x# P% N三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度) & V% w$ A5 S9 V7 v7 e
二湯匙麵粉
4 j* d( h9 a4 B$ o6 \: T一杯牛奶
0 `$ r1 E, C' J8 W1 j% B一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs) ) [6 |9 ]. X6 `/ G2 `
二分之一湯匙溶化的奶油
5 E, i1 h4 z8 S  F) S4 u一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料
  d' P( ?  K! ~( W適量的鹽和黑胡椒
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0 k2 P! W$ `: e9 K6 r3 y* F7 i" B% A- p3 b0 I" [9 v
作法% m* Z# L' \3 B0 y( c% o
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準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。. X8 g7 ^% K/ {( }1 ]) {# Q

8 w$ G5 \2 E( f% @加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。
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註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。