奶汁焗薯片

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 . r' [3 T6 U- {( u& `/ t8 H  F

: @5 t% R; K9 _9 ~材料  u/ y/ Y& W' B, t, F* z
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一杯火腿丁 & H: e" I0 w3 R; ^% y0 R- ~. r
二湯匙洋蔥細丁
; ?4 K; g. [7 r8 r1 A: O- |三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度)
( _! d1 @4 ?/ `5 f0 q# D, d# e二湯匙麵粉 , L" X' h2 c) {3 ]
一杯牛奶
+ c7 a0 |* }* \; K7 Y/ P一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs) % Q" L2 T$ n6 q( ?, ~9 m/ ]4 _
二分之一湯匙溶化的奶油
  e* ~! K3 j# ^5 t一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料 4 r. t& c& P, l0 E4 o5 A* a
適量的鹽和黑胡椒
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, r) \0 G; g- m+ {作法
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準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。3 r. ]7 L, R  q, Y
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加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。
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註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。