奶汁焗薯片

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 ( J- ^6 g/ M6 i/ M* s7 o- _

" G9 K: R+ e: ], y' ]$ `' l材料: L- m% E6 k% P7 J. h2 D: u  |
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一杯火腿丁
, e0 c) Y: ]3 G( c二湯匙洋蔥細丁 ' F0 v- s% Q5 v* g+ E' U
三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度) 5 c9 ~" l7 _% j( w' }  g' i
二湯匙麵粉 8 o3 X1 B1 f' ?9 r0 _
一杯牛奶
! H( X: X* k/ H+ F9 m! P' r一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs) 0 P1 J) c- v/ i5 R* t! ?( `- r
二分之一湯匙溶化的奶油
9 Q1 O# B, s0 C一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料
# j9 M/ W& e+ K# @/ }1 @+ D適量的鹽和黑胡椒
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" t3 C: \# v$ t( P$ U作法& X6 T$ D2 c* S* B: B6 h
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準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。& h" b' ]3 |1 y& l7 J& [, o' v
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加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。
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! k9 r) k3 `* H  V, P註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。