奶汁焗薯片

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 # r$ ?& R6 s1 E. u) b1 w

6 y$ R* }! O  f# x5 P( i0 X材料" V( G; {2 b3 N: h
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一杯火腿丁 ( \. T: R9 R2 N# f
二湯匙洋蔥細丁
/ C# O0 ^/ o4 S1 d5 x7 Z/ }- d% w三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度) 3 K: @( i/ i& Z- U
二湯匙麵粉 + J1 n5 `* W6 o  s
一杯牛奶
- d( V$ K5 C9 F8 n一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs)
; q& g/ g0 t3 c0 s二分之一湯匙溶化的奶油 2 r% a3 s% M: [4 `& t( l+ j
一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料
) L6 a/ @% V+ R) F9 f適量的鹽和黑胡椒 9 Q7 A1 Y, p# g0 z. }3 e5 F
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作法
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準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。4 `( s3 d" N& F3 h. Q

6 n; n7 D! `. F8 X' o加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。
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: i0 l3 T( O) v/ E( T註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。