奶汁焗薯片

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。
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材料. n/ ?; A" H! y
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一杯火腿丁 9 X) J) h" Z, c+ D
二湯匙洋蔥細丁
; \0 q$ l2 e- B0 s* v三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度) 5 S+ J* r# e+ m
二湯匙麵粉
) e  q) q; |5 G一杯牛奶
! h6 H3 i7 v4 U4 f; F一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs) / q9 L, s9 A! c2 L; f7 A
二分之一湯匙溶化的奶油
4 U1 F4 b- n8 v5 F' y一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料
! c# ?! Y0 I& D( ~- \+ L5 M! L適量的鹽和黑胡椒 9 m5 [- [/ e9 u5 M! D, H
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# Q% `! o* v% Q; L5 ?5 ?( n7 y作法# q9 @2 i4 }+ b
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準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。
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加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。
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註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。