奶汁焗薯片

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。
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3 }1 o* g7 @. S/ ?' Z/ t材料1 L9 l& n! ^1 ^9 J3 t5 ?' L  [

  a" Q5 W( [* S: b, P* {一杯火腿丁 & [$ b1 n9 `% `+ j$ D
二湯匙洋蔥細丁 7 g, S( r" u8 X" \
三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度)
) l$ s' ~0 v4 Y1 j4 I4 v* D/ G/ Q二湯匙麵粉
& D0 S. ]) c# ~6 b# y一杯牛奶 ; W5 b9 l0 o# F- ^3 B' N
一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs)
( u3 N  k% e/ Q二分之一湯匙溶化的奶油
) Z4 u4 u3 n, A一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料 , [9 n2 n+ E! C* D" A* a
適量的鹽和黑胡椒 ' }9 r' k6 Z4 ], r8 w

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9 B( ?; L, v; r4 C! ], C作法
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準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。4 s5 h! R& C; p2 u! V7 B7 V

0 V7 Y& {. H2 T5 g& H* y0 F加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。
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6 D0 \- G, [' L0 J/ O註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。