奶汁焗薯片

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。
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材料
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7 g) y+ B: N4 H' j+ O+ E0 n一杯火腿丁 ; K" n3 |8 _2 S; z% O( R+ _
二湯匙洋蔥細丁
" R: d9 e# E" n$ C' z$ |  L三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度) 0 J; e9 p3 z8 J; J2 J
二湯匙麵粉
% q- ]5 H  g6 t8 U一杯牛奶
& Z9 F( m8 M" t! C* H) g% p6 X* h一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs) & a& R9 P8 |9 [- a; `+ ~' {6 ~
二分之一湯匙溶化的奶油 / a! r1 z( ^, I; S
一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料
9 L$ o: J9 k+ F, I% A適量的鹽和黑胡椒 3 ^; r4 s/ i" }
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: Y+ d; [: J2 ?2 ]: j作法: C! l0 h* {) k2 C& N; h. s3 H

" C4 G3 B. o* W8 k2 G0 Q  B準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。
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加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。6 g: a$ U8 N9 t& y) _
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註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。