南瓜咖哩濃湯

咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！
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材料：（兩人份）
% C% V/ V* ], f2 Q: J0 e- L南瓜200公克 9 U, n- g& B4 O
洋蔥1/2顆 . P8 p( k. E- A: C
橄欖油2茶匙
) `6 {; J0 U! w! Z咖哩粉2茶匙 # @- t$ z  j1 K
牛奶2杯 & Q7 _$ l' f/ E; P
鹽、胡椒少許
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, ~) t$ u; E# Q0 b7 m' Y# F做法： 7 ?+ Q/ Y7 h: C
1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。
9 e6 h' M3 h6 l  ^7 m0 N- I& m! @2）洋蔥切成細末。
) `4 y' z9 B. d; `/ `( x% M3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。
2 \9 I. l  v' T, G: z4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。
4 {6 R  y* v+ G5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。