南瓜咖哩濃湯

咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！
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8 V2 v9 s- _5 w3 J4 v( v2 Z材料：（兩人份）
" V/ s5 z8 N) Z5 V0 w南瓜200公克 " h" j; n7 \! I
洋蔥1/2顆
' S7 |; u6 Y6 W4 T7 s橄欖油2茶匙
# y  t& X7 x, D6 z" \  F5 s9 E咖哩粉2茶匙 # t! a0 t9 G0 U& Q
牛奶2杯 7 O: g0 z( r3 L" F5 z
鹽、胡椒少許
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  v+ D5 c) c; Z9 c/ L3 Z做法：   ~0 }4 g' W( k1 }
1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。 + M1 `6 O: o& O/ c) n! E9 @
2）洋蔥切成細末。
9 e2 i9 d/ ^, v5 M$ T4 d3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。 9 n" \' O/ ^  t2 d) c+ ]+ g
4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。 * o" A4 Z9 H- b/ p6 V2 X- i
5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。