南瓜咖哩濃湯

咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！
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材料：（兩人份） : F/ Z8 z" m& ^, f
南瓜200公克
$ b" \1 e7 c; g# `. y洋蔥1/2顆
; U3 w6 g4 d; c0 h, Q- F橄欖油2茶匙 # D4 B, N% P$ ?7 V- W
咖哩粉2茶匙
0 y, H" ]8 T3 `牛奶2杯 $ V/ H9 ?# }- ^$ K2 T( e
鹽、胡椒少許
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做法：
; [9 }  _: S4 a$ B- p9 V/ b+ @; n: l1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。
" D) g0 h: P& T4 h/ x: R2）洋蔥切成細末。 # H. j# j9 q3 T' r
3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。
( ?2 w1 d5 h% v' G( c4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。 5 q+ _  ]" ]6 @0 k+ @
5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。