南瓜咖哩濃湯

咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！
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1 i$ i5 s; ^& Q. {. q7 W材料：（兩人份） : E. Z/ h' t/ g. b
南瓜200公克 + c0 L& A3 c2 y# D: F0 r
洋蔥1/2顆 ; V% r' g" Z& e- v' i, X
橄欖油2茶匙 3 E# H$ _7 O$ R: b6 Y
咖哩粉2茶匙
% B7 t4 x* v0 n. N牛奶2杯
3 n6 \% [- E4 N. f% l鹽、胡椒少許   P( r# }  S/ m' T
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做法： 7 U) W3 X7 `( F+ [. |1 }
1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。
" t  H, f6 N2 I$ x1 l8 ?2）洋蔥切成細末。
2 \) g! H6 l! s3 ^2 d, b' d3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。
: N! J8 d; I: N, i3 b: o' ~, T4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。 # R' D+ S# B( b% q0 j3 I& d* u- n
5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。