咖喱牛肉酥皮批

材料 免治牛肉100克 洋蔥1個 急凍酥皮1包  咖喱粉3茶匙  蛋汁少許  0 e) G6 a3 ?6 _2 r5 Y
調味料  生抽1 1/2湯匙  糖1/4茶 匙    生粉1/2茶匙  麻油、胡椒粉各少許    生油1茶匙    ) X6 r, x) _9 L; s7 }5 R* j7 Y
      
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做法 ! F. P2 J% D' A" u# `3 a6 ^
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1 預熱焗爐至攝氏180度。  - U0 J$ E; Y( ]  b. ]# `# a5 b: a
2 洋蔥去皮、洗淨，切幼粒；免治牛肉加入調味料拌勻。 ! ?' L/ z  t" ?) }
3 下油2湯匙，爆香洋蔥，加入牛肉略炒，再加入咖喱粉拌勻，盛起放涼。    " X- g2 n; z% N6 l8 ?' A4 H
4 把酥皮平均分成2份，再輾成正方形，用叉在酥皮上剌孔。  8 r6 D; |  Z, {$ e% y# x
5 將其中一塊酥皮放在批碟上，放上餡料，再把另一塊酥皮蓋上，用叉把邊緣壓實，用刀把多餘的批皮切去。   
, {+ P9 z& u! @6 在批面塗上一層蛋汁，放入焗爐焗15分鐘，至酥皮發起即成。