咖喱牛肉酥皮批
材料 免治牛肉100克 洋蔥1個 急凍酥皮1包 咖喱粉3茶匙 蛋汁少許 8 ~5 Q5 z. G- Z
調味料 生抽1 1/2湯匙 糖1/4茶 匙 生粉1/2茶匙 麻油、胡椒粉各少許 生油1茶匙 # ?" N. t. ~" \
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' A+ E5 n' _" m7 o$ @) d) J( e& L1 預熱焗爐至攝氏180度。 * L* U* M j- o. r/ m* u
2 洋蔥去皮、洗淨,切幼粒;免治牛肉加入調味料拌勻。
! q- {+ ]; K) d2 T* {4 X A3 下油2湯匙,爆香洋蔥,加入牛肉略炒,再加入咖喱粉拌勻,盛起放涼。
' H! Z. H1 B1 ]5 G1 x4 把酥皮平均分成2份,再輾成正方形,用叉在酥皮上剌孔。
! l5 J1 p K- y1 C: N5 將其中一塊酥皮放在批碟上,放上餡料,再把另一塊酥皮蓋上,用叉把邊緣壓實,用刀把多餘的批皮切去。 4 e5 U" T: E) u8 |! {3 E
6 在批面塗上一層蛋汁,放入焗爐焗15分鐘,至酥皮發起即成。