咖喱牛肉酥皮批

材料 免治牛肉100克 洋蔥1個 急凍酥皮1包  咖喱粉3茶匙  蛋汁少許  
7 m2 l/ q1 F; ^7 E: C3 @6 p調味料  生抽1 1/2湯匙  糖1/4茶 匙    生粉1/2茶匙  麻油、胡椒粉各少許    生油1茶匙    4 r: B4 s' q: ?
      
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+ g0 |% T) C! p6 d9 P: ?) m' u$ h" ^做法 % R: ?% I% X# e  ~9 ?4 d
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1 預熱焗爐至攝氏180度。  
* C4 m) l: P5 i- Q2 Z1 l9 {2 洋蔥去皮、洗淨，切幼粒；免治牛肉加入調味料拌勻。
+ A5 w2 U9 c' Y5 u& \9 k  D3 下油2湯匙，爆香洋蔥，加入牛肉略炒，再加入咖喱粉拌勻，盛起放涼。    7 q' L# d$ Q' c
4 把酥皮平均分成2份，再輾成正方形，用叉在酥皮上剌孔。  . ^5 M) H, T: W
5 將其中一塊酥皮放在批碟上，放上餡料，再把另一塊酥皮蓋上，用叉把邊緣壓實，用刀把多餘的批皮切去。    ( @2 `7 I& y. H
6 在批面塗上一層蛋汁，放入焗爐焗15分鐘，至酥皮發起即成。