咖喱牛肉酥皮批

材料 免治牛肉100克 洋蔥1個 急凍酥皮1包  咖喱粉3茶匙  蛋汁少許  ! [- v2 |" g7 f  g' }5 {! I3 \0 N
調味料  生抽1 1/2湯匙  糖1/4茶 匙    生粉1/2茶匙  麻油、胡椒粉各少許    生油1茶匙    % S5 o2 k0 j4 u5 o
      
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  Q, e  K, L$ y0 K, R做法
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9 L2 j  j4 j) V4 ~3 f7 s1 預熱焗爐至攝氏180度。  
1 j% a8 ?% q) y2 洋蔥去皮、洗淨，切幼粒；免治牛肉加入調味料拌勻。
+ j- l0 {2 j1 F6 a5 M$ Z3 下油2湯匙，爆香洋蔥，加入牛肉略炒，再加入咖喱粉拌勻，盛起放涼。   
% O$ \$ T5 k* v) f% _$ y" p4 把酥皮平均分成2份，再輾成正方形，用叉在酥皮上剌孔。  . b0 G" S. m: y, f# f0 l2 C
5 將其中一塊酥皮放在批碟上，放上餡料，再把另一塊酥皮蓋上，用叉把邊緣壓實，用刀把多餘的批皮切去。    % H! d5 p" }5 B& ^% \; e
6 在批面塗上一層蛋汁，放入焗爐焗15分鐘，至酥皮發起即成。