咖喱牛肉酥皮批

材料 免治牛肉100克 洋蔥1個 急凍酥皮1包  咖喱粉3茶匙  蛋汁少許  
" a8 E7 n( n! d調味料  生抽1 1/2湯匙  糖1/4茶 匙    生粉1/2茶匙  麻油、胡椒粉各少許    生油1茶匙   
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做法 3 @7 X  S% h$ W. ]' r$ @9 _0 d
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1 預熱焗爐至攝氏180度。  
' `, ~3 z- d/ @/ ~* |* [. B6 c2 洋蔥去皮、洗淨，切幼粒；免治牛肉加入調味料拌勻。
$ i* U* E+ H% D9 a0 n4 a: U3 下油2湯匙，爆香洋蔥，加入牛肉略炒，再加入咖喱粉拌勻，盛起放涼。      ]" e+ z, k' `* z. \5 R3 p& e4 l
4 把酥皮平均分成2份，再輾成正方形，用叉在酥皮上剌孔。  
/ [' m3 a! |! ^8 d& h5 將其中一塊酥皮放在批碟上，放上餡料，再把另一塊酥皮蓋上，用叉把邊緣壓實，用刀把多餘的批皮切去。   
% f* R/ s; u* g6 ^9 L" q4 T3 Q6 在批面塗上一層蛋汁，放入焗爐焗15分鐘，至酥皮發起即成。