咖喱牛肉酥皮批

材料 免治牛肉100克 洋蔥1個 急凍酥皮1包  咖喱粉3茶匙  蛋汁少許  , o$ Y" {3 |% B( m1 u  X8 Q# O$ {4 x
調味料  生抽1 1/2湯匙  糖1/4茶 匙    生粉1/2茶匙  麻油、胡椒粉各少許    生油1茶匙   
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% r9 ?0 s/ c1 L7 o8 c  V! X做法
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1 預熱焗爐至攝氏180度。  
! C/ N% Q- R5 B7 A% Q2 洋蔥去皮、洗淨，切幼粒；免治牛肉加入調味料拌勻。
/ r! q' c3 w: \( f3 v' ~+ F3 下油2湯匙，爆香洋蔥，加入牛肉略炒，再加入咖喱粉拌勻，盛起放涼。   
9 x0 v5 k' A# N" f' V7 l  s4 把酥皮平均分成2份，再輾成正方形，用叉在酥皮上剌孔。  ) v2 M8 j$ S! f+ X5 W2 i
5 將其中一塊酥皮放在批碟上，放上餡料，再把另一塊酥皮蓋上，用叉把邊緣壓實，用刀把多餘的批皮切去。    & t8 p9 \$ I+ ]* O
6 在批面塗上一層蛋汁，放入焗爐焗15分鐘，至酥皮發起即成。