咖喱牛肉酥皮批
材料 免治牛肉100克 洋蔥1個 急凍酥皮1包 咖喱粉3茶匙 蛋汁少許
e8 U8 [) n# _$ s2 n調味料 生抽1 1/2湯匙 糖1/4茶 匙 生粉1/2茶匙 麻油、胡椒粉各少許 生油1茶匙 & A; w& w# a" b# {0 G6 u! @
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/ r$ k+ o! L- X" K, e8 N: ]- {做法
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2 x9 I9 `9 w Q% d6 _1 預熱焗爐至攝氏180度。 5 _* V" C% ^/ e& E* H# p
2 洋蔥去皮、洗淨,切幼粒;免治牛肉加入調味料拌勻。 + Q6 p1 H+ o: X3 c' w
3 下油2湯匙,爆香洋蔥,加入牛肉略炒,再加入咖喱粉拌勻,盛起放涼。 ( A9 V- J$ s+ T0 _+ D
4 把酥皮平均分成2份,再輾成正方形,用叉在酥皮上剌孔。
( L. w, i4 l! m; j: R# `8 E+ [: L& P5 將其中一塊酥皮放在批碟上,放上餡料,再把另一塊酥皮蓋上,用叉把邊緣壓實,用刀把多餘的批皮切去。 ! g% r- O) T7 B8 Z$ K/ X
6 在批面塗上一層蛋汁,放入焗爐焗15分鐘,至酥皮發起即成。