芝士焗銀鱈魚

材料 銀鱈魚 300克 芝士100克 蘑菇6粒 洋蔥半個 麵包糠1茶匙 ; L. b( s' P7 F  a2 ]) n
調味料  芝士粉1茶匙 酒1/2茶匙 鹽1/2茶匙 胡椒粉   少許  
" ~4 r& b0 j( F芡汁 麵粉1湯匙 牛油2湯匙 上湯150亳升   
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做法
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1 預熱焗爐至攝氏200度。
, h( I5 R  R" C2 O2 洗淨魚塊、抹乾，加入調味料。 / E8 T5 J$ o! t) O' T: d
3 將魚塊放在已塗油的耐熱盆內，放入焗爐先將一面焗4分鐘，翻轉另一面後再焗3分鐘。
/ \9 l1 L, F$ X4 E; j/ ]4 芝士蘑茸；蘑菇、洋蔥洗淨切片。 " w* {, N$ N2 \0 \
5 慢火煮溶牛油，爆香洋蔥和蘑菇，然後把麵粉拌入，離火，徐徐加入上湯，煮至濃稠後加入芝士茸 [ 留下2湯匙備用 ]。 , G. [) c& f( D/ ?7 r2 r) Q
6 將芝士汁淋在魚塊上，灑上餘下的芝士茸與麵包糠，放入焗爐焗5分鐘，待芝士呈金黃色後取出。