德式紅酒燴里肌
材料 9 S. d* h6 `. c) v
里肌肉1整條、8 n5 k, m; N9 u7 m
義大利綜合香料少許、+ s' S- [: G1 ]7 |
紅酒1瓶、+ l9 W. I1 B" Q6 _' a
蘋果1顆、; ?& I% c( d* x {2 {6 y
洋蔥1顆、- e* H! N- J# _6 _
玉米粉水少許\
: T9 Y8 u6 O3 e' v& r9 U8 V! ?3 b3 i( Z/ {8 x2 N
Tips 不喜歡酒味太重的人，可以加入一半水一半酒的方式。
2 K# Q$ \0 }* p+ a" e. J$ b: _' g u5 N
$ j% I$ o7 S* a# z0 ~1入味
) A& [' `; |$ q5 x/ _' t; C里肌肉洗淨用餐巾紙擦乾，抹上綜合香料靜放半天。 1 ], r. t6 X3 J- ~7 L+ ^' l
6 _! q; o8 Y2 _7 M5 Z$ ~
2熱煎 % _9 }4 B' ^* ^! a
熱鍋倒入橄欖油，放里肌肉大火2面煎熟，加切大丁的洋蔥、
8 d1 s, \! U4 q8 E& U9 ~: ~' b! S0 }+ ~半瓶紅酒，轉小火，蓋鍋煮10分鐘。
' U2 N8 t$ z8 a+ {
9 [0 L$ I6 T9 @- h9 k3做醬
3 ?0 A7 ^& Y Y" B2 J" z. m# E里肌肉拿起，鍋裡醬汁加入剩下的紅酒、蘋果丁，
4 z& c) s* J+ ?, B) A, h$ [3 m煮至蘋果香氣散發加玉米粉、水勾芡調味即可。
