德式紅酒燴里肌
材料 / a7 K. c" V, U+ m# }2 a( y
里肌肉1整條、
& A! {0 g4 M' t; L' q義大利綜合香料少許、$ O, H2 {, `2 F7 `
紅酒1瓶、: ?6 h/ `1 @7 A2 ]9 U- U
蘋果1顆、+ B% k( h; A4 c# U
洋蔥1顆、# n J" T+ N/ o: A
玉米粉水少許\2 _5 c8 H$ N6 P
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Tips 不喜歡酒味太重的人，可以加入一半水一半酒的方式。
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1入味
. W6 _5 P3 j( H里肌肉洗淨用餐巾紙擦乾，抹上綜合香料靜放半天。 ) [# e4 }/ _1 O) g- h
0 E$ O0 | N3 W4 l7 r9 I8 n6 N) x2熱煎 ' T% j' Z1 R, @% B3 k- ~' z3 m6 v
熱鍋倒入橄欖油，放里肌肉大火2面煎熟，加切大丁的洋蔥、& j. b% `4 g) j- B
半瓶紅酒，轉小火，蓋鍋煮10分鐘。
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3 u3 G& b5 A5 ^9 |5 L. O, R3做醬
) s# G" Q1 V0 [$ R9 }/ c里肌肉拿起，鍋裡醬汁加入剩下的紅酒、蘋果丁，6 g. t, I G* k; _
煮至蘋果香氣散發加玉米粉、水勾芡調味即可。
