德式紅酒燴里肌
材料
* F+ Y& ]( ~ A. g8 z! E3 X里肌肉1整條、# l- E/ I: `4 F/ @1 J
義大利綜合香料少許、
/ i: V5 ^- {5 g' S1 G紅酒1瓶、
7 y9 Q4 j- ]. h) w3 z% o蘋果1顆、1 ]% R1 X' E: i0 V c2 A& q
洋蔥1顆、
8 ~' k8 f, o8 H! o玉米粉水少許\4 f% k, v$ M% @+ U
5 {+ d$ ~3 K* _( ]: ETips 不喜歡酒味太重的人，可以加入一半水一半酒的方式。
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1入味 . J# u# ?* [. U2 J9 ` A
里肌肉洗淨用餐巾紙擦乾，抹上綜合香料靜放半天。 $ [* z* s- K% \) }* e( X% o
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2熱煎
9 w* z f* @/ L0 Y# U4 m! w熱鍋倒入橄欖油，放里肌肉大火2面煎熟，加切大丁的洋蔥、+ P q. k; u p. T! X; H
半瓶紅酒，轉小火，蓋鍋煮10分鐘。
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7 |9 j, `* J$ }) ^; c3做醬 " Z/ h! s8 n( O9 c# r
里肌肉拿起，鍋裡醬汁加入剩下的紅酒、蘋果丁，
9 N$ A2 X0 _3 x1 H4 _" E* u煮至蘋果香氣散發加玉米粉、水勾芡調味即可。
