德式紅酒燴里肌
材料
+ K; o! @$ {( K1 f4 t# m5 F" y里肌肉1整條、; _* T$ o+ y! v/ a) S5 n
義大利綜合香料少許、
0 M8 M7 J. W3 U9 `紅酒1瓶、, }- D4 S* i2 t2 h/ G- q
蘋果1顆、
, U. w. c0 T; _0 v洋蔥1顆、9 @# C7 m( B4 d* L& B) T. E
玉米粉水少許\& ]0 d% j7 s" I' k$ `5 I
& N, U. U! K4 A: a8 Z- H: dTips 不喜歡酒味太重的人，可以加入一半水一半酒的方式。 0 M: q3 {; m& @8 w; h6 U- {
5 \5 E5 w2 U! b* h' s% w
1入味 7 N2 I4 z) O, i' T1 i" M( u% i
里肌肉洗淨用餐巾紙擦乾，抹上綜合香料靜放半天。 / U( B7 {( g' t8 k0 e
6 A) Z b/ a- a) R, V
2熱煎 ) a2 z4 P& f4 G- q: q$ r5 k* J! i2 l
熱鍋倒入橄欖油，放里肌肉大火2面煎熟，加切大丁的洋蔥、
- c% S/ _; O, ^4 U8 z半瓶紅酒，轉小火，蓋鍋煮10分鐘。 i# g* d* a, X4 a! ]
$ H& W/ v3 j% t) `3做醬 ; M1 Q1 P% f9 e3 \& {
里肌肉拿起，鍋裡醬汁加入剩下的紅酒、蘋果丁，& Y6 x5 g* `+ Q7 x0 X( _
煮至蘋果香氣散發加玉米粉、水勾芡調味即可。
