[轉貼] 嘉縣知名松山土窯羊肉火警 餐廳、倉庫全面燃燒

自由時報 2023/03/19 嘉義縣民雄鄉知名的松山土窯羊肉，今天晚間7點發生火警，嘉義縣消防局派遣10餘個分隊人車馳援搶救，晚間8點01分火勢控制，8點45分火勢熄滅，今天因店裡營業中，店員、顧客及時逃出，無人受困。! v# b' {3 }1 p* f. O  o8 t! a

7 w9 O- ?: k( P& m3 A6 z1 s嘉義縣消防局副局長蔡建安表示，今晚7點接獲民眾報案，民雄鄉松山村松子腳48-27號發生住宅火警，消防人員到場時，後方餐廳、倉庫全面燃燒。; g5 R0 _) P) ~7 Y

2 y( a& ^& f: w4 J1 U7 W# |嘉義縣消防局初步回報，現場燃燒面積約60平方公尺，晚間8點01分火勢控制，店裡人員都已經逃出、無人受困，經持續射水搶救，8點45分撲滅火勢，目前剩殘火處理，火災原因待鑑識調查。- E! v: u# l; a

6 w  B( s% V+ H' ?( v民雄鄉松山村長周炳立說，松山土窯羊肉在武漢肺炎疫情期間曾減少營業天數，隨疫情解封恢復正常營運，幸好人員都平安。; G1 S* X6 ]7 R8 e' U

# \* z- S% g. l- N. I6 e' v$ n  D5 L& q松山土窯羊肉以陶鍋埋入地底，再覆上稻殼（粗糠），藉由稻殼燃燒產生近1000度C左右高溫高壓，由上往下沁燒三晝夜等繁複作法而聞名，羊肉嫩且無腥羶味，溫熱不燥，吸引許多饕客專程到訪品嘗。