義式海鮮菜 & 檬油漬鱈魚&
材料 + t: x; @' x/ m" u
圓鱈一片3 m% q7 y4 U2 Y7 C
' Z2 h/ s4 R( B) R調味料
' H/ k/ f8 Z, F檸檬汁2小匙、
4 H! c! E P% N. Y) a7 ?: u" ]特級橄欖油1大匙、" B. Y% U$ ?; Z+ p9 R3 L
Tabasco、鹽少許\
% H$ C, M+ R, ~' r( Z- \7 S4 l& N( R: S" x+ R( o6 c- ?) `$ r( `
配菜
9 M; H t& ?4 P" T8 q8 V' q紫色高麗菜絲、
' j( z3 ?: B" j4 \0 U7 g/ n豆苗、苜蓿芽、# |8 s+ v2 Q' c" B) Z& A
小番茄少許拌入橄欖油和少許鹽。 . ~/ u' n; a) K' Z$ m
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做法
( ]/ D( J6 t$ _* Y5 p1擺盤 : F. e! u9 d2 N$ s: X4 U/ K. D) f
魚肉切薄片，用手一片片平鋪在盤裡。 0 C+ m0 B& }& B* O* T1 `, |
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2淋醬
& q7 b, _1 a4 E `$ p將調味料調勻，平均淋在每片魚肉上。 - d X$ ]: Y: U* B; }' s( m
3 r3 W) `# i6 r2 _4 s3裝飾 , Q3 O: n% f' z2 O& W$ E
將生菜裝飾在盤中即可。
