義式海鮮菜 & 檬油漬鱈魚&
材料 ; @ L# v2 o+ f$ \# m# ?6 j0 b& I
圓鱈一片8 {- g/ R8 |/ r
& ~+ @8 Y2 W7 z6 U: i調味料0 V6 D! f$ C# d. @: S& h
檸檬汁2小匙、- ]) G1 X4 C- }* B/ N
特級橄欖油1大匙、' V% @ }- G0 i& D2 a
Tabasco、鹽少許\; |: r4 |2 [: u2 V( Y3 [
; q' U) S! ~# c* t& j& R配菜 - c* w5 S) R3 l( u: u
紫色高麗菜絲、
* q7 |. X" ?: h1 p P/ H% {豆苗、苜蓿芽、! {- x E) p; C1 S
小番茄少許拌入橄欖油和少許鹽。 8 s- x7 d0 d7 @! _( M: ^, m3 z
G# j9 c) v# F& I A; f0 P- ?做法
: U+ a4 ]' H- h& E3 i5 \& g; c6 j1擺盤
; K7 k3 |6 C, P% v3 C, K6 s9 Y) O' a; j魚肉切薄片，用手一片片平鋪在盤裡。 ( O, u0 N+ [% E$ I; R. B
1 L: i4 D) a1 r" [8 m% m0 b2淋醬
% ~2 F% I6 w8 K7 z& w, M/ ~. E" {將調味料調勻，平均淋在每片魚肉上。 1 H5 G {4 F. T! k3 U. _
8 Z9 s u5 a; G/ n% L
3裝飾 ! J! K- Z$ `5 G" E
將生菜裝飾在盤中即可。
